Feinkoch

Der Feinkoch ist einer meiner Lieblingsorte in Wien. Ein tolles Geschäft, bei dem man an jedem Detail sieht, dass sich die Gründer viele Gedanken über das Konzept gemacht haben.
Einerseits kann man hier, wie bereits beschrieben, Zutaten für vorgeschlagene Rezepte kaufen. Diese Rezepte werden sehr ansprechend präsentiert und wechseln regelmäßig. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen und zu kochen; es wird darauf geachtet, dass man keine besondere «Extraausrüstung» benötigt — bisher konnte ich auch alles in einer minimalistisch ausgestatteten Küche kochen. Wunderbar ist, dass die Rezepte zwar einfach, aber trotzdem sehr ungewöhnlich und besonders sind. Von tollen asiatischen Gerichten (Kooperation mit Mochi!) zum Wildschwein — meine Gäste und ich waren bisher jedes Mal begeistert. Es wird darauf geachtet, dass die Zutaten — insbesondere das Fleisch — Bio und aus Österreich sind. Es gibt immer ca. 7 – 10 Rezepte zur Auswahl und die Zutaten sind frisch.
Darüber hinaus gibt es kleine Köstlichkeiten — regionale Marmeladen, Weine, Süßigkeiten, sowie Fentimans-​Limonaden und andere Hipster-​Träume, sowie kleine Geschenksets.
Ebenfalls anzumerken ist das super-​freundliche und hilfsbereite Personal — selten so angenehme Menschen in einem Wiener Geschäft gefunden.

