Jack O’Shea Chophouse

Première visite à l’occasion d’un anniversaire (oui, on se cherchait une excuse).
En bref, c’était troooop bon et on a du coup beaucoup trop mangé !
Nous avons partagé de l’Angus, énorme morceau de viande posé au milieu de la table, cuit saignant. Je vous laisse rêver. Avec ça nous avons pris les «potatoes» — délicieuses aussi, la purée — simple mais efficace et les champignons. Nous avons goûtez 3 sauces, ma favorite était celle d’origine argentine dont j’ai oublié le nom (sauce verte). Le tout arrosé de gin & tonic — il y a un super chaud d’apéritifs, le bar est complet.
Le vin est fort cher à mon goût, probablement très bon vu la viande qu’ils servent.
J’aurais adoré prendre un dessert mais j’avais déjà beaucoup trop mangé !!
Le service génial, très sympa, un peu à l’américaine. L’endroit est très grand il né me semble donc pas nécessaire de réserver, sauf le weekend évidement. La déco est superbe; peaux de vache au mur, table en bois épais, banquettes et chaises en fer forgé. Il fait très chaud et on sent bien la viande en sortant étant donné la cuisine ouverte.
Un endroit à essayé (avec un bon budget)

Ça faisait longtemps que j’avais envie de venir essayer le restaurant et je dois dire que je n’ai pas été déçu !
Superbe cadre, serveurs sympas et surtout une viande super bonne et super bien cuite !
Nous avons pris la côte à l’os de 1kg (celle à 85 € sur la carte) et ce fut un délice !
Vraiment à recommander !

4 étoiles sans hésiter. On venait pour un bon morceau de viande et on n’a pas été déçus. Le cadre est sympa, l’odeur de grillade pas trop envahissante. La cuisine est ouverte et l’équipe derrière les fourneaux est sympa. Le service en salle est efficace. Tout est un peu trop bruyant de prime abord, mais finalement ça va. Une cuisson parfaite, tout était savoureux. On aurait apprécié une carte un poil plus variée (en viande, mais plus variée). Mais c’était très bien quand même. On y retournera. On peut payer par carte de débit et de crédit. Un très bon point.

On réserve un lundi soir chez Jack. Moi et lui, grands carnivores!!! Miam miam.
Au final, une TRES bonne viande mais une sauce insipide et en supplément et des sides sans grand intérêt…donc bilan mitigé pour ce cher JacK. Je préfère mettre un peu plus et manger au Colonel.

Nous avions réservé à 21h, et avons été aimablement accueillis et placés à cette heure-​là.
Première surprise, à cette heure-​là, il n’y a plus d’entrées, plus de desserts, et plus aucun vins autres que des français (ce qui fait quand même un bon 60% de la carte qui manqué). Avec éventuellement un peu de tact, le dérangement aurait pu être accepté mais il passé mal quand le serveur — Mohamed, selon ce qui est écrit sur le ticket — vous prend pour un c** suite à votre étonnement. La suite se passé pas mal, avec une bonne viande, et de chouettes sides-​dishes, mais le prix né justifie peut-​être pas tout ça (38 € pour un filet qui, bien que bon, n’est pas du tout joliment présentée, et un supplément de 6 € pour une salade symbolique et 15 frites). Dernier bémol, on nous a, bien que poliment, foutu à la porte à 22h15. Ca fait cher le restaurant d’1h30, où le choix s’est avéré limité, et où la qualité du serveur que nous avons eu laisse à désirer tant au niveau du service que de la sympathie.
Pour avoir été au Colonel (goulet Louise) il y a deux semaines, il n’y a absolument pas photo. Le Colonel s’en sort mieux à tout point de vue.

J’ai déjà dit tout le bien que je pense de la Chophouse de Jack, ci-​dessous; je reviens pour insister (!) sur la qualité des produits ici, et tout particulièrement leur terrrrrible burger! Et on sait que la concurrence est dure dans le domaine à Bruxelles. Jack nous avait appâtés au marché de noël avec un stand à burger à cinq balles, tout simple mais rodidju à se rouler par terre tellement c’était bon, tendre, moelleux, équilibré, viandeux… Je n’ai pas attendu longtemps pour aller déguster la version ‘resto’, bien installé au comptoir (un oeil sur les cuistots et leurs superbes grills de compet’): une version ‘plus-​plus’ ici avec plein de crudités, une belle sauce, un pain moelleux et juste parfait et une viande… comment dire… cette viande saignante, moelleuse mais avec de la mâche, au goût plein et profond, parfaitement cuite et au petit fumet grillé… une tuerie! Accompagné de wedges et d’une petite salade, une boisson, et pour moins de vingt balles tu as fait un repas de rois et de qualité. Je vous laisse, j’y retourne!

