Saltimbanco

Si te dieran de comer papa hervida sin sal no bajaría de las tres estrellas ¿Porque? básicamente porque es un lugar donde los celiacos (el 1% de la población) podemos ir a comer relajados. En mi nueva vida sin gluten he descubierto que mucha gente celiaca evita salir a comer, cosa bastante injusta porque se pierden de muchos momentos con sus seres queridos. Yo misma he ido a varios lugares angustiada o avergonzada porque, aunque existe una ley que exige un menú sin gluten, la mayoría de los restaurantes no se preocupan por las intolerancias alimenticias y no están capacitados para cocinar y atender a personas celiacas u otras.
Pero en Saltimbanco todo es felicidad. La atención es rápida y buena, apenas llegas te traen una entradita sin gluten y otra común (en caso de ir acompañado por un no celiaco) Generalmente consiste de snaks con mayonesa casera con verdeo ¡Que es riquisima! La carta es bien de comida rápida, todo eso que los celíacos nunca podemos comer fuera de casa: pastas, pizzetas, lomito, empanadas, rabas, etc. Todo lo que he probado me gusto mucho, son generosos con los ingredientes.
Algunos detalles: algunas cosas del menú no son aptas para celiacos, como el lomopizza y el calzoni. Las pizzas sin tacc solo en vienen en forma de pizeta. Supongo que esto es por cuestiones de organización y por que las masas sin gluten son mas difíciles, pero seria hermoso que evolucionaran hacia una carta totalmente idéntica en sus dos versiones. Y otra cosa: vamos Saltimbanco, hacete unas hamburguesas! Yo se que vos podes.

Unico restaurante en córdoba para Celíacos, con doble cocina, libre de contaminación cruzada.
Se pueden comer lomitos, pizzas, empanadas, rabas, comidas rápidas en general.
Los precios son los mismo que en cualquier lugar que no es Gluten Free, generalmente los precios de estos productos son mas caros pero en este caso no, no difieren de cualquier pizzería común.
La atención es buena, no tardan en traerte el pedido y son muy simpáticos.
Lo recomiendo 100%.
La estrella que falta es por el olor a fritura que hay.

Excelente lugar! PES nos una pizza 4 estaciones recomendación de la moza y la verdad que exquisita! Con 4 variedades una más rica que la otra, también unas rabas que estaban espectaculares!!! No quiero dejar de recomendar el mousse de chocolate… un 10 para Saltimbanco!!!

The food here is, no doubt, one of the best of its kind, I sampled both the gluten free and the regular ones and they where delicious.
Most dishes are rather fast food, very nice and in well balanced sizes, the décor was not much my taste but not ugly.
There is a very large and nice section for kids which makes it an ideal family place.
They take extra care with the gluten free menus, including things like having sealed packages for cutlery and separate kitchens.
There are two things that I disliked about this place:
1) The serving, perhaps given the separate kitchens, was not very ordered, my wife got her entrée some time before me and had almost finished it when I got mine and then the main dishes where there when I was just beginning with my entrée, which is very generous so it should allow for some time to eat it slowly.
2) The smell, there is a strong greasy smell, perhaps the kitchen does not ventilate correctly, the place seems very clean so this is not smell of uncleaned place just bad ventilation.

Necesito más estrellas para este lugar! Facilmente les pondría unas 10!
Pasa que es el paraiso para la comunidad celiaca y cuando realmente no tenes opciones y te tiran una carta ‘especial’ para vos te sentís como en el cielo!
Hacía como 2 meses que no comia junk-​food y moria por ella, asi que me pedi una pizza de palmitos, un lomito y rabas, sisi no podia no probar todo eso. La verdad es tan placentero comer bien sin tener que preocuparte por la fucking contaminación cruzada (tiene dos cocinas) que la super recomiendo.
La atención es excelente y las mozas tienen la mejor onda. Please, que abran mas lugares como este! Clap, clap, clap!

Que bueno, que bueno que bueno que Córdoba va teniendo diferentes opciones para comer, tanto etnicas como en lo que a la salud se refiere, de a poquito vamos creciendo como sociedad y vamos integrando a todo el mundo a una vida más simple para todos.
Saltimbanco debe ser una de las pocas Pizzerías Lomiterias de la ciudad recomendada por y para celiacos.
Y esta bueno!, aunque no seas Celiaco, seguramente comer sin Tacc le va a hacer bien a tu cuerpo, aunque no sea por obligación, probarlo por opción. Que no seas vegetariano no significa que no puedas deleitarte con una buena ensalada.
Que mas decir del local, y de la buenísima atención, de la entrada mientras se espera por el lomito sin tacc y de que el local esta bueno, y de que queremos que le vaya muy bien porque así crecemos como sociedad.

