Berghotel Mummelsee

An sich ist das Haus sehr schön. Die Einrichtung auch nicht zu beanstanden. Deshalb haben wir uns kurz entschlossen einzukehren zu einem Vesper.
Hatten einen schönen Tisch auf dem überdachten Balkon. Wurden auch zügig bedient, also der richtige Auftakt für ein gutes Vesper.
Auf der Karte wurden typische Spezialitäten angeboten. Eine davon war «Bibbeleskäs» mit Holzofenbrot. Darauf hatte ich Lust und bestellte diesen auch.
Schade finde ich, dass man hier die Leute für dumm verkaufen will: statt des Bibbeleskäs wurde Hüttenkäse serviert mit Paprikastückchen garniert, was erstens keine regionale Spezialität ist und zum andern behauptet wurde «das ist Bibbeleskäs». Habe den Kellner gebeten diese Reklamation in der Kücke weiterzugeben. Gegessen habe ich diesen sorenannten Bibbeleskäs nicht.
Statt einer Entschuldigung kamen Belehrungen. Erst als ich sagte, dass ich aus dem badischen Ländle komme und sehr genau weis aus was der Bibbeleskäs besteht, sagte man mir «sie brauchen auch nichts zu bezahlen».
Bin eigentlich gekommen um gut zu Vespern und nicht um zu reklamieren und nichts zu bezahlen.

Nach einem schönen Tag war der Abschluss am Mummelsee. Wir freuten uns auf ein Stück Küchen und Kaffee oder Tee. Kaffee und Kuchen konnte der, nach meiner Meinung nach unfähige Ober, noch bringen. Ich hatte einen simplen Tee bestellt. Zuerst bekam ich ein Mineralwasser. Als ich den Ober darauf hinwies, dass ich einen Tee bekomme, nahm er das Mineralwasser wieder mit. Nachdem ich dann meinen Kuchen ohne Tee gegessen hatte kam der Ober und brachte mir ein Glas heißes Wasser. Ich fragte nach dem Teebeutel und sagte dann er brauche nun auch keinen Tee mehr bringen. Es waren noch einige Tische nicht besetzt und es waren auch mehr als ein Ober für unseren Raum zuständig. Wir bezahlten und gingen. So kann ich das Restaurant nicht empfehlen und werde auch nicht mehr dort hin gehen.

Allgemein
Letztes Jahr schon mal da gewesen und zufrieden, daher wollten wir mal wieder vorbei kommen.
Bedienung
Mehrere Bedienungen kamen nacheinander. Alle sehr freundlich aber scheinbar etwas gestresst und nicht optimal koordiniert. Die erste Getränkelieferung ging dann auch etwas daneben, da eigentlich für einen anderen Tisch gedacht. Immehin war das Mineralwasser dann aber wie gewünscht auf Zimmertemperatur und nicht eiskalt aus dem Kühlschrank.
Das Essen
Grüßer Bauernsalat und ein Rumpsteak in Streifen. Optisch und geschmacklich war des Salat perfekt auf einem rechteckigen Teller plaziert. Der Salat war genaugenommen ein griechischer Salat mit Tomatenwürfeln, Oliven, Schafskäsewürfeln und diversen Blattsalaten. Die Sauce, eine Kräuter-​Vinegrette, war wohltuend abgeschmeckt und ohne dominate Eigenschaften und auch ohne den manchmal durch Maggi erzeugten wiederlichen Beigeschmack. Dazu wurde ein Brotkörbchen gereicht mit verschiedenen Brotsorten. Das Rumpsteck war in der Mitte noch rosa aber gut durch. Es wurde allerdings in 4 relativ großen Stücken zerlegt auf dem Salat plaziert. Unter Rumpsteakstreifen verstehe ich eigentlich etwas feinere kleinere Stücke. Aber kein Problem deshalb.
Das Ambiente
Etwas zu eng stehende Tische aber sonst ein sehr nettes Ambiente.
Sauberkeit
Gastraum sehr sauber. Küche nicht gesehen. Toiletten sehr sauber.

Allgemein
Wir waren auf einer Fahrt über die Schwarzwaldhochstrasse und hatten vorher geplant in dem relativ neuen Restaurant direkt am Mummelsee zu Mittag zu essen. Die Plätze zum See hin waren belegt und so nahmen wir an einem Tisch «in zweiter Reihe» Platz. Die bestellten Getränke kamen schnell und der Kellner war freundlich. Als Essen hatte ich mir das Tagesessen bestellt und meine Frau ein Stückchen Schwarzwälder. Mein Tagesmenü bestand aus einer sehr leckeren Cremesuppe zuvor Schmalz und Brot, ließ das ganze nur Gutes erahnen. Schweinelende mit Bandnudeln, einer Rahmsoße und Gemüse. Schmalz und Brot waren wirklich lecker, auch die 3 Schweinelendenscheiben waren ok, aber die Bandnudeln waren zu lange im Mikrowellenherd oder im Salamander — ich vermute Mikro. Es gab richtige Verkrustungen und selbst ein Einweichen in die gute Soße brachte nichts mehr. Als Gemüse wurden Scheiben von Zucchini mit im schön anzuschauenden Teller gereicht. Leider waren die Zucchini viel zu wasserhaltig und die gute Soße hat sich verdünnisiert.
An einem Tag wie gestern war nicht viel los, also kann ich von einer solchen großen Küche erwarten, dass sie frisch kocht. Aber aufgewärmtes Essen — kein Grund zum wiederkommen
Bedienung
gleich nachdem wir Platz genommen hatten, wurden uns die Karten gereicht und wir bekamen auch die bestellten Getränke sehr flott — netter Kellner
Das Essen
siehe Allgemein
Das Ambiente
nach einem Brand wieder aufgebaut — eigentlich eine tolle location — aber wenn das Essen nichts ist ??