Visiter le temple de la viande ouvert depuis un an, c’est goûter la viande de qualité de Jack O Shea, qui s’occupe de la viande de la bête à l’assiette .
Cadre moderne, le patron au fourneau, une première salle avec les grills et des tables hautes, puis une seconde partie plus cosy et pour finir une petite salle séparé entre les murs de garde-​vin rétro éclairé moderne.
Accueil chaleureux et agréable, service attentionné mais pas oppressant .
Une belle carte de bières, bières du mois, les Gins à la mode, et une belle carte de vins. de tout pour accompagner l’élément central, la viande.
Pour les plats, petite carte et suggestions .
Que de la viande. mmMmm
Les végétariens et autres envie de poissons, passer votre route.
Et puis le choix d’accompagnement et sauces.
C’est clair, précis, la viande, le morceau, le poids.
Eh puis les plats arrivent .
Morceau de viande sublime, cuisson parfaite. C’est toppisime.
Si vous avez peur que 250gr de viande ça va faire beaucoup, détrompez vous.
Ca se mange sans faim, c’est tendre comme du beurre, ca a cette petite croutte
extérieur, MIAM.
Petite carte de dessert et puis les pousses.
Les noms de whisky valsent. Irlande oblige. Demander l’avis des serveurs,
c’est des connaisseurs.
Le seul hic serais le prix, je crois qu’on joue un peu sur le nom. C’est un poil trop cher.
Voilà pq mes 4 étoiles et non 5
Enfin raison de plus d’aller moins au Resto
mais quand on y va cest pour l’excellence

