La Cueva De Castilla

Great little restaurant with a nice atmosphere
The menu consist high end Spanish dishes and they also have the famous Spanish patanegra Jamon with a choice of 6 months, 18 months or 30 months !
The wine menu is quite large with very exquisite red wine from Spain, we took wine from the region Roble del duero which is very famous region for wine
What really surprised me is that at some moment the chef said hello to all customers which show a very personal service and you really taste it when you get your food !
100% recommend for Spanish food lovers !

Une petite envie de soleil? Leur paella vous fera voyager jusqu’en Espagne !
Je me suis régalée deux fois dans ce tout petit restaurant près du magnifique Hôtel de Ville de Schaerbeek. Le personnel est en plus adorable !
Vraiment à conseiller !

Oubliez les tapas vite faits (et parfois bien faits) qui représentent pour beaucoup la cuisine espagnole. A la cueva de Castilla vous goûterez à la gastronomie espagnole de haut vol.
Voilà déjà quelques années qu’une amie m’avait recommandé ce restaurant a quelques pas de chez moi, mais l’occasion d’y dîner né s’était pas présentée. Ma première visite né sera pas ma dernière.
Le service est irréprochable. Les restaurants ou le garçon vous déclame tous les ingrédients qui composent les suggestions avec un tel bonheur que l’eau vous vient à la bouche, ça devient plutôt rare.
La nourriture est divine. Une assiette de charcuterie et de fromage espagnols pour moi — bon d’accord ce n’est pas de la cuisine à proprement parler car a part couper les charcuteries il n’y a pas grand chose à faire, mais quand les charcuteries sont de cette qualité on peut pardonner. pour mon amie Une suggestion de saint Jacques au fromage de brebis et aux concombre– cuisson parfaite harmonie des goûts.
Une paella au lapin et aux fruits de mer pour suivre. Sans doute une des meilleures que j’ai mangées.
Que dire de plus si ce n’est que c’est un petit peu cher mais quand la qualité est là je né regrette pas un seul centime.

Nous avons très bien mangé. La paelle était super bonne et de qualité. Nous avions réservé notre paelle pour né pas attendre 50 minutes au restaurant.

Excellent restaurant espagnol (l’un des meilleurs de Bruxelles?) à la cuisine moderne et relevée. La dernière fois que j’y suis allée (il y a deux jours), j’ai débuté avec une assiette de charcuterie à partager (moi qui né mange quasi jamais de viande), de grande qualité. Pour suivre, un poulpe aux petits oignons et paprika, délicieusement frais et goûtu. Mon ami a lui opté pour d’excellents calamars à la sauce tomate pimentée. Le tout accompagné par un vin rouge de bonne tenue.
On rajoute à cela une équipe sympa et un cadre intime et chaleureux… de quoi passer une très bonne soirée. Prévoir un certain budget.

Une envie de paella ?? une seule adresse, c’est celle ci !
Il faut l’admettre ce n’est pas un restaurant où l on va sî on a pas envie d’y rester au moins 1h30 et si on a pas envie de se faire plaisir sans compter !
Les prix sont au dessus de la moyenne des restaurants espagnols mais c’est un tout autre style de restau espagnol !
Les paellas sont vraiments délicieuses et faites minute donc 45 min d attente, en entrée ils ont de chouettes propositions…
Très bon mais les portions d’entrées né sont pas énormes (ce qui n’est pas le cas pour les plats où les paellas sont bien garnies et bien copieuses).
Un bon choix de vin et une ambiance très calme voire romantique .
Ce restau se trouve sur la place communale de Schaerbeek qui est MAGNIFIQUE pendant la nuit. Chouette petite adresse pour une envie de manger un espagnol de qualité dans un cadre agréable .
Seule petite critique serait donc les prix, mais de nouveau on mange bien donc l’addition est vite digérée …

Paella may originate from Valencia, but this Castilian restaurant is quite possibly the best place to head to if you’d like to enjoy paella in Brussels.
Situated on Schaarbeek’s main square across from the town hall, the restaurant has a rustic modern feel and remains a small-​scale operation with about 10 tables. Fortunately you won’t find any of the unnecessary memorabilia and decorations, instead you’ll probably appreciate the more somber atmosphere even if the dim lighting is at times a little troubling (I like to get a clear view of what I am eating, though when the food hits the mark my taste buds are usually a good alternative to sight).
The chef, who is also the owner, combines Spanish cooking with a more traditional Belgian/​European dining experience. So you get Spanish food in the more standard starter, main course and dessert format, rather than multiple dishes in the common tapas style. You’ll enjoy the 3 course menu for 44 €, though a number of dishes come either as a starter or as a main, so if like me you’re intent on sharing a paella (two people minimum) then you can always go for that mouthwatering main course as a starter.
There are also a number of suggested starters and main courses which change regularly based on availability of products and what is in season. Last I visited we enjoyed calf’s brain and beef tongue from the suggestions and were most pleased. In the past I’ve also had the pork trotters and lentil dishes, all of which are a really enjoyable way to start the meal.
‘Sharing is caring’ says my partner, so paella for mains hits the mark, both food wise and on a personal note — enjoy!
Note: interestingly they are open Saturday evening’s on the first and third week of the month. So weekdays may be your best bet. As mentioned, this is a small place so best you book table in advance.
Service here has always been discreet yet very friendly. The best innovation last I went was the valet parking service, a godsend considering the pain it was trying to park around there without.

Excellent value for money. Outstanding spanish cuisine and very friendly and professional service. Will definitely go again!

Pas de paëlla mais toute les saveurs de la haute cuisine espagnole: un délice, très fin et quel goût ! Assez cher mais cela en vaut vraiment la peine ! à essayer d’urgence !

Très petite salle pour ce resto espagnol où l’on sert une cuisine traditionnelle de qualité, bien loin des tapas à la chaîné qui est souvent le seul horizon culinaire ibérique à Bruxelles. La salle n’est pas vraiment agréable (mais nous sommes tombés avec une fête familiale) et il n’y a à ma connaissance pas de terrasse pour profiter de la vue sur la magnifique place Collignon. Le porc aux lentilles et chorizo que j’y ai mangé était très convaincant. Attention, les prix sont plutôt élevés (sans être exagérés). Peut-​être qu’une nouvelle visite me ferait revoir cette note un peu basse, surtout due à un rapport plaisir/​prix un peu décevant.

Lorsque j’ai le plaisir de recevoir mes parents à Bruxelles il faut bien trouver un moyen de les nourrir décemment
Je né peut pas me résoudre à leur cuisiner un mauvais gratin ou à les inviter au Quick.
C’est donc souvent l’occasion de découvrir de bon petit restaurant qu’il vont bien évidement me proposer de payer à la fin (enfin je compte dessus en tout cas).
La Cueva de Castilla fait parti de l’une de ces expérimentation. Ce restaurant m’a été conseillé par un ami espagnol ce qui me paraissait être une valeur sûre.
Je n’ai vraiment pas été déçu, les plat sont vraiment délicieux.
Evidement nous somme dans une catégorie de resto assez élevé alors il est préférable de se faire inviter si vous né voulez pas éclater votre budget du mois. Comptez 40 € minimum