Interessantes Konzept
Die Rezension habe ich in 3 Gruppen gegliedert, da mein Resümee zwiegespalten ist. Erst das Konzept, dann die Erfahrung mit online Bestellung und Lieferung und dann die Umsetzung daheim. Am Ende noch die Punktevergabe pro Kategorie + Gesamturteil.
KONZEPT
Das Konzept von Feinkoch ist, dass man Lebensmittel für konkrete Rezepte in genau passenden Mengen kaufen kann und das Rezept gleich mitgeliefert bekommt. Das gibt es auch bereits in vielen anderen europäischen Städten.
Vorteil ist, dass man in kleinen Mengen kaufen kann und keine Reste aufbewahren oder wegwerfen muss. Bei exotischen Zutaten erspart man sich das Suchen und gewisse Dinge braucht man dann evtl. lange Zeit nicht mehr, warum also größere Mengen kaufen. Mein Eindruck ist, dass es zwar nicht billig ist, aber dafür hohe Qualität der Zutaten bietet. Wer so oder so hochwertig einkauft spart meiner Meinung nach. ACHTUNG: Preise auf der Homepage sind pro Person, aber die Pakete sind für 2, 4 oder 6 Personen.
ONLINE BESTELLUNG
Online Bestellung hat ihre Tücken. Einzige akzeptierte Kreditkarte ist Visa. Warum Mastercard (gleiches Unternehmen) nicht geht verstehe ich nicht. Mit Widerwillen habe ich dann die Direktüberweisung genommen, aber ohne bessere Zahloptionen werde ich so schnell nicht wieder bestellen. Paypal nutze ich nicht und damit erschöpft sich die Möglichkeit auch schon.
Lieferung war Tücke Nr. 2. Es wird eine Lieferzeit außerhalb des Gürtels von 90 Minuten versprochen. Als nach über 2h immer noch nichts da war, habe ich nochmal nachgefragt. Der Lieferant steckt im Verkehr war die Aussage, und es wird noch etwa 10 – 15 Minuten dauern. Gewartet habe ich dann noch mal 30 Minuten und in Summe waren es so etwa 3h zwischen Bestellung und Lieferung. Wenn man fix mit maximal 90 Minuten rechnet — zb weil man dann zum Kochen anfangen will, oder zu diesem Zeitpunkt das Büro verlässt und heimfährt, oder ähnliches ist das extrem blöd.
Ein No-​Go ist auch passiert. Um Lieferkosten zu minimieren, habe ich gemeinsam mit einer Kollegin bestellt. Statt 1x für 4 Personen also extra 2x für 2 Personen eingegeben. Aus gutem Grund, wollte das ja 2x separate haben. Es kamen auch brav 2 Sackerl und jeder nahm sich eines. ZUFÄLLIG habe ich dann noch «mein» Packerl aufgemacht und hatte damit Riesenglück. Ich hatte nur das Gemüse, die Kollegin ist mit den restlichen Zutaten gerade zur Tür raus. Hab sie gerade noch zurück rufen können. Wir mussten dann noch die Zutaten auf uns 2 aufteilen. Hat sich keiner überlegt, warum ich 2×2 statt 1×4 bestellt habe? Wäre fast ein Fiasko geworden. Was mache ich mit 2 Stück Brokkoli wenn ich mich auf mongolisches Rind freue?
UMSETZUNG
aka Kochen. Hier wieder absolut keine Probleme. Alle Zutaten ausgepackt, Rezept durchgelesen und losgestartet. Schwierigkeit war mit 3 von 5 und Dauer mit 30 Minuten angegeben.
Bei mir hat es dann auch ziemlich exakt 30 Minuten gedauert bis das Essen angerichtet war. Wenn man sich jetzt aber von oben bis unten durchs Rezept liest und alles rein in der angegeben Reihenfolge macht, könnte es länger dauern. Für Leute, die zumindest ab und zu kochen wird schon klar sein, dass man nicht warten muss bis das Wasser kocht und nebenbei zb. das Fleisch schneiden kann. Aber totale Anfänger und Leute, die mit Packerlsuppen Probleme haben, hätten wohl länger gebraucht. OK, wohl auch nicht ganz die Zielgruppe und so gesehen ist die Angabe der Zeit bei dem Gericht wirklich sehr genau.
Menge ist ausreichend. Wir haben nicht mal alles gegessen, sondern in etwa ²⁄₃ des Gerichtes. Anbei ein Bild unserer Teller. Der Rest war etwa nochmal so eine Portion.
KONZEPT — 5 Punkte für die Idee, auch wenn die Zielgruppe begrenzt ist
ONLINE BESTELLUNG — stark verbesserungswürdig, nur 2 Punkte
KOCHEN/​REZEPT — 4 Punkte. Davon 5 für mein Rezept, aber nur 3 für die Auswahl und Abwechslung an Gerichten.
Habe vor 2 Wochen das erste mal geschaut und bei meiner Bestellung war es immer noch das gleiche Angebot. Oder zumindest das gleiche einzige Gericht/​Rezept, das mir zugesagt hat. OK, wäre ich etwas experimentierfreudiger würde ich vielleicht noch 3 weitere finden, die nichts enthalten, das ich absolut nicht mag
Gesamturteil:
Kann hier nur 3 Sterne vergeben. Idee ist toll, das bestellte Rezept war auch super, aber sehe hier wenig Wiederholungspotential (zu wenige Rezepte, Probleme bei der Lieferung)
Wer sollte auf jeden Fall zugreifen:
Leute, die gerne kochen und dabei neues ausprobieren wolle, Visa/​Paypal haben oder kein Problem mit Direktüberweisungen (oder gar dort vorbeikommen oder wohnen) und meine Lieferprobleme als blödes Einzelschicksal sehen. Zusätzlich sollte einem Qualität der Zutaten wichtig sein und bereits sein den entsprechenden (gerechtfertigten) Preis zu zahlen
Wer auf keine Fall bestellen sollte:
Kochanfänger, die «Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht» Fraktion und Diskonter-​Großpackungen-​Quantität-​vor-​Qualität-​Kä­ufer
Allen dazwischen rate ich es zumindest einmal zu versuchen.