Une très agréable découverte, pour une épicurienne difficile pour la viande :)
L’emplacement est très bien choisi: à moins de 3 minutes de la Bourse, à côté de Sainte Catherine, à 10 minutes de la place, il est du de faire mieux. La boucherie se trouve à gauche de l’établissement.
Le bâtiment est bien visible, il y a de belles pièces de viande en vitrine, ce qui peut vous mettre agréablement l’eau à la bouche. Le restaurant est dans un espace plutôt grand, avec une belle baie vitrée, très bien mise en valeur.
Intérieurement, c’est spacieux, bien conçu, avec différentes atmosphères: tabourets, chaises, banquette… Tout en restant sur une ligne conductrice. Le nombre de couverts est maximisé, il y a de la place pour s’installer, ou quitter la banquette.
Parlons maintenant plus en profondeur de la décoration: le sol est en béton, mais un beau béton frotté, moderne, et classe, réhaussé par du fer forgé (chaises de bar (même si je me demande si elles sont confortables pour les hommes à cause d’une bosse mal placée)), et des tables en bois clair massif. Au mur, des tableaux en peau de vachette, bien entretenus. A gauche en entrant, le comptoir grill, où vous admirerez les morceaux de choix griller au-​dessus de charbons ardents…
Au fond, une pièce privative est constituée d’un mur «cave à vin». J’avais vu quelque chose de la sorte en Asie, mais je préfère de loin celui-​ci: il y a d’abord à droite une première baie vitrée donnant sur une belle façade en briques, puis perpendiculairement la pièce aux murs cavistes en verre. L’intérieur de cette pièce s’ouvre lui aussi sur une autre baie vitrée avec la même vue, ce qui est vraiment très chouette.
En somme, la décoration est sympathique, mélangeant tout des tons très virils: la peau, le bois, le métal. C’est très yang comme décoration, et cela fait ressortir les verres disposés sur la table: vin, eau, cocktail. D’un côté, la décoration fait ressortir absolument la personnalité de Sir Jack (qui était là !). Vous craindrez de sentir la viande cuite? Si vous vous placez vers le fond, vous n’aurez aucun problème, ils ont une bonne ventilation.
L’accueil est très professionnel: une agréable dame m’a conduite jusqu’à la table où j’étais conviée, sur mon passage, chaque membre du personnel m’a saluée (une majorité d’hommes, medsmoiselles tenez-​vous bien: p). Les serveurs parlent anglais (du coup je suis restée sur l’anglais), et ils fournissent de bon conseils.
La carte est simple: ici on vient pour la viande! Chaud les charbons: p Il y a bien sûr quelques accompagnements végétaux… J’ai donc pris le hamburger (curiosité), et mon hôte un filet d’angus. J’étais curieuse de voir ce que pouvais avoir en plus un hamburger d’un célèbre boucher versus d’autres poids lourds du burger bruxellois.
Nous avons été servis rapidement, mon assiette présentait le fameux burger (belle taille), une portion de frite, une saucière à ketchup, et de la salade. Le pain était crispy: pas mou, pas sec, juste bien croquant, idéal avec une viande qui jute un peu. J’ai tenté une coupe façon gâteau (comment couper un grand burger? C’est une bonne question… J’ai cherché un peu, voici la version wikihow :
consistant à le couper en quatre parts. Les autres internautes prônent le traditionnel «à la main». D’accord, mais dans un restaurant de cette catégorie, ce serait de mauvais ton. Finalement, ma technique de la part de gâteau, consistant ensuite à sélection moitié dessus et moitié dessous est peut-​être pas si mal…
La viande était très bonne, d’un côté, un burger à l’angus, c’est plutôt exceptionnel (d’où le prix). La salade était diversifiée: cresson, frisée… Les frites n’étaient pas mal non plus, et le ketchup de très bonne qualité (peut-​être fourni en trop grande quantité?). Le filet d’angus était aussi clairement divin. Bien saignant, tendre, que du bonheur.
J’ai pris un dessert, recommandé par le serveur: un crumble aux fruits, qui était exquis, le crumble étant fait avec de l’avoine. Si l’appétit vous en dit, vous pourrez prendre un petit digestif :)
Au niveau de l’addition, c’est un peu cher, et c’est un peu le bémol de cet avis. Je comprends que vu le lieu, la place, et la qualité de la viande additionné, cela engendre un certain prix (38 euros le filet d’angus de 220 grammes). Certes, il y a moyen de prendre la planche de viande à 12 euros. Dans l’assiette, il n’y a que la pièce de viande, et la coupelle à accompagnement, sans décoration alentour ou autre. Peut-​être un petit plus à apporter pour contrer cette impression de vide? Calculons que pour deux, cela a du revenir à 35PP (plat, accompagnement et boisson). Maintenant, si j’avais pris aussi un filet d’angus, le compteur aurait explosé, et toucherait le 50 PP, voire plus si vous prenez le magnifique morceau de wagyu.
Les toilettes sont très propres, larges, spacieuses, de plein pied (facilité personne handicapée). Super déco!
Une bonne adresse à recommander.

Depuis le temps que je lis les excellents avis sur Unilocal… Début décembre, j’ai enfin eu l’occasion de teste THE restaurant à viande.
Tout d’abord, le Jack n’est pas facile à trouver rue Ste Catherine, tant les énormes pièces de viande limitent la vue sur l’intérieur du restaurant. La surprise de cette salle très belle/​classe/​sobre, toute en longueur, et du grill à viande donnant sur la salle n’en fut que plus belle.
Etant amateurs de viande mais pas connaisseurs, et connaissant encore moins les noms des pièces de boeuf en anglais, nous avons pris un beau pavé de plusieurs centaines de grammes à partager à trois, ainsi que deux sauces (nous avons préféré la sauce argentine à la poivre) et deux accompagnements: pommes de terre et champignons.
La cuisson était juste parfaite, la qualité aussi, le goût du grillé de la viande était délicieux.
Niveau accompagnements, les champignons sont à tomber, autant (!) que la viande ! Après renseignements, les champignons viennent du magasin Champigros se situant juste à côté. Quelle belle publicité pour la qualité de ce produit !
Au final, une belle addition (la viande n’est pas donnée, le reste est OK) mais je né regrette pas d’avoir mis le prix pour une telle qualité, cuisinée de façon simple mais parfaite.

Deuxième visite, avec une table réservée (le restaurant étroit peut accueillir pas mal de convives mais se remplit très vite). Service toujours très agréable et rapide, on commande un cocktail pour se chauffer (près des cuistots dont big boss). Je tente le «bloody Mary» maison, infusé au bacon. UNE PURE TUERIE qui valide les théories que j’ai lu sur ce procédé, avec par dessus tout une tranche de lard caramélisé que j’ai failli laisser en garniture (mécréant). Vient le plat, avec le steak saignant et la patate en robe de champ, classique. Un vrai régal, qu’on accompagnera avec des bières irlandaises artisanales proposées suivant les stocks. Le tout dans une ambiance mi-​conviviale, mi-​classe. Très bonne soirée qui justifie le prix élevé.

