Ginkgo

Kleines aber feines Japanisches Restaurant im Herzen von Erfurt. Einrichtung etwas improvisiert. Preise human. Sushi durchaus eine Empfehlung!

Second time we tried to reserve we were lucky to be accepted as guests in this small restaurant.
The menu is short and not everything always available.
The service was very courteous.
Preparation takes time so we relaxed and were reminded of some travel experiences to Asia. The interior is simple and the lamp shades definitely have had better times but why change what works?
The portion of edamame we ordered was delicious but a bit small. — The sushi: absolutely perfect. Never eaten better. The green tea tasted great.
Now our favorite restaurant.
Stay away if you don’t have time.
(Afterwards we had a small ice cream nearby and a walk over the adjacent «Domplatz» in Erfurt.)
Beim 2. Reservierungsversuch hatten wir Glück, als Gäste akzeptiert zu werden.
Die Karte ist recht kurz und nicht immer ist alles da.
Die etwas ältere bedienende Japanerin wirkte sehr höflich und zurückhaltend.
Die Zubereitung dauerte und wir hatten dadurch viel Zeit, uns an Reisen durch Asien zu erinnern. Dies wurde auch ausgelöst durch das Interieur. Es ist einfach mit japanischem Flair, hat etwas wohnzimmerartiges und die Lampenschirme hatten bestimmt bessere Zeiten. Aber warum erneuern, was noch funktioniert? Wir wollten die ja nicht essen.
Als Vorspeise hatten wir Edamame. Super leckeres Portiönchen. Das Sushi was phantastisch. Haben nie besser gegessen. Perfekt. Der grüné Tee war auch lecker. Kam fertig gebrüht an den Tisch.
Es hat sich gelohnt. Ab jetzt unser Lieblingsrestaurant. Der Preis: angemessen.
(Zum Nachtisch holten wir uns eine Eiswaffel bei einer nahegelegenen Eisdiele und flanierten über den Domplatz.)
Perfekter Abend für uns.

Sonntag mal was anderes Essen. In einer kleinen Parallelgasse zur Marktstrasse ein von außen unscheinbares Lokal. Empfangen werden wir von einem älteren Ehepaar. Sehr nett und freundlich .
Kleine Karte, das freut uns schon mal und alles frisch.
Wir wählen eine klassische Suppe und Sushi. Es dauerte eine Weile und das warten hat sich gelohnt. Alles sehr lecker und super grünen Tee !
Sehr zu empfehlen !!

Nette Lokation, jedoch das Personal könnte etwas freundlicher sein.
Sushis sind lecker, jedoch teuer.
Keine angenehme Atmosphäre im Laden.

Das Essen ist immer sehr lecker. Da einzeln handgefertigt, ist es naturgemäß nicht jedes Mal exakt gleich. Die Bedienung ist äußerst nett und authentisch.
Wer da eine junge Bedienung wünscht…Wenn der Ingwer mal fehlen sollte, frage ich danach. Ich werde ja nicht von einer Maschine bedient.
Für Facebook-​User und Twitterer sicher nicht der richtige Laden.
Wer aber gerne richtig gut Sushi isst und und keinen Wert auf angeberisches trendy Schicki-​Micki Ambiente legt, ist hier bestens aufgehoben. Es ist ein japanischer Familien-​Betrieb, keine Kette. Vorheriger Anruf sinnvoll. Die Preise halte ich angesichts der aktuellen Fisch-​Preise für sehr angemessen.

Genial. Authentisches Gefühl. Wir waren begeistert. Einfach und klar. Immer wieder.

Ein echter Geheimtipp ist dieses kleine Lokal, welches es fernab von stylischem Sushiklischee mit einzigartigem Flair den weltoffenen Gast zu verzaubern weiß. In einem Ambiente, dass am ehesten an eine Fischerkneipe mit größtenteils japanischer Deko erinnert, servieren die beiden japanischen Betreiber ein äußerst vorzügliches Sushi, welches in Qualität selbst von Toprestaurants nicht übertroffen wird. Hinzu kommt die äußerst herzliche und freundliche Bedienung, die ggf. längere Wartezeiten mehr als kompensiert. Mal was anderes, aber absolut großartig!

das ist ja né scheissbude. fahr extra nach erfurt um dort essen zu gehen und dann ist das ding nicht offen. kein hinweis auf urlaub oder krankheit und auch nix am telefon. danke, ihr könnt mich mal!

