Muito conhecido entre os moradores da Várzea, o bar da fossa é ao ar livre, com uma pequena coberta — que se chover, dez pessoas vão se apinhar para ficar em baixo. Tradicionalmente conhecido por passar a noite inteira aberto é o refúgio da vida noturna da Várzea, todo tipo de espécie se encontra por lá. Todos segurando seus copos de vinho barato, cerveja gelada e pinga. O aspecto do bar, admito, não é dos melhores: ele fica em um largo entre várias ruas não asfaltadas, bem ao lado tem um amontoado de lixo e os redores é escuro. Mas o atendimento é amistoso e sempre tem um violão desafinado tocando na mesa do lado embalando a noite sem fim. O que muito me apraz.