Un 5 étoiles pour mon 100e avis sur Unilocal,c’est pas beau ça? J’ai invité l’homme chez Jack O’Shea pour fêter une super nouvelle il y a quelques temps, et on n’a pas été déçus!
L’endroit est cosy — né vous arrêtez pas aux 4 – 5 tables de l’entrée, plus «familiales», il faut aller vers le milieu du resto pour commencer à avoir des tables plus intimes — et très bien décoré et le personnel est très présent et efficace, première impression très positive donc!
Vient ensuite l’analyse de la carte et là, amis amateurs de bonnes viandes, c’est la paradis. La carte est simple et sans fioritures; la star, c’est clair, c’est la viande. C’était un vrai délice, la cuisson était parfaite et je n’ai presque pas touché à ma sauce, la viande se suffisait à elle-​même. Le choix des vins est impressionnant aussi et la serveuse nous a tout de suite bien conseillés & proposé d’en goûter plusieurs (tous vraiment bons). Quant au dessert, on a partagé une crème brûlée craquante & fondante à souhait.
Je conseille donc vivement cet endroit aux vrais carnivores qui ont quelque chose à fêter (la note est un chouia salée quand même, mais c’est justifié).
Un petit conseil: prévoyez de galérer pour trouver une place de parking! Donc arrivez 15min à l’avance ou rabattez-​vous sur l’un des nombreux parkings payants du centre!

Waouw! Just, Waouw! If you are looking for a casual place to go for a bite with friends and enjoy quality meat, this is THE place I would recommend in Brussels. I will definitely go back!
Meat was perfectly cooked as we asked for
Sides were delicious
Service was super friendly and caring
Atmosphere was cosy
Meat +++, vegans — don’t go near this place ;)

Went here for brunch on Sunday. The food and service were incredible. We shared the butchers brunch and the burger. The brunch was huge and all cooked superbly. Steak, sausage, black pudding and all the usual trimming of a full English along with a steak cooked over a fire grill and a serving of bone marrow. The burger was huge and cooked excellently. Good coffee and the old fashioned is very nice. All the staff are very helpful and on the way out the manager asked us to sit at the bar for a free beer and then showed us the way to the Christmas market.
All this in a very comfortable setting. I will definitely be going again if I return to Brussels.

À la recherché d’un bon restaurant à Bruxelles, nous nous sommes dirigés vers ce restaurant spécialisé dans la Viande avec un grand V.
Accueil plutôt sympathique, on nous dit qu’on peut se mettre face aux fourneaux faut de place en salle sans réservation.
On commande deux belles pièces de viande (32 €) et des accompagnements (tomates cerises chauffées, pommes de terres, champignons). La viande est délicieuse !! Elle se coupe très facilement et fond en bouche!
Très bonne adresse pour les amateurs de viande, un peu cher mais la qualité est au rendez vous

Es ist laut, sehr laut, aber das sollte man ertragen. Denn man ist hier nicht irgendwo, sondern im einzigen Steakhouse des legendären Metzgers Jack O’Shea, der als bester seiner Zunft in ganz Europa gilt.
Tolle Einrichtung, die einen immer wieder daran erinnert, wo man sich befindet (Bilder & Felle von Rindern). Hier ist einfach alles stimmig! Eine Referenz in Sachen Steakhouse.
Die Fleischqualität ist großartig und die Preise fair. Das Rumpsteak für 24,00 EUR in derartiger Qualität ist ein Geschenk!

Not being a huge carnivore I hesitated a bit before going there. But I can tell you I did not regret it– the meat is exceptional, probably the best I ever had. I took a filet steak. Normally I ask for medium but the waiter convinced me that it is not necessary as the way they grill the meat won’t leave any blood. He was absolutely right.
However, there were a few ‘buts’. First of all, the service was a bit slow and unattentive. The choice of wines is not so good. We chose one but were told that they don’ t have that vintage. Well, then you should change it on the menu. Another negative point is that you can only choose from a 250g steak upwards. While this might not be an issue for some people, I struggled a lot and couldn’t finish. This is really a pity because I think food waste should be avoided.
All in all, I would rather opt for buying the meat at Jack’s shop and cook at home.

