Gut Hirschaue

Allgemein
Das Gut Hirschaue liegt außerhalb von Birkholz. Dank der Ausschilderung findet man aber gut hin. Neben der Wildgaststätte (so der offizielle Name) gibt es noch einen Hofladen mit Wild– und anderen, meist Bio-​Produkten. Wer will, kann auch noch einen Spaziergang zu den Gehegen mit Damwild und Märkischen Sattelschweinen (Zuchtergebnis vom Deutschen Sattelschwein mit eingekreuzten Wildschweinen).
Parkplätze gibt es direkt am Haus
Bedienung
Der erste Eindruck war nicht so positiv. Die Kellnerin war zwar zu hören, aber nicht zu sehen. Scheinbar war das Gespräch mit einer anderen Angestellten so wichtig, das man mich 10 Minuten warten ließ, bis die Karte gebracht wurde. Dann gings aber gut voran. Die Servicekraft war nett, freundlich und höflich. Zusätzlich zur Gaststätte wurde auch noch der Hofladen, der sich im großen Gastraum befindet, von ihr mitbedient.
Das Essen
Die Karte ist übersichtlich und bietet neben dem Speisen– und Getränkeangebot noch Informationen zum Gut Hirschaue. Es werden nur wenige Gerichte von Wild und Märkischem Sattelschein angeboten. Die meisten Gerichte führen das Bio-​Siegel für kontrolliert ökologische Erzeugung. Ausgenommen davon sind einige Wildgerichte, deren Fleisch aus Jagden stammt. Zusätzlich war an diesem Tag noch eine Tageskarte (an diesem Tag verschiedene Flammkiúchen) im Angebot.
Die Preisspanne reicht von 3,80 € (Wildbrühe) bis 16,80 € (Geschnetzeltes vom Rothirsch).
Mein Rehbraten an Preiselbeerbirne mit Speckbohnen und Semmelklößen (16,50 €) war einfach nur göttlich. Das Fleisch butterweich und zart und alles hervoragend abgeschmeckt. Die Klöße schmeckten und sahen selbstgemacht aus.
Nach einem Spaziergang zu den Gehegen ließ ich den Besuch mit einem Pott gutem Kaffee (3,00 €) und einem Früchteeisbecher ausklingen (5,80 €). Das Eis war gut und wird damit beworben, daß man es aus einer Mailänder Bio-Eis.Manufaktur bezieht. Ob es nun besonders Bio und ökologisch ist, Eis über 1500 km in die brandenburgische Provinz zu karren, wo es bestimmt auch gute regionale Anbieter gibt, sei mal dahin gestellt.
Das Ambiente
Die Gaststätte ist im rustikalen Landhausstil gehalten. Neben dem ebenerdigen Paterre gibt es auch noch ein halbes Obergeschoß. Jetzt im Sommer kann man auch schön auf Terrasse sitzen.
Der Hofladen wurde von einem anderen Gebäudeteil in den großen Gastraum verlegt. Bei großem Besucherandrang dürfte dann die ruhige Stimmung im Restaurant unter der Supermarktatmosphäre etwas leiden.
Sauberkeit
Restaurant, Außenbereich und Toiletten waren sehr sauber

Allgemein
Ein schönes Ausflugsziel ist das Gut Hirschaue auch für Familien. Vor oder nach dem Essen kann man schön spazieren gehen und das Essen lebend sehen. Hier dreht sich alles um Dammwild und Märkisches Sattelschwein!
Zu diesem Bioland — Gut gehören das Restaurant, der Hofladen und die Wildgehege.
Bedienung
Nett, freundlich und flink, was will man mehr? Trotz der langen Wege, war die junge Dame sehr gut gelaunt.
Das Essen
Die Wahl war schwer, aber zur Spargelsaison was gibt es da schönes als ein Schnitzel mit Spargel.
Die Qualität war sehr gut und auch das Fleisch vom Märkischen Sattelschwein schmeckte vorzüglich.
Das Ambiente
Das Ambiente ist recht urig und passt zu einem Bioland — Gut. Es gibt keinen Schnickschnack, alles ist ehrlich und korrekt. Schön sind auch die ausgestellten Waren, die hier im Hofladen angeboten werden.
Sauberkeit
Die sauberkeit ist absolut okay!

Die Karte war Abwechsungsreich und kreativ. Nicht nur Wild. Kurze Wartezeit. Super Gegend auch zum entspannen und spazieren gehen. Die Sonntagsführung war sehr informativ rund ums Wild. gern wieder