Don Manuel

Hay cosas que en mi casa nunca se hacen, por ejemplo, amasar tallarines o cocinar canelones caseros. Lo peor es que nos gustan las pastas, mucho, sobre todo en invierno cuando el frío es especial para comer algo con salsa calentita y picante y deliciosa, pero durante años nos dedicamos a comer fideos secos de paquete que no tienen ninguna gracia, aunque le pongamos todo el empeño.
Entonces sucedió que nos mudamos donde ahora vivimos y en la primera recorrida por el barrio encontramos la fábrica de pastas Don Manuel, ubicada sobre Av. Ayacucho a apenas unos metros de la esquina con Arijón. Papá empezó a comprar pastas para hacer los domingos de inviernos. ¡Y son la gloria!
Como buena fábrica de pastas, tienen de todo: tallarines (gruesos, de huevo, de esos que los agarrás con el tenedor y se caen de lo pesados que son), ravioles, cappelettis y panzottis (no sé si los escribí bien, sepan disculpar) con varios rellenos diferentes (verdura y pollo, por favor, que ricos), noquis, canelones. La fábrica está detrás del local comercial así que siempre tienen de todo, y si se quedaron sin el producto que estás buscando te avisan para cuándo van a estar listos.
Además venden pascualinas y tapas de empanadas, y esos complementos que necesitás cuando hacés pastas: queso rallado, salsa de tomate, crema, manteca, no tienen mucha variedad pero es para salir del paso.

Mi mamá hacer las mejores empanadas de carne (picada o cortada a cuchillo) fritas en grasa de Rosario. Nadie que las pruebe me lo discute. Se hizo tradición en casa, que para mi cumpleaños o el de mis hermanos, mi mamá haga varias docenas (varias serán como 8) de empanadas para festejar. Cuando alguien las prueba, empieza a correr el rumor, y cada vez más gente quiere probarlas! En su último cumpleaños, mi hermano no estaba en Rosario, sino trabajando en Buenos Aires, le llegaban mensajes de la gente preguntándole por las empanadas! (y no deseándole feliz cumpleaños jajaja)
Como buena «empanadadora» (Del Ileanístico, señora que cocina empanadas), mi mamá sabe dónde comprar buenas tapas de empanadas. Don Manuel es uno de sus lugares predilectos. Las tapas de empanadas que venden ahí hacen lucir el relleno de madre, además son bien grandes, como para más empanada =D
Don Manuel es una fabrica de pastas, que vende al por mayor y al por menor, pero a gente como mi mamá, que es una clienta fija al por menor, siempre le hacen algún descuento especial. Me siento que voy con la versión femenina del Padrino cuando voy a comprar con ella!