Kushi Haji

Wir hatten im Kushi Hachi (so wird’s nämlich richtigerweise geschrieben) nicht reserviert, und fanden deswegen nur noch im hinteren Raum Platz. Darum haben wir auch von der Teppanyaki Show nichts mitbekommen. Für größere Gruppen ist das aber sicher ein nettes Erlebnis
Zur Vorspeise nahmen wir Gyoza mit Fleisch und Dim Sum mit Garnelen. Beide waren sehr gut. Für Teigtaschen ist Kushi Hachi sicher eine gute Empfehlung: sie scheinen frisch gemacht, und Zutaten wirken qualitativ gut (die Garnelen konnte man wirklich so erkennen ;)
Zur Hauptspeise nahmen wir zusammen ein kleines Sashimi-​set, und einen Teppanyaki Lachs mit gebratenem Gemüse. Das Sashimi war gut, aber wirklich klein. Für eine Person wäre das wahrscheinlich eher zu wenig. Der Lachs dagegen war sehr reichhaltig, fein gebraten und das Gemüse dazu ideal. Mit dem Reis zusammen hatten wir dann insgesamt mehr als genug, und die Nachspeise haben wir ausgelassen. Damit haben wir insges. 50 bezahlt, also eher höherpreisig, aber die Qualität war den Preis wert.
Wie alle Japaner in Salzburg wird auch das Kushi Hachi nicht von Japanern geführt, das sei noch angemerkt, für uns (Banausen möglicherweise) hat das aber keinen merklichen Unterschied gemacht.

Totaler Geheimtipp
Bin ganz zufällig über das Internet auf dieses Restaurant gestoßen.
Vor Ort angekommen wurden wir freundlich in Empfang genommen und einen Tisch zugeteilt. Wollten etwas neues ausprobieren und haben uns für ein Teppanyaki Menu entschieden. Als der Koch zur Kochplatte marschiert ist, waren wir schon gespannt und die Gerichte wurde mit einer regelrechten Show gekocht.
Wir waren total begeistert von der Show und das Essen schmeckte auch vorzüglich.
Das Restaurant selbst ist sehr familiär und typisch japanisch eingerichtet.
Fazit: guter Service, nette Atmosphäre und ausgezeichnetes Essen mit einer Showeinlage vom Koch. Nur zu empfehlen!

Lecker. Tolle Küche

Ein Geheimtipp für jeden Japanisch-​Fan, der vor allem auf Slowfood steht.
Teppanyaki-​Gerichte werden hier vor den Augen zubereitet. Immer wieder faszinierend, dabei zuzusehen. Das günstigste 5-​Gang-​Menü kostet 20 Euro. In Berlin, München oder Wien zahle ich locker das doppelte. Geschmeckt hat’s bis jetzt jedes Mal. Der Koch versteht sein Handwerk und scherzt auch gerne nebenbei :-) Durch die geringe Größe des Restaurants und die Anordnung der Tische (gut überschaubar) genießt man seinen Aufenthalt in einem angenehmen fast schon familiären Ambiente, wenn man öfter hier ist. Service ist sehr freundlich und bemüht.
Sushi und Sashimi sind lecker und frisch. Weine sind auch ungewöhnlich gut. Großer Parkplatz vorhanden. Preise sind im Vergleich zu Deutschland günstig. Preis-​Leistung auf jeden Fall spitze!
War sowohl mit Geschäftsfreunden als auch privat dort und muss gestehen, dass es in beiden Fällen anders gewirkt hat. Durchaus positiv, aber anders.
Manko:
Personal ist manchmal überfordert, wenn das Haus bumvoll ist (vor allem Wochenende).
Alles in allem: Sehr empfehlenswert. Essen und Show!

Kushi Hachi is one of the oldest Japanese restaurants in Salzburg. The Specialty arr Teppan-​Yaki dishes from the Japanese grill which are being prepared right in front of the guests. this is a nice and interesting feature, it would require better ventilation within the restaurant though, which — as soon as the grill is in use — is not sufficient for now. overall Kushi Hachi is a nice place to go.