Hercules Vollkornmühlenbäckerei

Die Hercules Bäckerei ist eine Traditionsbäckerei die großen Wert auf Vollkorn und bio legt.
Der Laden ist sehr beliebt. Vor uns war ein Stammkundin die ca. 2 Dutzend Brote auf einmal kaufte um sie dann auf Vorrat einzufrieren.
Unser Vollkornbrot war gut, es reicht aber nicht ganz an die Referenz «Hinkel Bäckerei» in Düsseldorf heran.

Habe dirt mal ein Praktikum gemacht und ich kann euch sagen, hinter den Produkten steckt ehrliches Bäcker Handwerk. Das Mehl wird vor Ort gemahlen und sämtliches Backwerk vor Ort in Handarbeit zubereitet. Das schmekt man auch! Einfach alles vom Feinsten

Eine tolle Bäckerei mit dem gewissen Extra an Kernigkeit Dank Vollkornbrot.
Die Produkte sind interessant und laden zum Probieren ein.
Ich hole mir gerne eine belegte Vollkornstulle nach dem Training ums Eck.
Das Geschäft ist leider etwas klein und eng, die Parkplätze sind rar, aber das Personal ist super freundlich und professionell.

Tolle Backwaren, die man in diversen Düsseldorfer Bioläden erwerben kann, wenn man nicht den Weg nach Derendorf auf sich nehmen möchte. Die Produkte sind handgemacht, frisch produziert und in Bio Qualität. Sehr neter Betreiber, der mit Herzblut hinter seiner Arbeit steht, sehr zu empfehlen!

Gutes Brot aus guten Zutaten. Ich war bei einem Backkurs dabei und bin danach ein paar mal für Brot hier vorbei gekommen und war jedes Mal begeistert vom leckeren Brot. Insbesondere die Variante mit Walnuss war sehr lecker. Hier gibt es oft mal was neues, was es bei den großen Bäckerketten mit Einheitsgeschmack nicht gibt.

Dank des großartigen Elite-​Events konnte ich die Bäckerei Hercules kennenlernen und einige Produkte testen.
Und ich muss sagen: ich bin schwer begeistert. Sehr leckere Produkte mit top Qualität und ein Bäcker, der mit Herzblut hinter seinem Laden steht.
Klare Empfehlung!

Also eigentlich bin ich ja kein Fan von Bio-​Bäckereien, ABER…
Meine bisherigen Erfahrungen waren dahingehend, dass ich mich mit den staubtrockenen, steinharten Briketts –fimierten unter Vollkornbrot/​brötchen– nicht wirklich anfreunden konnte.
Welch Highlight stellt da die Hercules Vollkornmühlenbäckerei dar, die ich Dank des Unilocal Backstubenbesuchs kennen– und schmeckenlernen durfte.
Das ist Brot wie es sein soll, herlich duftend, voller Aromen, knackig, herzhaft, würzig oder auch mild, zart, fluffig je nachdem was Augen und Nase aussuchen… aber am Liebsten möchte man alles probieren und geht garantiert mit zuviel nach Haus — egal, soooo lecker!
Danke an Johannes für soviel Engagement sein Handwerk zu lieben und zu leben — Du hast mich wahrlich eines Besseren belehrt und einen neuen Fan gewonnen ;-)

Hercules ist eine Besonderheit in Düsseldorf. Hier findet man das Brot, das anderswo in 30 Jahren Industrialisierung des Bäckerhandwerks verloren gegangen ist. Meine Favoriten sind immer noch die beiden 100% Roggen, aber die anderen Leckereien sind auch nicht von schlechten Eltern. Dieses Matcha-​Chia schmeckte super, die Cracker (wie heißen die??) sind besser als Chips und Vinschgauer sind perfekte Deckel für rustikale Burger vom Grill.