Un dimanche ensoleillé mais froid. Une marche à travers le centre de Bruxelles. Des gens qui grelottent près du comptoir Mer du Nord. Une réservation chez Jack O’Shea Chophouse. Une franche odeur de grillade. Un arrêt bien mérité.
J’y suis allé dimanche, pour le brunch. Ils ont notamment une formule «Sunday Roast «(des tranches de rôti accompagnées de champignons et d’une énorme pomme de terre en robe des champs) et une formule «Sunday Brunch «(de la viande avec des toasts, des beans, des oeufs, et des champignons).
J’ai choisi la formule «Sunday Brunch «et là, mazette, j’ai été impressionné. Je n’ai jamais vu autant de viande sur une seule assiette (même l’assiette de viandes du dernier couscous royal pour 4 personnes que j’ai commandé n’en contenait pas autant).
Je n’ai pas pu juger la qualité de la viande à 100 EUR le kilo. Ce n’était pas le but ce jour-​là. Ce que j’avais dans mon assiette c’était principalement des trucs faits de «cheap cuts «. Mais quel goût, quelle diversité, et surtout quelles quantités !!! Cinq saucisses, une énorme tranche de bacon, deux morceaux de boudin, et un gros os à moelle. Et puis en mangeant un toast, je découvre cachées sous le pain, quelques belles tranches du fameux Sunday Roast… Quel régal.
J’ose à peine l’écrire… pourtant oui voilà écoutez c’est vrai je n’ai pas pu tout manger. Sur le moment, j’étais trop repu pour être honteux. Ce sentiment n’est apparu que le lendemain, à 12 heures 21, au même moment où mon estomac recommençait (enfin) à crier famine. Là, j’ai repensé à la moitié de saucisse, au morceau de pudding, et aux trois toasts que je n’avais pas eus la veille. Et je me suis dit qu’en m’y prenant mieux, la prochaine fois, j’arriverais sans doute à la terminer cette sacrée assiette.
Passionnés de viande, personnes sous régime hyperprotéiné, sportifs venant de brûler 4.000 calories, cet endroit est pour vous.
Ce qui me surprend toujours c’est la différence de couleur entre les viandes dans la chambre froide en vitrine du restaurant (brune) et celles dans l’étal de la boucherie (rose). This looks like a cowspiracy.

The good? The meat
The bad?
(1) You cannot contact this restaurant by telephone and their online reservation system does not work.
(2) The service is beyond amateur hour. Extremely disorganised and no follow-​up with customers. Forgetful and uninformed.
(3) Badly made cocktails.
Far from perfect, but it could be.

Pour les amateurs de viande rouge!!!
Pas besoin de couteau à steak.
Un pur délice culinaire.

Bön, quand on aime la viande et qu’on réserve une table chez Jack O’Shea, c’est qu’on est pas venu pour beurrer les sandwiches, comme on dit! Les amateurs de bonne bidoche comme moi ont déjà laissé des sommes folles dans sa boucherie de la rue Le Titien près de Schuman. Et vu que quand on aime on né compte pas, on sait qu’on va également mettre la main au portefeuille lors du premier passage dans le restaurant récemment ouvert par le boucher irlandais.
Première impression: c’est chic et chaleureux. Ca en jette pas mal sans en faire des tonnes. Quant à l’accueil, il est pro et convivial. Mais bon, les serveurs tireraient la tronche et me parleraient en maltais que je m’en foutrais, je suis venu POUR LA VIANDE ET J’AI LA GROSS DALLE. Bref, avec ma compagne du jour, on opte pour le ribeye. Pas de bol, ils né peuvent pas le servir aujourd’hui, il n’a pas assez mâturé. Repli stratégique sur le T-​Bone de 1,2 kg (à 84 EUR quand même, mais quand on aime…), qui arrive une trentaine de minutes plus tard. Et là, y’a pas à tortiller du derrière: c’est savoureux, ça fond en bouche, c’est le carnaval de Rio dans ma bouche, y’a mes papilles gustatives qui né s’en remettent pas.
On a bien pris des «sides» mais franchement, un morceau de viande comme celui-​ci se suffit amplement à lui-​même et donc je me passerai de commentaires sur les épinards ou les BBQ wedges, qui avaient l’air bien fadasse en comparaison avec le «main». Pour accompagner le repas, on avait opté pour une bonne bouteille de rouge, et ce sera le seul bémol de cette soirée: il nous a été servi bien trop frais. A cette température, ça tuait un peu le goût du vin, et il a fallu attendra un bon gros ¼ d’heure pour qu’il arrive à une température idéale. Dommage quand on lache un petit 50 EUR pour la bouteille…
A l’arrivée, je peux dire que j’ai passé une soirée réussie, et conforme aux attentes, qui étaient pourtant énormes. Y’a plus qu’à aller voir du côté de chez Colonel si c’est encore meilleur maintenant!!!

