Ferme Balthazar

Déception! L’accueil est très froid, pas de sourire.
Le service n’était vraiment pas à la hauteur, aucun effort de convivialité, service cantine.
Tartiflette servie en mode restoroute, présentation lamentable.
Et le tout pour des prix pas donnés.
À éviter!

Un claquage de bide en bonne et due forme et qui plus est en bonne compagnie :)
Apéro /​Entrée /​plat /​dessert + vin pour 50 €
Note: 4,5/5 car perfectible sur certaines entrées.
Au premier contact, la ferme est impressionnante et contraste avec l’idée qu’on peut s’en faire. Le grand parking est plein (un lundi soir) et une fois dans la cours, on prends conscience de la taille du bâtiment. (Qui doit facilement accueillir 150 personnes)
L’accueil est chaleureux tout comme le cadre boisé présent partout.
Une fois attablé, le service est hyper rapide. Du moins sur l’enchainement apéro /​soupe de bienvenue /​entrée et ceci malgré le monde (grâce à une armee mexicaine de serveurs qui court dans tous les sens)
Lors de la prise de commande, les conseils sont bons en ce qui concerne les plats mais un peu plus moyen sur le choix du vin parmi la carte aux références alléchantes.
Mes craintes sur les notions d’oenologie du serveur se dissipent à l’ouverture, correctement réalisée, de la bouteille et lorsqu’on me propose de patienter le temps d’une légère oxydation avant de le gouter. Patience récompensée et en plus il est parfaitement chambré. Un bon point là oú je me serais attendu à ce qu’ils né se concentrent que sur les assiettes.
Le plus impressionnant reste à suivre: ce petit intermède est répercuté en cuisine pour que les assiettes né soient pas envoyées trop tôt :)
Le concept est bon, mais dans les faits l’attente est longue (pour peu qu’une table de 12 prenne votre tour ^^). Qu’à cela né tienne, une bouteille d’eau est offerte par la maison pour le désagrément ^^
Sympa le service client :)
Une fois de plus, l’attente vaut le coup. Je suis venu pour la viande et je né suis pas déçu. Un gout et une tendreté rate (le filet de boeuf Angus peut se couper à la fourchette et fond sur la langue)
J’ai mangé la moitié de ma pièce avant de m’apercevoir que je n’ai touché ni aux frites, ni à la sauce maison ^^
C’est dans ces moments là qu’on se dit qu’on né travaille pas pour rien et qu’il y a des plaisirs simple ;)
C’est délicieux et ça rattrape bien la qualité des entrées que j’ai trouvé pour ma part un peu light étant donné le prix (12 € pour des baignés de fondue de parmesan accompagnés d’une salade en sachet et quelques crudités)
les desserts sont quand à eux simples et sophistiqués à la fois mais en tous les cas à se damner.
La ferme balthazar place la barre assez haut et ça se ressent au taux d’occupation ^^
Donc pensez à réserver :)