Tolles Brot. Da nehme ich gerne den Weg nach Derendorf auf mich. Man sollte aber am frühen Vormittag einkaufen, denn am Nachmitttag ist die Auswahl nicht mehr so groß

Ich kann von den Hercules Produkten nur Gutes sagen und das obwohl ich noch nie im Shop in Derendorf war! Glücklicherweise verkaufen einige gute Bio Läden wie das Frucht & Genuss und einige ausgewählte Gastronomen die Produkte von Hercules!
Insgesamt würde ich mal behaupten, dass hier mit etwas mehr Liebe und Sorgfalt gearbeitet werden kann als bei anderen guten Bäckern wie z.B. Hinkel wo mittlerweile doch schon ein sehr großes Rad gedreht wird. Nichts gegen Hinkel — ich finde es großartig, aber größere Mengen bringen logischerweise andere Produktionsprozesse mit sich.
Bei Hercules wird alles handwerklich hergestellt und das Getreide kommt ausschließlich aus biologischem Anbau und so weit es geht aus der Region. Sowas gibt es nicht mehr oft und ich finde es toll! Man schmeckt die Qualität außerdem und ob ein Brot jetzt 1,50 oder 3 Euro kostet finde ich zweitrangig. Man gibt so viel Geld für unwichtigere Dinge wie einen Latte Macchiato für 3,50 aus — am Grundlebensmittel sollte man nicht sparen!
Meine Favoriten sind bisher das Dinkelkrüstchen und das normale Dinkelbrot. Die ganzen ungesunden Leckereien habe ich noch nicht probiert — passt nicht in den Ernährungsplan:-)
Ich hoffe ich schaffe es demnächst mal in den Shop!

Das Brot schmeckte schon gut. Jedoch habe ich mir mehr von dem Laden erhofft. Laut Internet beste Bäckerei in Düsseldorf. Naja, ich weiss nicht…

Seit 4 Jahren haben wir bei Hercules Brot gekauft. Es war immer gut und unsere Familie ist super zufrieden. Aber nach dem Inhaberwechseln ist die Brotqualität leider nicht mehr so gut wie vorher. Erstens ist das Brot deutlich kleiner geworden, obwohl die Preise schon ca. 5% erhöht wurden. Es schmeckt nicht mehr so, wie wir schon gewohnt sind.
Nach Rücksprache wurde uns gesagt, dass die Materialien von anderem Lieferant gekauft wurden, billig gekauft? Dadurch Qualität schlechter geworden? Keine Ahnung. Also für eine schon immer qualitätsbewusste Bäckerei kann es nicht möglich sein, dass die Brote nach so vielen tollen Jahren nicht mehr die Qualität haben!
Bis vor knapp 2 Jahren gab es noch Bonus für ein «Harmonie» Brot, nach dem Inhaberwechseln gibt es nicht mehr, aber Qualität ist leider auch nicht mehr wie früher, eigentlich schade, sehr schade. Hoffentlich merkt der Chef und verbessert es auch schnell.
Übrigens, ich stehe nicht alleine mit dieser Überzeugung. Unsere Nachbarschaft und auch Freundeskreis macht gleiche Beobachtung !!!

Wenn es noch irgendwo in Deutschland richtig gute Backhandwerk gibt, dann hier !
Die Brote schmecken nach besten Zutaten. Von den Mutzen Mandel hätte ich besser erst gar nicht probiert himmlisch.
Das Sauerteig Brot ist frisch eine einzige Verführung. Das mit Butter und Nutella Wahnsinn.
Solche Nussschnitten habe ich seit meiner Kindheit nirgends mehr so lecker bekommen. Zuviel Zucker ist hier Fehlanzeige.

Brot wird nach Gewicht verkauft und ist bei Vollkornprodukten folglich recht teuer. Die Brötchen werden alle aus dem gleichen Grundstein hergestellt und schmecken mir nicht.

Hab sowohl Brot, Brötchen und Kuchen getestet. Mir ist das alles viel zu trocken und haut mich leider absolut nicht vom Hocker. Geschmack ganz gut. Die Preise sind aber sowas von hochpuhhh. Ich komm leider nicht wieder.