Probably one of the BEST steaks I’ve had since Tuscany. The dry aged t-​bone was just gorgeous, cooked to a perfect á point, allowed to rest well, and carved up for pure enjoyment. Succulent. Beautifully marbled. Seasoned simply with salt, pepper, and olive oil. The charcuterie plate we had as a starter was top shelf, as were the roasted cherry tomato and pocket potato sides. The only things keeping this place from 5 stars was that they were out of so many things that night (bone marrow starter, mushroom sides, and the bottle of chataueneuf du pape that would have been perfect). Keep and eye on your stock boys, it wasn’t that late of a seating! All that said, a fantastic meal all around.

Forgot to post this review.
But went there twice in 2 weeks time. Nice, good meat. will definitely go back again because it has a nice ambiance and was just nice.
The second time: no reservations, but the nice lady at the entrance fixed something up for us so we were able to get in. So no comment at all on the service.
Suitable to be with friends, colleagues, a date, just good.
As for the steak: quality not so stable because order twice the same meat and tasted differently. Meat number 1 had too much fat on the side… meat number 2 was perfectly flavoured and contained the right amount of fat just to give the meat that extra special touch.
Still.would definitely go back when back in belgium.

Ma visite chez Jack O’Shea a été une piqure de rappel: Non, tu n’es pas végétarienne et tu né le seras certainement jamais même si tu te plais à boire du lait de coco et déguster des burger de curry!
Si l’endroit sombre mais plutôt joli n’a rien d’extraordinaire, lorsque votre viande arrive vous vous souvenez de la raison pour laquelle vous vous trouvez ici: pour la côte de boeuf à partager, ou bien le tendre filet mignon pardi! C’est un véritable délice, sur un lit de cuisson parfaite: absolument rien à redire sur la qualité comme la cuisson. Au vu du prix que vous coûtera votre repas, on dira tout de même que c’est la moindre des choses! Car bien que le service soit très sympathique et le choix de vins intéressants, les accompagnements n’ont pas grand chose à défendre…C’est tout de même dommage.
A recommander dans tous les cas pour un dîner entre amis ou en famille: carnivores only!

I’d been waiting with great anticipation for Jack O’Shea to open his own restaurant. He’s been my go-​to butcher for years now and his overall reputation keeps growing, supplying some of Brussels’ best restaurants with his exquisite cuts of meat.
We visited within weeks of it opening. The format is simple, you order your cut of choice and separately pick a sauce and side dishes (forget the idea of salad and fries, which are a very European invention). I opted for the rather huge 400g+ plate of beef with a side of mushrooms, mash and greens. My partner tried the lamb cutlets, sharing my sides.
We skipped starters altogether as there was nothing that got my palate going. A carpaccio of beef or platter of cold cuts before a huge piece of meat somehow sounded wrong… I did however just about manage a dessert which I shared with my partner.
All in all, and as should be expected from Jack O’Shea, the meat was an absolute delight, full of taste, tender and, most importantly, cooked to absolute perfection (that means nice and bloody for me). The accompanying sauce, chef’s butter sauce, was the touch of added richness that got me humming with joy. Similarly, the lamb cutlets were on par, full of flavour and delicately coated with a butter and parsley mix. All so very yummy!
And dessert? The cheesecake is NY style, different from the speculoos based Belgian one, and far heavier. It was good, very good, but have to admit that this is one ‘Belgian take’ that I think is better than the original.
So, why wait to review? Well, we needed to go back a few times. Not all was perfect first time round, with failings in service, payment problems, and rumours that the Sunday brunch was not profitable and was to be changed.
A few months on and the brunch has indeed changed. When the place opened it was a real jewel, a buffet of meats that would satisfy any customer, especially the more carnivorous among us. However, looks like the return on investment simple failed to deliver so it has since gone back to an altered menu, becoming a Sunday lunch rather than brunch. The brunch casserole is good, packed full of yummies like bacon, sausage and black pud. But this isn’t enough to really qualify as brunch — call it Brussel’s Sunday roast (try the 1,2Kg T-​bone for two! Takes a while to prepare but my it is good)
Not surprisingly, good quality comes at a price; lunch or dinner, expect to pay no less than 50 € per person. Fortunately it’s unlikely you’ll leave hungry or disappointed.
The service has got better as waiters get use to the speed of things, but there still is a tendency to want to remember 10 dishes and then come back asking what was ordered, or forgetting some of the orders, both can be really annoying.
With Jack O’Shea’s Brussels finally has a real steakhouse. I know some will point to a few other places that use the same ‘tag’, but to be frank, bar one or two, the rest are commercial outlets selling meat that you or I could buy just about anywhere and cook just as well. The difference here is that Jack O’Shea offers unique cuts, sourced from some of the best cattle and perfectly cooked in an especially designed open kitchen where the meats are being flipped on large grills with flames firing out and smells of BBQ engulfing the restaurant. It feels homely, with wooden surroundings that give the place a rustic, country, feel.

