Gläserne Meierei

Die Gläserne Molkerei (oder auch Gläserne Meierei) ist ein milchverarbeitendes Unternehmen, dass sich auf Bio-​Produkte spezialisiert hat. Vornehmlich kommt das Rohprodukt die Milch, von Milchbauern aus der regionalen Umgebung, für die Molkerei in Dechow zum Beispiel aus Nordostdeutschland.
Darüber hinaus kann man als Besucher auch von einer Brücke in die Produktion schauen. Das finde ich nicht nur sehr interessant, sondern auch sehr glaubwürdig. Leider hatte ich für den Besuchstag nicht genau auf den Kalender geschaut und mußte mich «leider» nur mit dem hauseigenen Bioladen begnügen.
Ich habe mich aber genügend mit Heumilchkäsen, Camenberts und Milch, Quark, etc., teils in Demeterqualität zu vernünftigen Preisen eingedeckt. Das schmeckt auch zuhause alles lecker. Der Bioladen hat aber auch noch andere Bio-​Produkte im Angebot, so dass man hier nicht nur Molkerei Produkte bekommt.
Das Gebäude selber ist schön in die Landschaft integriert. Auf jeden Fall werde ich in unseren Bioläden nun gezielt nach den Produkten Gläsernen Meierei, zum Beispiel Mönchshofer Käse, Ausschau halten.

Schöné Sache! Mein erster Besuch in einer gläsernen Molkerei.
Wir waren in einer Gruppe mit 34 Kindern dort. Unser Gepäck konnten wir am Empfang lassen. Dann ging es zur Führung via großer Glasfenster, die in den Produktionsraum und Lagerraum Einblick verschafften. Unsere Fragen wurden freundlich und lange Zeit beantwortet.
Wir durften selbst Butter herstellen und den Käse der Schwesterfirma und die Milchsorten probieren. Am Ende wurde noch kräftig im hauseigenen Bioladen eingekauft.

Sehr interessant, mal einen Blick in einen milchverarbeitenden Betrieb werfen zu können. Die Transparenz schafft Vertrauen in die Hygiene. Vorwiegend geschlossene Prozesse. Schöner Bioladen im EG.