Hotel & Gourmet Restaurant Adler

Allgemein
Vielleicht hat der Gasthof und sein Patron ja schon bessere Zeiten erlebt, wie viele Zeitungsauschnitte im Keller vor den Toiletten, eingerahmt und an den Wänden aufgereiht, vermuten lassen. Ich konnte jedenfalls den Gourmet-​Anspruch, der erweckt werden sollte, nicht so ganz entdecken.
Außer uns waren noch 2 Familien auf der Durchreise im Gastraum, die offensichtlich auf dem Weg vom/​in den Urlaub aufgrund der Autobahnnähe hier übernachteten.
Bedienung
Fixe Bedienung durch die Chefin (nehme ich an). Hinweis auf die Spezialitäten des Hauses in der Karte. Leider wurde nach der Aufnahme der Bestellung kein Besteck aufgelegt. Das wurde erst nachgeholt, nachdem der Teller mit dem Hauptgang bereits serviert war.
Während mein Freund noch am Essen war, wurde mir dann später bereits der leere Teller «entsorgt». Also eine unheilvolle Mischung aus unaufmerksam und übereifrig.
Das Essen
Ich hatte die angepriesene geschmorte Bio-​Lammschulter mit Kartoffeln und Gemüse. Der Fleischgeschmack war sehr intensiv und ohne Tadel. Das Schmoren allerdings war sicher recht lange und mit recht hoher Temperatur erfolgt, was dann eine recht harte Kruste zur Folge hat. Die Petersilienkartoffeln entpuppten sich als Röstkartoffelspalten, was zugegeben auch gut zum Lamm passte. Die opulente Gemüsebeilage wäre sicher besser angekommen, wenn sich der Koch auf weniger Zutaten beschränkte, diese dafür ausnahmslos frisch zubereitet hätte. So kam eine eher uneinheitliche Mischung aus Tiefkühl-​Mischgemüse (Brokoli, Blumenkohl, Möhren) mit vielen anderen Zutaten von Pfifferlingen über Radieschen, Zuckerschoten, Böhnchen bis zu einer Scheibe vom Maiskolben zum Einsatz. Drüberweg eine sehr stark reduzierte aber doch nicht versalzene Bratensosse.
Das Ambiente
Die Gaststube ist eindeutig überdekoriert. Weniger wäre mehr. für mich persönlich gilt dazu noch: Besser keine Blumen auf dem Tisch als Plastikgestrüpp.
Sauberkeit
Hier gibt’s außer etwas Staub auf der überschwänglich verteilten Deko nix zu bemängeln.

Allgemein
Angelockt durch die vielversprechende Homepage und die günstige Lage in Autobahnnähe haben wir uns erwartungsvoll in Lausers Adler verabredet. Leider paßt hier der Anspruch (Gourmet-​Küche) nicht zur Wirklichkeit! Wir waren Mittags die einzigen Gäste, das hätte uns schon stutzig machen müssen.
Bedienung
Beratung vom Küchenchef persönlich und mit zügigem Service. Aber unser Hinweis auf die beschädigten Teller wurde nur mit der Bemerkung quittiert «ich weiß, aber ich hänge so an dem Geschirr». Fazit: Nie wieder!!!
Das Essen
Der Pilzrahmbraten war hart und keinesfalls frisch. Die wortreich angepriesene Gemüseauswahl war verkocht, geschmacksneutral und die Keniabohnen waren holzig. Das als knusprig angepriesene Spanferkelfleisch war mit einer dicken und gummiartigen Fettschwarte eingesäumt. Die Bratkartoffel waren halbgar und sind im Öl geschwommen. Der Gipfel war aber die Vorspeise: eine Consomée mit Schaumdeckel, die widerlich nach unverdünntem Suppenwürfel schmeckte. Alles war offensichtlich in der Bain-​Marie aufgewärmt und kam lauwarm auf den Tisch.
Lieber einfache und frisch herzustellende Gerichte als hochgestochene verunglückte Creationen. Die verlangte Preise sind bis auf die Getränke unangemessen hoch!
Das Ambiente
Die Gaststube ist angereichert mit allerlei Tand, ein gehobenes Ambiente sieht anders aus. An dem vom Chef empfohlenen Innenhof war nur das Wetter schön. Die Gartenzwerg-​Ecke gibt den Charakter ganz gut wider.

Wir waren zum ersten Mal im Adler und habe den Service und das Essen genossen. Was Qualität und Zubereitung des Essens anbelangt, nimmt der Adler in unserer Region einen Spitzenplatz ein. Das Ambiente im Lokal und auf der Terrasse ist gehoben, aber nicht überfein, sondern sehr angemessen. Gäste, die etwas zu feiern haben und Radfahrer mischen sich auf angenehme Weise, jeder ist willkommen! Der Service ist freundlich, umsichtig und schnell. Das Restaurant ist definitiv nichts für Leute, die mal schnell ein Schnitzel mit Pommes vertilgen wollen. Das entspricht wohl auch nicht dem Anspruch des Küchenchefs.

Wir haben im Landgasthof Lausers Adler in Aichelberg einen unvergessenen (langenmittag-Spätnachmittag)erlebt.Eine für uns Kulinarische Traumreise. Liebevoll vorgestellte, mit viel Herz und Kreativität und Fantasie garnierte Gerichte, geschmacklich ein Genuss, ein wahrer Künstler seines Fach dieser immer freundliche lachende, umtriebige Helmut Lauser mit seiner lieben nicht minder umtriebigen Frau Renate, die ihr Herz am rechten Fleck hat.
Wir kommen gerne und zu 100% wieder.
Liebe Grüße Micha, Edmund und Karl

Nie wieder !!! Was hier versprochen wird, wurde nicht eingehalten und wir fühlen uns um ein gutes Essen betrogen. Unter einer GourmetKüche verstehen wir etwas anderes. Waren sehr enttäuscht, wollten österreichischen Arbeitskollegen die guten Schwäbischen Maultaschen zeigen. Wir hätten hier lieber selber zuhause kochen sollen. Wir haben daraus gelernt.
Mängel:
Der Salat wurde mit Essig übergossen, war zu sauer.
Maultaschen mehr Brötchen als alles andere keine typischen schwäbischen Maultaschen mit Soße lieblos verziert keine Gourmetküche???
Saft wurde in einem defekten Glas serviert
Der Treppenabgang roch schimmelig.
Preisliste außen hatte unterschiedliche Preise
Leider können wir Sie nicht weiterempfehlen. Wir werden in Zukunft wieder unser Lokal auf der Schwäbischen Alb vorziehen.