It was a long wait, but certainly worth it!
Since it’s already impossible to get a table for dinner in the next few weeks, we decided to go there for lunch instead.
We were early, so we were seated at the bar while our table was being prepared. There are three beer pumps, one with Rodenbach Grand Cru, so we had one of those while we waited. I was a bit disappointed to hear they didn’t have any of the English craft beers (Weird Beard, Siren…) they sell in the butcher shop down the road, but I’m sure there are legal/​tax reasons for that.
The Chophouse is so new there aren’t any printed menus yet, so after having been seated, we were shown a chalkboard with the menu of the day. We decided to have the lamb chops. For some reason, they were on the menu as a dish for two, although we were both served a plate with two chops.
The lamb chops were excellent: generous in size and grilled to perfection. They were accompanied by small baked potatoes, sauce — pepper sauce for me, a tomato sauce for my girlfriend — and some salad.
I understand the focus isn’t on the veggies in a chophouse — especially in this start-​up period — but I must say: the salad was a bit underwhelming. It was just the kind of mixed salad you’ll find prepackaged in any grocery store, with some light dressing… The vegetable part of Jacks dishes is something he might want to rethink — as I’m sure he will — or leave out all together. To be honest: I wouldn’t miss it at all! :)
A nice little touch is the special knife you’ll find on your table: not your typical serrated steak knife, but more like a Japanese ‘hocho’ style blade with a distressed look. It worked wonders on my chops, and it enabled me to get most of the meat off my bones.
No doubt Jack O’Shea Chophouse will be a great succes, and I can’t wait to go back there, for dinner next time!
(review originally written on 13÷2÷2015)

J’ai réservé une table pour deux un dimanche après midi. On a été très bien accueilli malgré le monde. Nous pensions pouvoir choisir à la carte mais seul le «brunch» était proposé… (seulement le dimanche après midi! à confirmer!)
Nous avions eu peur quand nous avions vu le buffet. mais le serveur nous a rassuré en disant que pour une première le brunch propose plusieurs sortes de viande. J’ai quasi aimé toutes les viandes proposées! Leurs omelettes faites minute est extra! On a fini par leur cheesecake qui était pas mal du tout!

AMAGAAAAD (suite et fin)
«Ah ben voilà, suffit de servir de la viande, et Christoph sort ces 5 étoiles !» Pas du tout ! C’est une cotation mûrement réfléchie que je vous sors ici… parce que le moment que j’ai passé ici était parfait. Tout simplement… et pour une fois, à la hauteur de mes attentes.
Pourtant c’était pas gagné d’avance…21h30, heure de notre reservation (prise par téléphone), c’est la foule devant nous en entrant… personne né semble vraiment gérer les tables/​réservation «ça sent mauvais» que je me dis. enfin non, ça sent bon, la grillade, bref, vous m’avez compris. Je vois madame qui commence à lever les yeux au ciel et là miracle, «you two, follow me».
Le cadre est top, moderne mais jamais froid — relativement sombre mais ça né me gèné pas — l’espace est grand et les tables sont confortablement espacées…s’agit d’avoir de la place quand on veut attaquer correctement son filet pur ! Dans le fond, un petit salon, au milieu des bouteilles de vins en expositions, pourra accueillir les groupes. Bön point. Dans l’air, un léger fumet de braise, plutôt agréable !
La carte est simple et courte, on sait pourquoi on vient ici. la question c’est, «t’as beaucoup faim» ou «un peu faim» — qui se traduira ensuite en entrecôte «single cut» ou «double cut», voire même en US Ribeye 750gr, le plat que nous avons choisi. Les accompagnements sont «on top» et tous à 4EUR, pareil pour les sauces, à 3EUR, mais please. pas trop de sauce !
Résultat — Viande absolument parfaite. On sent que la vache a couru dans les prés. Le couteau «vintage» glisse, tout seul… du vrai beurre. Le jus de viande né fait que sublimer ce qui est déjà sublime…
Bön, le fait que Jack sache choisir et cuire sa bidoche, à la limite, on en attend pas moins… mais voilà. Les accompagnements étaient eux aussi d’une extrême justesse. Jacket Potato à tomber, épinards assaisonnés comme il faut, et petite poêlée de champignons parfaite.
Un verre de vin de Toscane pour faire passer le tout, une addition en lien avec le moment que l’on vient de passer. Sans surprises.
5 étoiles. Jack, you rock.