Ich bin ja sehr dafür, wenn man mehr Bio-​Produkte isst. Nur schafft man es nicht immer seine guten Vorsätze einzuhalten. Das beginnt schon wenn man unterwegs ist und schnell einmal einen Happen essen will. Meistens kein Bio. Zu Hause schaffen wir es fast immer, hochwertige Produkte einzukaufen.
Und so kaufe ich hin und wieder auch mal in dieser Bäckerei. Hier hat man uns angefüttert mit einen leckeren Dinkel Toastbrot und einem schmackhaften Schilfroggen Brot. Auf beide Brote können wir ziemlich gut abfahren. Sie schmecken herrlich und man hat einmal einen ganz anderen Brotgeschmack im Mund als wenn man normales Standard-​Brot isst. In verschiedenen Bioladen wir dieses Brot angeboten. Wir kaufen es meistens hier. Hier wird das Brot täglich frisch gebacken und das spürt man. Der ganze Laden riecht nach frischem Brot. Alles liegt hier sauber und appetitlich hinter einem großen Glastresen und man kann sich aussuchen, wonach einem gerade ist. Neben unseren Favoriten gibt es hier natürlich auch viele andere Brotsorten, alles vollwertig und Bioprodukte.
Die Leute hinter der Theke kenne sich sehr gut aus und geben gerne Auskunft, was in den Broten für Zutaten schlummern und woher Roggen, Weizen und andere Zutaten kommen.

In der Hercules Vollkornbäckerei gibt es nichts aus ungesunden Weißmehl. Alle Produkte, von Brötchen, Weißbrot, Schwarzbrot, Graubrot und Kuchen werden aus reinem vollwertigen Mehl hergestellt, was wesentlich gesunder ist.
Deshalb ist es für uns ein «Muss» solche Ware einzukaufen.
Der Unterschied, ob man Vollkornprodukte oder herkömmliche Backwaren ißt, ist gewaltig, denn sie stillen viel schneller den Hunger und halten den Sättigungsgrad wesentlich länger an.
Ganz davon zu schweigen, dass sie bekömmlich sind und wahnsinnig gut schmecken. Besonders gut gefällt mir, dass ich oft mal ein Stückchen probieren darf, vom Kuchen oder vom leckeren Brot. Die Bedienung ist sehr kundenfreundlich.

Brot ist Gesund?
Dieses Brot auf jeden Fall!
Gerüchte gehen um das Herkules genau hier sein Brot gekauft hat für seine
berühmte Herkuladen Schnitte, und dann auf Pegasus davon ritt um die Hydra zu erledigen…
Die Qualität dieser einzigartigen Bäckerei spricht für sich man riecht, fühlt und sieht es den gebackenen Kraftpaketen an. Sie strotzen nur so vor Kraft.
Die Auswahl ist unglaublich groß und die Haltbarkeit des Brotes eine Odyssee.
Gesund, Lecker, riesen Auswahl was will man mehr.
Ok zugegeben der Preis ist nicht der günstigste aber für dieses Brot finde ich es gerechtfertigt, von daher würde ich die Preisspanne auch als moderat bezeichnen.

Bei ungefähr zwölf Scheiben Brot pro Woche bin ich tendenziell jede Woche ein Mal beim Bäcker. In den letzten Wochen bin ich immer wieder bei der Hercules Vollkornmühlenbäckerei in der Ulmenstraße gelandet, wo man hochqualitatives Brot für leicht erhöhte Preise bekommt. Wieder einmal ist es eine Frage, ob man lieber auf «Geiz ist geil» steht oder sein Hauptaugenmerk eher auf Qualität richtet, denn hier wird man keine «15 Cent Brötchen» finden. Dafür erhält man gute Ware und dabei noch eine freundliche Bedienung. Das Brot ist überdurchschnittlich lange haltbar, aber so lange hält es in meiner Wohnung im Endeffekt nicht.

Mein Tipp sind die Polimenchen — einfach köstlich.
Die belegten Brötchen mit der Tomaten-​Crème sind bei uns im Büro der Hit — einfach lecker!
Schade, dass der Laden so weit ab in Derendorf ist.
Wer ein paar Brötchen zu viel eingekauft hat, kein Problem — einfach am nächsten Tag aufbacken das klappt mit den Industrie — Teilen nicht mehr. hier ist das aber gar kein Problem