Würstelstände

Noch eine Wiener Spezialität…
Es gibt dort standardmäßig Wiener Würstel, Burenwürstel, Waldvierteler und die heftigste Variante: Käsekrainer.
Wiener kennt jeder. Burenwürstel (werden in Wasser heißgemacht) sind vergleichbar zur schwäbischen Bauernbratwurst, also ziemlich fett. Waldvierteler sind dasselbe, nur noch schwarzgeräuchert. Und Käsekrainer haben noch eine Ladung Käse in sich. Letztere beiden werden meist gegrillt oder im Extremfall frittiert (wrgs).
Das Ganze ist sehr fett (bis vielleicht auf die Wiener) und wird entweder als Hotdog oder mit einer Semmel, mit geriebenem Kren, süßem oder scharfem Senf serviert. Banausen bekommen auch Ketchup.
Es gibt extreme Unterschiede bei Preis, Schmackhaftigkeit, Sauberkeit und Zubereitung, man sollte genau hinschauen, weil wenn Bude samt Besitzer und Arbeitsgerät schon schmierig aussehen…
Die Würstelbudenbesitzer sind ein sehr buntes Völkchen von rustikalen bis zu geschliffenen Manieren und vom «Hinklatschen» bis zur sorgfältigen Beratung zwecks Soße und Beilagen findet man alles.
Für einen kurzen Fettschock unterwegs zwecks Vernichtung eines kleineren Hungergefühls eignen sich die Buden allemal.
Einige Budenbesitzer bieten auch Kebab und sowas an. Der klassische Würstelbudenwirt aber beschränkt sich streng auf Würstel.