Hay pocos restaurante para celiacos en la ciudad, en especial es esta zona. Saltimbanco tiene esa particularidad donde podes comer pizzas, lomitos, empanadas, rabas, etc.
El lugar está muy bien pensado ya que tiene dos cartas, uno para celíacos y otra no. Toman todas las precauciones para no tener contacto con harina, todas las personas celiacas que conozco me tuvieron re buenas experiencias con el lugar y es bueno poder salir a comer y comer algo más rico que solo carne o ensalada.
El local es divino super colorido con espacio adentro o afuera en el deck para comer, nunca lo vi lleno pero si suele tener gente. Tiene un sector para niños.
La atención es muy buena, tiene varios mozos y es un buen lugar para ir grupos grandes. Los lunes no abre y si tener un grupo muy grande es recomendable reservar para poder tener lugar tranquilo. Pero siempre es una buena opción cuando no salís a comer y no sabes a donde, además, la comida común también es riquísima no solo la de celíacos.

Por empezar, considero que es muy triste que una de las virtudes de este local sea una excepción, una rareza, pero lamentablemente lo es.
Este lugar además de poder comer cualquier tipo de comida, tiene toda una carta entera para celíacos.
Y no solo que tiene una carta entera para personas con esta complicación alimenticia, sino que tienen una cocina separada y hasta la vajilla es completamente distinta. Esto es según me explicó mi amigo celiaco (por el cual fuimos a este lugar) que era así porque hay algunas personas que son realmente muy sensibles a las harinas que no pueden comer, y si algún elemento está contaminado con solo tocar esta comida ya puede perjudicar la salud de la persona. O sea que desde ese punto de vista es genial.
Fuera de esta diferenciación en el lugar, por lo demás es un lugar para comer que está muy bueno.
Yo me pedí un lomito con papas fritas que estaba muy bueno, la atención también fue excelente y la verdad que no tuvimos que esperar demasiado por la comida.
En definitiva el lugar suma por todos lados y se gana cada una de las 5 estrellas.

Hace unas semanas atrás fui a saltimbanco con mi familia, el cual se especializa en comida para celiacos (aquellas personas que no pueden comer ni trigo, ni avena, ni cebada ni centeno), siendo su fuerte, pero a su vez también preparar comida que no necesariamente es para celiacos. En mi caso no soy celiaca y pedí un lomito el cual era exquisito. Les soy sincera, nunca probé un lomito tan rico, el pan tipo pizza con el que los realizan es un manjar. Además de lomitos también hay pizzas, rabas, empanadas, y cuentan con una carta de menús común y otra carta Sin tacc (para celiacos). Para pasar el rato mientras preparan y se espera la comida los mozos te sirven una salsita que varia depende el día y unas tiritas de pan de pizza saborizadas INCREIBLES, son una adicción!!! El lugar es agradable, cuentan con una sala para niños para que los padres puedan relajarse y estar tranquilos a la hora de la comida ya que la sala esta a la vista de todas las mesas del lugar por lo que mientras ellos juegan se los puede vigilar. La verdad se los recomiendo, los menú de la carta común son excelentes sobre todo los lomitos y no quiero imaginarme lo que debe ser para una persona celiaca ir a ese lugar!

Sos Celiaco y no sabes a donde ir a comer… Te recomiendo Saltimbanco, pizzeria apta para celíacos, puedes encontrar Pizzas, lomitos, rabas, empanadas y mucho mas…
Te cuento que yo soy celiaca y no tenia ni idea que habia una lomiteria SIN TACC, me entere por la red social facebook en un foro para personas celiacas, donde compartimos datos de lugares, o cualquier información util…
Junto con mis amigas casi todas las semanas organizamos para salir a comer, tomar mate, o simplemente juntarnos a charlar un buen rato, en una de esas juntadas, le hice el comentario que me gustaria que fueramos a Saltimbanco para que de ese modo yo pueda variar mi menu y deleitarme con un rico lomito, raba, empanadas, etc.
Tengo que reconocer que mis amigas iban con un poco de prejuicio, de que si la comida iba a ser rica, y demas preguntas, pero apenas llegamos no solo les gusto el lugar por su colorido, buena musica, sector de niños y buena atención, sino también la comida… Primero pedimos rabas, las cuales estaban riquisimassssss, sin palabras!!!, y luego pedimos lomitos, mis amigas quedaron fascinadas y yo ni te cuento.
Pudimos comer rico, yo sin preocuparme si la comida estaba contaminada o no, nos atendieron de diez y lo mejor de todo que la pasamos bomba…
Si sos celiaca y quieres variar un poco te recomiendo Saltimbanco…
Abre de martes a domingos de 8:00 pm a 2:00 am y está a pocas cuadras de la mujer urbana, en el cerro de las rosas.
Saludos. !!