International Wine Institute

Ich leite kein Restaurant, keine Winebar und habe auch keinen Online-​Shop für Wein — das überlasse ich den Profis. Aber ich bin auf jeden Fall geübter Hobbytrinker und möchte gern mehr über Wein wissen. Nicht unbedingt um in einer großen Runde mit Fachvokabular um mich werfen zu können, sondern einfach weil ich es spannend finde wie Wein hergestellt wird, welche Unterschiede es gibt und wie die teilweise horrenden Preisunterschiede zu Stande kommen — am Ende des Tages will ich bessere Kaufentscheidungen treffen können und mehr Spaß am Trinken haben :-)
Das Basic-​Modul des IWI-​zertifizierten Weinkenners war ein super Start: Ich habe ein ganzes Wochenende lang direkt zwischen den Weinbergen der Ahr auf Sommelier-​Niveau alles über Weinanbau, Weinherstellung, Weinsensorik,
Weinansprache und das Weinland Deutschland gerlent. Die Gruppe war sehr klein und alle Leute waren unheimlich nett — man kam direkt ins Gespräch, denn es gab ja nur ein Thema an diesem Wochenende: Wein!
Das International Wine Institute befindet sich in einem sehr modernen, repräsentativen Gebäude und die Schulung wurde u.a. von Alexander Kohnen selbst, dem Gründer des IWI durchgeführt. Er ist Mitglied nationaler und internationaler Kommissionen und Verkostungsjurys — unter anderem bei «Best of Riesling» — und wurde durch die gemeinsame Entwicklung einer Gourmetglasserie mit der Firma «Zwiesel» mit zwei Design-​Preisen ausgezeichnet.
Besonders spannend fand ich die Möglichkeit zu testen wie gut ich bestimmte Duft– und Aromastoffe erkennen und beschreiben kann. Diese Sensorik haben wir sowohl mit entsprechenden Weinen als auch verschiedenen Aromastoffen immer wieder geübt an diesem Wochenende.
Natürlich gab es auch einige gute Tropfen zu trinken: Angefangen bei einem trockenen Großen Gewächs von Robert Weil aus dem Rheingau über Chardonnay, Grau– und Weißburgunder sowie Pinot Noir bis zu edlen Beerenauslesen vom Weingut Ratzenberger in Bacharach.
Insgsamt hat sich der Workshop absolut gelohnt und wir freuen uns schon auf das zweite Modul, den Advanced Kurs, zu den berühmtesten
Anbaugebiete in Frankreich, Italien, Österreich und Spanien. Da wird es sicher wieder eine Menge toller Weine zu verkosten geben!