Ganz zufällig sind wir nach dem Kaffeekauf bei Akrap beim Feinkoch eingeschneit. Was erwartet einen hier? Ein mit viel liebe zum Detail ausgestatteter Laden der fast an einen alten «Greißler» erinnert. Zentrum des Ladens sind zwei Tische die zuoberst Rezeptkarten aufweisen und darunter die zugehörigen Zutaten. Natürlich nur jene, die nicht gekühlt werden müssen. Für zu kühlende Produkte finden sich natürlich diverse Kühlschränke.
Das Konzept ist, sich das Rezept der Wahl auszusuchen, die Zutaten zusammenzutragen (praktischerweise genau in der für die Rezepte benötigten Menge) und sodann selbst zu Hause zu kochen. Auf Wunsch liefert Feinkoch in vielen Bezirken Wiens natürlich auch.
Die Angestellten waren bislang ohne Ausnahme super freundlich und boten sich IMMER an beim Zusammentragen der Zutaten zu helfen.
Letztere, die Zutaten, sind von hervorragender Qualität. Egal ob Fleisch oder Gemüse, alles war bislang perfekt — und wir haben mittlerweile doch schon an die 20 verschiedene Rezepte eingekauft und gekocht.
Aber auch diverse Schmankerl gibt’s rund um die eigentlichen Zutaten der Rezepte. Kekse mit Karamell gefüllt, oder auch wunderbare Smoothies und auch tolle Weine. Es macht einfach echt großen Spaß beim Feinkoch auf Entdeckungsreise zu gehen. Eingekauft werden kann übrigens auch online über deren Homepage — nur so als Tip.
Die Rezepte sind allesamt übersichtlich geschrieben und einfach umzusetzen. Schön auch, dass wirklich nur relativ wenige extra Zutaten (Öl oder Salz und Pfeffer) zu Hause sein müssen.
Zu guter Letzt auch noch ein großes Lob an die Verpackung. Alle Zutaten sind, nach Möglichkeit, umweltfreundlich verpackt und die Zutaten werden je Rezept in eine Papiertüte gepackt und mit einem kleinen Feinkoch-​Sticker verschlossen. Dabei wird auch gleich die Rezeptkarte am Sackerl befestigt. So bleibt alles beisammen, was zusammen gehört.
Preislich ist Feinkoch zwar nicht «billig» aber definitiv jeden Cent wert. Wer gerne kocht sich aber nicht unbedingt Gedanken darüber machen will, WAS er kocht bzw. das Einkaufen nicht gerne hat, der muß Feinkoch ehestmöglich einen Besuch abstatten. Beide Daumen hoch — super Sache!

Looking for a nice dinner at home with your friends/​love interest, that you will prepare yourself and impress everyone with? You love cooking but haven’t got any idea?
Then come to this amazing shop!
Here you will find some promising RECEIPES on cards, AND the INGREDIENTS to cook it!
You choose the receipe you wish to eat and cook (the level of difficulty is reflected by stars!), and give it to the friendly saleslady: she will prepare in front of you a bag with all the ingredients: vegetables, meats/​fish, cereals,… and even the spices and herbs!
The ingredients are always fresh and the tasty receipes worth of a restaurant. It may be slightly pricey but much less than if you were ordering such a meal in a restaurant (!).
Your guest (s) –and yourself! — will be impressed how well you can cook! and it will makes you feel incredibly proud and happy :)

Tolles Konzept!
Kann man nur empfehlen! Tolle Ideen und leckere Kreationen!
War heute zum 4. mal in 2 Wochen da :)

Mit einem Einkauf bei Feinkoch erledigt man schnell jene drei Dinge, die beim Kochen viel Zeit kosten oder sehr fad sind:
1. Rezept aussuchen
2. die richtigen Zutaten auftreiben
3. mise en place: Zutaten abwiegen und herrichten Man wählt eines aus einer Handvoll Rezepte und sucht im Laden die Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge zusammen. Das Konzept sieht vor, dass man alle benötigten Zutaten mit Ausnahme einiger weniger Standardzutaten (Salz, Öl, Gewürze,) als Set für 2 Personen kauft. Dass da die Knoblauchzehen und die Cocktailparadeiser einzeln abgezählt werden und man mitunter Dinge kaufen muss, die man ohnehin schon daheim hat, mag zwar seltsam erscheinen, ist aber nicht unbedingt unpraktisch. Die Rezeptkarten sind schön gemacht und sehr übersichtlich. Das Rezept, das ich ausprobiert habe, ließ sich innerhalb der angegebenen Zeit einfach kochen und schmeckte hervorragend. Die Hauptgerichte kosten ungefähr 6 bis 10 Euro pro 2 Personen. Außerdem führt Feinkoch einige Weine und eine Auswahl weiterer Lebensmittel und Gewürze. Fazit: ideal, wenn man ein neues Rezept ausprobieren möchte, aber wenig Lust zum Einkaufen hat.