Deuxième visite à la Ferme, l’occasion de couronner ces escapades gourmandes par un croustillant avis. Le cadre est une jolie histoire, en plein coeur des champs, sur la route de l’appétit. Un espace tamisé et intimiste, où les années se sont succédées dans cette bâtisse aux fières allures d’une ferme authentique. Intérieur et extérieur sont gorgés de convivialité, du brut sans prétention. L’ambiance s’entend et résonne, dès l’arrivée.
Ayez faim. La générosité des plats est indiscutable, les portions sont robustes et aguicheuses. La qualité est la signature de la Ferme, des cuissons maîtrisées au détail près, des associations de goûts justes et enivrantes, des produits vrais cuisinés généreusement. Le dressage se détache des grandes références gastronomiques. Ici, on mange bien et on mange vrai. Mon choix se délecte sur la pièce de boeuf agrémenté d’une sauce roquefort inimitable, confronté à ma table, aux escalopes de veau à la crème, ses champignons et ses pâtes faites maison. Les mots s’en régalent encore. Lors de ma première visite, je m’étais également laisser convaincre par le duo de foie gras de canard, cuit au torchon, sollicité par sa confiture d’oignons et un pain de campagne grillé, les souvenirs sont encore dans un coin de ma tête, laissant mes papilles saliver à nouveau.
Niveau de cuisine averti, la Ferme de Balthazar étonne, embarque et chamaille nos appétits féroces. La Ferme balance une originalité affirmée, une franche excellence dans les propositions de plats et ravit au goût, à la cuisson et à la teneur de sa carte.
Un petit coin de paradis malheureusement entaché par une contre-​balance triste mais constatée, d’un personnel fougueusement inattentive, laxiste et quasi-​absente si nous n’avions pas manifesté notre présence au delà des quarante minutes où nous avions mis les pieds dans l’établissement. Une note amère flotte encore dans les airs, je garde en tête la crainte de né pas avoir pu manger, réservation faite à 21h30, voyant les minutes défilées sur ma montre sans que la jeune troupe de la Ferme né daigne capter mon regard colérique. Je regrette que la cuisine brille pendant que le service lui, s’endort.
Conclusion, faites ces kilomètres de chez vous, la Belgique n’est pas si loin. Né grignotez pas le grand jour et patientez le soir pour profiter d’un lieu qui saura vous ravir avec une carte 360° mais une carte apprivoisée, maitrisée et expérimentée, le résultat est dans l’assiette. Balthazar, nous voilà !

Un Resto vraiment top, je le conseille à tout les amateurs de bonnes viandes ! Le cadre est exceptionnel dans cette ancienne ferme, le service y est bon, rapide, (si vous le demandez) les serveurs (–euses) sont très agréables & ont toujours le mot pour rire. J’estime que le prix de l’addition est justifié compte tenu de la qualité du repas.
Pensez à réserver si vous voulez vous y rendre un weekend !

Bonjour,
He bien moi j’aime bien cette ferme! Les viandes sont top, les frites aussi. Toujours une bonne salade sur l’assiette (enfin, quand il y a encore de la place). Un choix très varié + les suggestions. Bonne béarnaise maison. Gros supplément chicons ou princesses à 1euro! Vrai Irish coffee en alternative des desserts dans les menus. Menu à 44 vins compris les jours fériés. Maintenant, je l’ai dit déjà au patron, certaine imperfections apparaissent ici et là (assiettes et couverts mal dressés, sauces crèmes avec gouts de type maïzena, princesses une fois servie dans du beurre à l’ail à la place du beurre oignons). Mais ils sont peut-​être trop pris dans leur nouvelle extension. Et puis finalement, on n’est pas dans un étoilé! Bonne appétit

J’y suis aller dans le cadre du travail et j’ai trouvé ça honnête. C’était gourmand et la viande était excellente.
Cependant malgré la qualité des produits utilisés ici, la valeur ajoutée du restaurant n’était pas exceptionnelle.

Très bon restaurant, nous y allons régulièrement depuis plusieurs années, très copieux, il faut avoir bon appétit pour manger une entrée et un plat,à recommander.

