Braaker Mühle

Da ich absoluter Morgenmuffel bin, frühstücke ich so gut wie nie und bin daher um ehrlich zu sein noch nie auf die Idee gekommen, mir «früh am Tag» (in meiner Welt also Vormittags) Frühstücksbrötchen in die eigenen vier Wände zu holen.
Sollte ich aber mal in die Verlegenheit kommen, das tun zu müssen oder sollte ich wie heute zu einer vollkommen unchristlichen Uhrzeit einen Termin haben und kurz nach Sonnenaufgang schon unterwegs sein, dann weiß ich, wo ich hin muss.
Ich habe vor einigen Jahren eine recht ausgiebige Testreihe gestartet und auf der Suche nach dem besten Bäcker in fußläufiger Nähe zu meiner Wohnung jeden einzelnen Backwarenanbieter im entsprechenden Gebiet mehrfach ausprobiert. Und davon gibt es wirklich viele in meiner Nachbarschaft…
Diese Filiale der Bäckerei-​Kette «Braaker Mühle» direkt gegenüber des U3-​Bahnhofes Habichtstraße ist daraus als klarer Sieger hervorgegangen.
Hier stimmt für mich alles. Die Brötchen sind immer frisch und so knusprig, dass man sich ordentlich vollkrümelt, oft sind sie auch noch warm. Außerdem stimmt die Optik, ein Brötchen muss auch aussehen wie ein Brötchen und nicht wie ein plattgedrückter Klumpen Teig, der mit viel Glück innen fertig ausgebacken ist und bei dem mir fast der Hunger vergeht, bevor ich ihn überhaupt angeschnitten habe.
Hier findet sich eine große Auswahl an Brötchen, Broten, Kuchen usw usf. Weder Brot noch Kuchen etc habe ich bisher probiert, es sieht aber immer top aus und der Schlange nach zu urteilen, an der ich mich heute Morgen angestellt habe, ist das sehr wahrscheinlich auch qualitativ vorne mit dabei.
Sollte es passieren, dass man sich tierisch auf ein belegtes Brötchen mit Käse freut, der Kunde direkt vor einem aber die Dreistigkeit besitzt, einem das allerletzte vor der Nase wegzukaufen, kümmern sich die sehr freundlichen Mitarbeiter sofort um Ersatz. Es war noch genug anderes zur Auswahl (Salami, Schinken, Pute, …, sah alles klasse aus), der nette Mensch hinterm Verkaufstresen bot aber direkt an, mir ein Brötchen frisch zu belegen, statt mich auf das vorhandene Angebot hinzuweisen (a la «Wollen Sie nicht vielleicht doch etwas hiervon???», ist mir anderswo schon passiert).
Das Ergebnis war verdammt lecker, ich hab mich mit Vergnügen in der U3 vollgekrümelt und für heute Abend habe ich noch ein Brötchen mitgenommen, auf das ich mich jetzt schon freue!
Bezahlt habe ich 2,25 €. Das belegte Brötchen kostet 1,90 €, womit das «normale» mit 0,35 € sogar noch einen satten Cent günstiger ist als oben erwähnter liebloser Teigklumpen.
Natürlich gibt es ein paar Stehtische und auch Heißgetränke aus einer recht hochwertig aussehenden Kaffeemaschine, über deren Qualität/​Preise kann ich aber nichts sagen, da ich weder Kaffee noch Tee trinke.
Ich komme gerne und ab jetzt auch wieder öfter her, zum Frühstück zwar immer noch nicht, aber ein gutes Brötchen schmeckt ja auch am Abend.
Ganz eindeutige fünf Sterne!

Das ist mein absoluter Lieblingsbäcker! Regelmäßig hole ich mir hier meine Frühstücksbrötchen und bin jedes Mal aufs Neue begeistert! Hier gibts nicht nur die leckersten Brötchen und Leckerlis der Stadt, sondern auch die freundlichste Bedienung. Immer einen flotten Spruch auf den Lippen und ein Lächeln im Gesicht. So kann man gut gelaunt und schmackhaft gestärkt in den Tag starten. Ich mag diesen Laden, die Leute und nicht zu vergessen diese meeeega-​Backwaren! Absolute Empfehlung!

Ich bin sehr zufrieden:
Freundlich
Leckere ökobrötchen
Gutes sortiment
Moderate Preise!
Weiter so,
Dann komm ich gerne auf lange zeit!

Die Brötchen sind einfach lecker! Für mich die ultimative Frühstücksunterlage. Das Belegen belasse ich mir vor, aber die Unterlage aus der Braaker Mühle ist die beste. Und das Personal ist einfach superfreundlich, egal ob man nordisch frisch oder rheinisch fröhlich da rein stolpert.
Belegt wird übrigens nach Wunsch, wenn man möchte.

Es gibt hier nur Bioware und die Backwaren sind echt super lecker. Die süßen Sachen finde ich allerdings besser als die Brötchen. Die waren mir nicht frisch und knackig genug. Aber trotzdem haben sie sehr tolle Sachen, z.B. der Marzipancroissant mit Puddingfüllung war himmlisch. Den kaufte ich mir eines morgens bevor ich zur Arbeit ging. Und gleich ging es mir schon viel besser. Süßigkeiten sorgen einfach nur für gute Laune.
In der kleinen Bäckerei gibt es drinne auch Sitzplätze, was ist momentan praktisch ist und draußen noch Stehplätze, was sich bei der Kälte natürlich nicht gerade anbietet.
Die Bäckerinnen sind kompetent und sehr nett. Eine herzlich, nette Begrüßung kommt immer. Das ist gerade in dem Job sehr wichtig. Da man ja schon sehr früh Kunden vor der Nase hat. Also ich wüsste nicht, wie höflich ich morgens um 6 sein würde*lol*:P