authentisch und super lecker.
einzige adresse der stadt wo man sushi & andere japanische gerichte genießen kann. alles kommt frisch & liegt nicht schon stunden lang irgendwo in der kühlung da warte ich gern länger!
einziger punktabzug: die öffnungszeiten scheinen frei interpretiert zu werden. am besten vorher anrufen & reservieren, das spart unnötigen weg.
4 dicke sterne

ein wirklich ganz toller Japaner. Sehr gutes Essen

Japanischrestaurants, insbesondere Sushibars, gibt es im Jahre 2011 in Deutschland zuhauf. Gute Einkehrmöglichkeiten, wo der Freund japanischer Küche sich zuhause fühlt, gibt es wenige. Von Japanern geführte Lokale sind noch seltener. Einen solch seltenen Glücksfall bietet einem das Erfurter Restaurant Gingko. Es ist klein und unscheinbar und die Innenausstattung ist nicht der Hit. Diese hat mehr den Charme eines großen Wohnzimmers mit diversem Krimskrams in den Regalen.
Charme hat dagegen Katsusaburo Saburi, der Inhaber und Chef de Cuisine. Das kleine, ältere Semester, das im Lokal herumwieselt, ist vermute ich seine Frau. Als ich dort speiste, half eine in Erfurt studierende Japanerin aus, da eine Studentengruppe aus Jena im Keller feierte und eine weitere Gruppe im Lokal Platz genommen hatte. Später kam noch eine Gruppe jap. Geschäftsleute hinzu. Bei warmen Sake und in netter Gesellschaft vergeht die Zeit hier rasch. Die Sushi-​Platte meine nannte sich sinnigerweise Gingko mundet, sättigt und ist für etwa 18 EUR günstig zu nennen.
Saburi-​san, ich komme sicher wieder. :-))

Schade! Das Lokal wird sympathisch geführt, aber das Team baucht dringend junge Verstärkung. Bei uns ging einiges schief, der Ingwer fehlte, Teile des Essens und die Stäbchen kamen erst ewig nicht, und dann zweimal. Chaos. Geschmack und Preis war ok, aber die CD hakte den ganzen Abend und man akzeptiert keine Kreditkarten. Ich kann es nicht empfehlen.

War noch im letzten Jahr mein Lieblingsjapaner in Erfurt. Leider hat der Service und die Qualität der Gerichte merklich nachgelassen. Auch als in meinem Hauptgang ein Haar war, wurde darüber einfach hinweg gegangen. Die Preise sind innerhalb eines Jahres auch gestiegen. Ich gehöre zu den Leuten, die für ein gutes Sushi gerne auch mal etwas mehr zahlen, aber unter den Umständen fällt das schon seit jeher schlechte Preis-​Leistung-​Verhältnis erst recht ins Gewicht.

Leckeres essen, nette Bedienung, gutes Ambiente, dafür aber leider lange Wartezeiten, dafür ist alles frisch zubereitet.

Ich habe zwei Fehler gefunden.
Nicht «Japanisches Restaurant GINGKO, Erfurt», richtig ist «Japan Restaurant GINKGO».
Öffnungszeiten auch falsch. Hier oben geschrieben; Mo-​Fr: 17:00 — 24:00h, So: 12:00 — 20:00h, Mo: Ruhetag. Woher kommt es? Warum zweimal «Mo»? Man muss berichtigen. Di-​Sa 11:00 — 23:00, So: 13:00 — 20:00, Mo: Ruhetag.
Sieh mal;

Das Autreten der Gastgeber und die Atmosphaere war sehr gut.
Leider war das Sushi nicht so gut vorbereitet, wie man es erwarten mag. Der Reis zerfiel bei Anheben der Nigiri und der Fisch in den Makis hing teilweise heraus. Das erwarte ich eigentlich nicht von einem von Japanern gefuehrten Restaurant. Ein schlechter Tag?
Geschmacklich gab es nichts zu beanstanden. Es hat alles geschmeckt.
Abschliessend kann ich sagen, dass das Preis-​Leistungsverhaeltnis hier nicht ganz stimmt. Entweder man muss etwas an den Groessen der Speisen machen oder man muss billiger werden. 2,40 EUR/​Stk Unagi sind meines Erachtens trotz sehr guten Geschmacks zu viel Geld.

mit abstand das beste japanisches Restaurant in der Landeshauptstadt Thüringen.
probiert einfach.
viele Japaner sind stammgäste dort.
auch NICHT-​Sushi Menü sind sehr lecker

Im Vergleich zu den anderen zwei Sushi Restaurants das einzig richtig japanische Restaurant. Das merkt man im Geschmack der Speisen und der freundlich zurückhaltenden Art des original japanischen Besitzerehepaars. Wer bereits Asien-​Erfahrung hat und so einiges an Sushi probiert hat wird hier auf der Suche nach gutem Sushi fündig. Der Preis ist angemessen und man bekommt nach japanischer Art auch Tee nachgeschenkt. Schöné Abwechslung im Vergleich zur oftmals eher unfreundlichen thüringer Gastfreundlichkeit (…sei doch froh und dankbar wenn ich dich überhaupt bediene).

Richtig Japaner sind eben richtige Japaner. Die Speisen sind ungewöhnlich und neu für deutsche Gaumen. Dabei sind die Preise erfreulich niedrig. Meine Nachfrage nach einem Löffel für die Suppe, wurde mit einem Lächeln beantwortet: Diese Suppe wird natürlich aus der Schale geschlürft. Wie komme ich auch auf einen Löffel?
Die Verabschiedung an der Tür ist das Best. Anders kann es in Japan auch nicht sein.

— Sushi
— Auswahl an Donburi-​Gerichten, auch als Menü mit eingelegtem Gemüse und Miso-​Suppe inkl. japanischem Tee
— auch Soba-​Nudeln
— gute Küche, preiswert