Das Restaurant haben wir ausgesucht, weil wir kein Imbiss Mittagessen wollten. Das Ambiente ist ganz nett, was man leider vom Service nicht sagen kann. Zuerst dauerte es ewig bis wir eine Speisekarte bekamen. Die Bestellung wurde aufgenommen, unter anderem ein Mineralwasser zimmerwarm, da mein Mann Magenkrank ist. Das Wasser kam und war wirklich eiskalt, die sofortige Reklamation ergab die Auskunft, bei uns sind alle Getränke im Kühlschrank. Immerhin wurde uns ein Topf heißes Wasser gebracht um die Flasche zu wärmen. Das Essen ansich dauerte eine gefühlte Ewigkeit. Kurz vor dem Hauptgang wurde ein Töpfchen Schmalz und Brot gereicht, wäre dies mit den Getränken gekommen, so hätten wir es genießen können, so war es leider zu dicht am Hauptgang, kaum das Brot geschmiert, schon das Essen da. Für so eine Gastronomie erwarte ich ein wenig mehr, mehr Service, mehr Freundlichkeit und mehr Aufmerksamkeit, denn die Preise sind ja alles andere als klein.

Zuerst ließ man uns ewig an der Theke stehen, dann wurde uns gesagt suchen sie selber eine Platz. Leider — muß ich jetzt sagen — haben wir noch einen gefunden. Die Schweinefilets waren so zäh, die konnte man nicht essen. Auf Beschwerde wurde nicht reagiert — das ist kein Service. Zu mal das Preisgefüge ziemlich weit oben angesetzt ist.

Das Berghotel Mummelsee liegt direkt am gleichnamigen See an der Schwarzwaldhochstrasse, unweit von Baden-​Baden. Die Inneneinrichtung ist bürgerlich-​hochwertig, ebenso wie die Speisekarte. Wir genossen das Mummelsee-​Pfännchen mit Schweinefilet, was auf den Punkt gebraten war, mit glaciertem Gemüse und Spätzle. Meine Mitesser hatten das Rumpsteak und eine weiteres Gericht mit Schweinefilet. Die Portionen waren großzügig bemessen und qualitativ hervorragend, lediglich etwas mehr Gemüse hätte gereicht werden sollen. Salat hätte zu den Gericht noch etwas besser gepasst als das Gemüse. Der Service war aufmerksam und doch unaufdringlich. Ob der frühen Tageszeit tranken wir Wasser.

Nach einem schönen Frühlingsspaziergang kehrten wir erneut ein und labten uns am Kuchenbuffet. Wir entschieden uns für Kaffee, der hervorragend und intensiv im Geschmack glänzte, dazu gabs Obsttorte und Apfelstreuselkuchen. Die Kuchen waren sehr frisch und schmackhaft und schmeckten nach «Mehr». Lediglich die reichlichen Fingerabdrücke der Bedienung störten auf den Tellern. Bezüglich des Service des Restaurants möchte ich einen Punkt erwähnen, der für diese Preisklasse indiskutabel ist: Vor den Toiletten stand eine nette Dame, die kassieren wollte.

Summa summarum ist das Restaurant uneingeschränkt als «sehr gut» und absolut empfehlenswert zu bewerten.

Wir waren mit 2 Erwachsenen und einem Kind zum Nachmittagskaffe im Berghotel Mummelsee. Für Kinder ist im Eingangsbereich eine kleine Spielecke eingerichtet welche positiv zu erwähnen ist. Ein bestellter Fruchtkuchen war nicht in Ordnung weil dieser bitter schmeckte. Dieser wurde von uns zurückgegeben. Auf der Rechnung wurde der zurückgegebenen Kuchen auf Anweisung der stelv. Geschäftsleitung berechnet. Trotz meiner Beschwerde stellte sich diese Person auf stur und war nicht bereit den mangelhaften Kuchen von der rechnung zu streichen. Wir haben die Rechnung schlußendlich beglichen da wir am Sonntag nachmittag auch keine Lust für solche sinnlosen Diskussionen hatten. Für 2 Cappuccino ein Glas Milch und eben drei Stück Kuchen bezahlten wir 17,80 EUR. Das ist ein eher hohes Preisniveau im Vergleich zu anderen Lokalen in der Region. Die Art und Weise wie dieses Haus mit Kritik umgeht empfinden wir als arrogant und unfreundlich. Wir können dieses Haus nicht empfehlen.

Neu eröffnetes Haus nach Brand im Vorjahr oder Vorvorjahr. Rustikales Schwarzwaldambiente, sehr gepflegt, alles noch sehr neu, ansprechend gestaltet, so dass man auch bei vollem Haus doch den Eindruck hat nicht auf dem Präsentierteller zu sitzen. Grundsätzliche Empfehlung, wenn etwas aus ist, ist es aus, nicht dem Kunden irgendwelche Reststücke zusammensuchen. Den Aufenthalt hat der trotz Stress überdurchschnittlich freundliche Service der Serviererin gerettet und der hervorragende Linseneintopf.