Kebab Salonu

Don’t expect authenticity on KS, but one thing you can expect is to get your taste buds a festival of flavours and textures, and ohh aromas. So, KS although has a Turkish name and Turkish on menu, it’s actually owned by a Brazilian whom lived in Istambul and is Italian descent. What can you expect out of it? Pretty darn food. And all sandwiches are served on a lavish bread, which is bakes every time someone orders a sandwich!
Falafel sandwich: perfectly layered lettuce, grilled eggplant, fresh and crunchy cabbage, house made tahini sauce, crunchy on the outside and juice inside falafel nuggets. I have eaten a lot of falafels, but this one is packed with more spices than usual, not traditional but very yum.
Lamb kebab sandwich: perfectly charred juice, tender lamb kebob. Grilled veggies and perfectly assembled sandwich.
Sfiha: one of the best in town IMHO and pretty affordable compared to most Esfiha shops around town. KS’s sfiha is pretty awesome because it’s made with beef, brushed with lamb’s grease for aroma and taste, and it uses lavosh dough keeping it very light, crunchy, and not doughy. Plus for R$ 3.90, it’s unbeatable!
Pet peeves I have about dining in, is that wait service is partial; have to physically order at the cashier window, wait staff delivers to you but nothing can be ordered with the waiting staff. They have a fridge filled with Heineken beer and a few artisanal brews but expect to pay about R$ 23 per bottle. The cool part about it is that is BYOB friendly.

O kebab salonu passa até despercebido pelo pouco tamanho, mas sobre culinária turca, até que entende bastante. Comida bem temperada e gostosa, com preços medianos e cardápio enxuto. Existem fornadas de esfihas que saem durante o dia e que acabam em poucos instantes, então vale a pena ficar de olho. Porém, nem tudo são flores. Pedi um sanduíche de falafel e esperei por quase meia hora, então não dá pra elogiar o tempo de espera. Vá com tempo livre e paciência de sobra!

Será que eu perdi os tempos áureos do Kebab Salonu? Fui a nova loja num domingo para um late lunch. Cheguei e haviam algumas mesas e vários funcionários. Li um kebab no menu que parecia interessante e pedi. Também queria uma porção de coalhada para acompanhar, mas não havia individual. Pedi a grande, porque amo coalhada e achei que ia comer anyways.
Em alguns minutos meu kebab estava pronto, mas notei que da cozinha gritavam algo tipo: «esse pedido tem iogurte». Migos, coalhada não é iogurte né?
Quando meu kebab chegou vi uma surpresa que não tinha prestado atenção no cardápio, tinha batata frita dentro (?). Nunca vi kebab com batata frita dentro antes, isso é uma invenção brazuca? Tirei toda a batata e comi só o resto — notei os funcionários me julgando.
A coalhada realmente parecia um iogurte, não tinha aquele gostinho de «coalho» que deveria ter.
Num geral, o ambiente é bacana e o preço é justo mas acho que devem rever o cardápio e talvez pensar em porções individuais para hummus, coalhada e babaganoush. Talvez volte porque é perto da minha casa e espero ter uma experiência melhor na próxima.

Tá fechou, eu sei. Mas era bom. Um lugarzinho em um canto legal da Rua Augusta com boas opções de pratos árabes. Mas o chef purpurinou e resolveu abrir no lugar um restaurante mediterrâneo especializado em tudo ao mesmo tempo.
O mais parecido no estilo é o Kebaberia no itaim, mas esse eu não recomendo.

Uma estrela, já que não tem como dar zero. O kebab é mal montado, fica caindo pelos lados enquanto você come. Deve ser pra ficar espalhado e disfarçar o fato que é pequeno. Além disso as carnes tinham gosto de velha e o tempero era fraco. Quer saber qual a sensação de lamber um bode? Peça o kebab de cordeiro aqui. O atendimento era lento e a garçonete vem como se estivesse fazendo um favor de te permitir entrar ali.