CT Trattorie

Adoro a CT Trattorie principalmente no almoço, quando servem a fórmula Buffet de Salada + um grelhado a escolha. Essa fórmula campeã segue desde os tempos do Botequim 66 dos mesmos proprietários (Família Troisgros) e no mesmo local. É o local perfeito para um almoço com os amigos ou de negócios.
Com a mudança do nome para CT Trattorie ganhamos novas opções no cardápio e claro ótimas opções italianas como um sensacional Caserecce com Linguiça Artesanal e Abóbora.
O ambiente é casual e lembra muito uma estufa de jardim devidamente refrigerada e decorada com plantas, objetos etc.
A carta de vinhos é enxuta e tem opções para vários gostos. O espumante da CT Cuvee Claude Troisgros é preparada em Garibaldi especialmente para a casa.
As sobremesas são sensacionais. Difícil escolher a melhor.

Muito gostoso e agradável o ambiente, mas não justifica os valores bem acima dos 5 estrelas do Rio

A CT Trattorie fica no Humaitá, onde antes habitava o Bistro 66 e atrai os olhares de quem passa pela porta. Uma casinha charmosa, climinha legal, meia luz… O cardápio cumore a proposta e é repleto de opções de comida italiana, assim como a carta de vinhos. Poucas opções de outras regiões. Vamos aos relatos das impressões que ficaram: amo couvert de pães, sou apaixonada pelos diversos tipos e minha decepção já começou por aí quando o couvert apresentado foi UMA focais TORRADA! Sim… ela era tostada, dura. É a moda da casa, não estou dizendo que era mal feita, mas fica a dica pra quem tb não curte a idéia.
Pulamos a entrada (e eu estava querendo uma burrata) porque vimos que os pratos eram bem servidos.
Escolhi o Risoto Nero com Lulas, que é feito com arroz negro e pedaços bem pequenos de Lula. Tempero ótimo mas após degustado, sobra somente o arroz na boca. E sem sal!
O outro prato foi o fettucine com frutos do mar. Lindo visualmente, mas segundo a opinião de que comeu «não é nada demais». Mas os camarões são bem expressivos, isso é preciso dizer!
Minha avaliação não é uma crítica profissional, mas uma ressalva para quem cria uma expectativa grandiosa e pode se frustrar.
Eu não repetiria a experiência.
Ponto positivo para o atendimento!
Balanço financeiro: 350,00 pelo couvert, 1 garrafa de vinho argentino, 2 pratos e 4 águas.

Last night I went to C.T. Trattorie for a late dinner, a restaurant that I´ve been to a few times. This restaurant is a HUGE step up from the old Boteco 66, another Claude Troisgros restaurant — which at the end of its run had awful service, bad food and the MOST overpriced wine list in Rio. The food here is ok, one does expect more from a renowned Chef, but the room is nice and pleasant enough to venture a meal. Unfortunately last night we had a truly unpleasant experience with the staff. During dinner, guests kept complaining that the air-​con was on too high. The night was pleasant (it´s autumn now) and there was no need for it. After many requests they finally adjusted the temperature to a non arctic level. By 1:00 in the morning, there were two tables in the restaurant still finishing; our table of four and another of six. We saw that the staff was SO eager to have us leave, that they decided to lower the temperature to a freezing cold. I was forced to leave the restaurant and pay my bill outside in the waiting area. The other table of six ran out after quickly paying their bill. We pointed this out to the maître d’, who immediately assured us that it was not the case. But no explanation was given for the LO temperature level. By the time we left, they were already lowering the metal shutters. This is a good and common example of a restaurant that has NO ONE overseeing the quality of service and food. Maybe it´s time that Mr. Troigros realizes that he is stretched too thin, and that he should close down some of his C.T. cookie cutter restaurants.

Bom mas pra variar, como tudo que eh bom no Rio, já se acha no direito de cobrar caro.
O Pargo estava muito bom. E o antipasto no esquema self service eh bem caprichado.
Gostei bastante da decoração que é bem estilo tratorista, sem frescuras.
Fique atento pois a Gorjeta que vem na conta é de 12% e sem aviso.
Fique a vontade para questionar o garçom, se achar necessário.

Ambiente bonito e sofisticado, serviço impecável, pratos bem apresentados, a CT Trattorie é um dos restaurantes do Chef Claude Troigrois no Rio de Janeiro, o que fala por si só. Esta foi a primeira visita, estimulada pelo programa «Credit Card Supreenda». Valeu muito a pena.
O cardápio oferece varias releituras dos italianos tradicionais, com adições modernas e interessantes como as espumas que dāo sabor e sofisticação aos pratos. O resultado é fantastico. Provei e aprovei o risoto de funghi com espuma de limao (ou de funghi, nao lembro).
Tem a opcao de menu completo, que nao pedimos. Escrevendo a avaliaçāo, me pergunto porque nao dei 5 estrelas, e acho que a única explicação é que, apesar de ter sido o mais diferenciado e especial (ainda nao conheço o Olimpus), gostei mais do CT Boucherie.
Mas sem duvida voltarei, em ocasiões especiais ou na próxima oferta. Porque e caro!

Located in Jardim Botanico, this gem is the brain child of Claude Troigros, our French Brazilian celebrity chef who owns several restaurants around Rio (The three CT restaurants– boucherie, brasserie and trattorie– as well as his flagship, Olympe). This trendy Italian trattoria was inspired by his italian grandmother’s recipes.
While CT Boucherie will likely always be favorite, we came to this restaurant due to a BOGO deal through master card. We were not disappointed. The cozy interior is tastefully decorated to the style of a traditional trattoria. The service is impeccable, which makes it quite an oasis from Rio’s usual sub par waiters (I can say it because I am carioca) — Everyone from the valet to the sommelier and waiter were spot on, being efficient without being intrusive. The prices are fair for the region and the crowds are affluent trendy cariocas. This intimate setting is clearly a place to see and be seen. Indeed, as I exited I caught a table of 3 ladies about my age scanning me up and down– as an optimist, I assume it was because they liked what I wore.
The food was delicious and the serving size was perfect. It is clear the chef likes the foam trend, as he uses it in several dishes. In this restaurant he is forgiven– in my dish, the mushroomy foam was a welcome and not overwhelming addition.
I will certainly come again, this is a great addition to the zona sul restaurant scene.

Restaurant italien du chef Claude Trois-​Gros (descendant de la lignée lyonnaise qui tient également Olympe). Tout est bon sans être exceptionnel. La déco est sympa comme un resto de quartier où on irait toutes les semaines parce que les serveurs sont sympas et que la carte est une valeur sûre.
La burrata était exceptionnelle en elle-​même mais sa préparation un peu légère: beaucoup d’huile mais pas de vinaigre et surtout aucun légume, même pas une petite tomate cerise pour faire passer. Elle était accompagnée de pain maison tout juste sorti du four.
On a également testé le risotto gorgonzola, poire et noix, très bon, mais un peu léger sur les poires.
Bön tiramisu en dessert saupoudré d’amandes torréfiées (presque meilleure que le tiramisu !).
Risotto à partir de 66 rs
Salade: 35 rs
Burrata: 40 rs
Dessert: 18 rs