Lillois en promenade, nous y sommes allés un samedi soir sans réserver.
Parking privé de taille correcte mais pas assez grand pour la capacité du resto.
Cadre: superbe !
L’intérieur parait petit, mais la grande terrasse est très agréable, les tables pas trop proches, le cadre ancienne ferme très typique.
Attention, aucune réservation possible en terrasse.
Prévoyez une petite laine si il fait du vent.
Accueillis avec du très bon pain et un amuse-​bouche de saucisses poelés délicieux.
On sse dit qu’on y invitera nos parents, amateurs de bons restos.
Les prix sont un peu élevés pour ce type de restauration dans les environs de Mouscron. Par exemple :
Filet pur: 20EUR
Pavé de boeuf: 15EUR
Carbonade: 14EUR
Les entrées et desserts sont à environ 6/​8EUR voire plus (nous n’en avons pas pris, je n’ai pas noté le détail)
On a un peu l’impression de payer le cadre.
Menus (18EUR il me semble) avec choix très limité.
Attention: les prix affichés en devanture né correspondent pas tous aux prix sur la carte à l’intérieur (différence de 3EUR sur un plat que j’avais répéré)
Nombreux serveurs, sympatiques et souriants.
Les plats sont arrivés assez vite.
Et les problèmes ont commencé.
J’avais commandé un filet pur saignant. Je vais me régaler avec un morceau de viande si tendre qu’on peut le couper à la fourchette, j’adore le filet pur.
La viande qui est arrivée était entre à point et bien cuite. Bön, ça arrive, rien de grave.
Le serveur né fait aucune difficulté pour reprendre le plat.
2 à 3 minutes après, j’ai une nouvelle assiette, ça me parait très rapide
Le morceau de viande est bien saignant, mais a l’aspect d’un pavé (la même forme de découpe que le pavé commandé par mon compagnon et bien plus gros que le morceau précédemment servi)
De plus il n’est pas facile à couper.
Le serveur confirme que c’est un filet pur en se basant uniquement sur le mode de cuisson (le filet est poélé, le pavé est grillé). Il n’imagine même pas qu’il y ait pu avoir une erreur de choix de morceau AVANT la cuisson.
Bön, c’est un filet, je né dis plus rien, je mange enfin, je mange, si j’arrive un jour à couper cette viande.
Dure, filandreuse, pas un bon gout, difficile à macher, les morceaux de nerfs qui se coincent dans les dents J’aurais du garder mon filet bien cuit
Même le pavé de mon compagnon était plus tendre que ça.
Bön, je vais manger mon gratin dauphinois alors il est bon, pas exceptionnel mais bon. C’est quand même une petite part, j’ai l’habitude de plus grosses portions d’accompagnements dans les restaurants belges.
Ah, petite suprise: la dernière tranche de pomme de terre au fond du plat est pourrie. Magnifique trou au centre avec tour noir. Bien 3 cm carrés, impossible à louper à la préparation. Ils comptent peut-​être sur le fait que les clients né finissent pas le plat Ils ont tord de compter là dessus, il n’y en a pas assez pour qu’on soit rassasiés.
Passons à la sauce: fondue d’échalottes. Ils devraient renommer ça beurre fondu à l’échalotte. Un grand plat (pourquoi en mettre autant?), des échalottes très bonnes, et je dirais l’équivalent d’un verre complet de beurre fondu. C’est gras. C’est bon mais c’est gras.
Mon compagnon a pris un pavé avec des frites maison. Le pavé était tendre, les frites maison bonnes mais pas les meilleures du monde.
Un autre serveur vient desservir. On lui parle de la viande dure et de la pomme de terre pourrie qui trone au milieu de mon assiette. Il fait une tête désolée mais né dit rien. La carte des desserts? Non, ça va aller, on va arreter le carnage.
On fini nos verres. Plus aucun serveur né regarde dans notre direction, on né peut même pas demander l’addition. Bön, on va aller payer directement.
Arrivés devant la caisse, 2 serveurs nous passent devant sans rien dire, notent leurs commandes sur l’ordinateur et repartent.
La gérante passé à coté de nous, mon compagnon l’interpelle, il y a un problème? le premier serveur passé à coté avec un air excédé en lançant une courte phrase pour lui dire que c’est le problème de la viande.
Mon compagnon explique à la gérante tous les problèmes que nous avons eu. Des clients arrivent derrière nous.
Elle bafouille un truc incompréhensible (quelque chose du genre oui, c’était un filet, vous savez, la viande Quoi, la viande? La qualité et la tendreté du produit peuvent très bien se vérifier avant la cuisson quand on a un minimum de compétences en cuisine) avant de s’occuper des nouveaux arrivants et de les envoyer à leurs tables.
Elle revient et nous sommes toujours là bah oui, on attend pour payer Elle nous lance un Bön, vous étiez à quelle table, d’un air excédé et très désagréable. On lui indique, on espère un geste.
Bön, 48EUR90 ah, ok, elle s’en fout.
On paye. On sort. Les serveurs nous disent au revoir Bah non, pas au revoir, adieu plutôt.
Je vérifie la note en sortant. Elle n’a effectivement pas fait de geste.
Et OH SURPRISE: les sauces sont facturées 2EUR50 chacune, ce n’était absolument pas clairement visible sur la carte.