Alors alors super accueil et super bar! C’est a l’occasion d’un anniversaire qu’on s’est dit «allons-​y» essayons le resto de la boucherie la plus hype du moment.
Table de 8 personnes réservation faites le jour même; un vendredi; 21h; j’ai pas beaucoup d’espoirs …
Et bien comme quoi qui né tente rien n’a rien ! Super table bookée a 21h00 pour 8!
A l’arrivée, notre table est pas prête donc pas de soucis un petit Gin Tonic au bar ! (Ils ont un large choix mais je suis restée sur le classique Hendrix Fever Tree concombre)
L’endroit est cosy et chic a la fois, déco de bon goût et vue sur la viande qui va finir dans notre assiette, ça donne l’eau a la bouche.
2 cocktails plus tard et un verre de vin on nous invite enfin a table il est 22h00.
Comme nous sommes en groupe l’attente est moins dérangeante que si on était en mode «date».
Alors a la carte on opte pour pour le morceau d’angus ensuite il faut choisir un side; champignons pour ma part, mais épinards finalement car ils n’avaient plus mon premier choix (payant) et une sauce «jus de viande pour moi (payante également) .
C’est un peu limite quand même. Nous recevons les plat a 22h50 … Et notre birthday boy n’est pas servi car mauvaise commande …
Le vin maison est un Côtes du Rhôné tout a fait correct.
En conclusion, je pense qu’ils peuvent vraiment faire mieux au niveau du service, timing, suivi et quantité dans les assiettes (je parle des accompagnements) mais rien a redire au sujet de ma viande TOP qualité, TOP cuisson, top assaisonnement!
En plus nous avons rencontré monsieur O Shea en personne ;) ce qui a donné un petit plus a notre expérience ! En fait ce serait plutôt un 3 étoiles et demi pour l’instant. A re-​tenter donc.
Petit conseil éviter la table milieu a côté de la porte de service car on sent les mauvaises odeurs!

ça y est l’endroit est ENFIN ouvert: o)
Passée devant par hasard il y a 10 jours, et se rendre compte que monsieur Jack en personne est en train de discuter devant l’enseigne et apprendre qu’ils viennent d’ouvrir.
A gauche de la porte d’entrée, la vue sur les sublimes pièces de viandes qui trônent dans le frigo.
Un endroit que j’ai vraiment hâte de découvrir.
C’est chose faite, j’envoie un email pour booker une table. L’endroit est accueillant, atmosphère très agréable et surtout une divine odeur de bbq.
Le lieu disposé toute en longueur, propose un bar dès l’entrée, suivi de la cuisine ouverte avec une tablette pour 4 personnes juste devant afin d’avoir une vue imprenable sur l’activité de la cuisine et surtout sur la cuisson de la viande.
On nous installe à cet endroit stratégique, qui nous donne l’eau à la bouche et surtout avec ce très cher Jack qui est derrière ses fourneaux.
Ici la viande est clairement mise en avant. La qualité du produit prime et le reste n’est qu’accessoire. Je veux dire par là que l’on vous propose divers accompagnements, sauces etc pour compléter le choix de votre viande mais la viande est tellement exceptionnelle que c’est donc accessoire.
D’ailleurs nous n’avons pas touché à nos sauces, tellement que la viande à un gout divin, tendre et cuite à la perfection !
Le service se fait avec le sourire, les gens sont agréables et on a vraiment adorés !! On reviendra pour tester la suite… Mais le filet pur était vraiment une tuerie !!
A tester sans hésiter !