Bolo à Toa – Pinheiros

Não tenho dúvidas que a simplicidade é a chave do sucesso da Bolo à Toa. Todos os sabores remetem às memórias da infância: fubá com erva-​doce, laranja, formigueiro… E o formato com buraco no meio? Um clássico! Ao entrar na loja você já sente o cheiro de bolo assando e a boca se enche d’água.
Sempre há algum sabor saindo direto do forno, e se for o caso, vale a pena esperar dez minutos por aquele bolo fofinho, quentinho e que desmancha na boca. Os preços são bastante acessíveis, entre R$ 18 e R$ 30, dependendo do sabor. Você também pode complementar com uma calda a parte, de chocolate ou doce de leite.
Você sempre pode encomendar o sabor que quiser, mas quando surge aquela visita inesperada, basta escolher entre os sabores prontos para levar, já embalados em cima da mesa. De maracujá com iogurte e amora com iogurte até bolo de chuva com cobertura de doce de leite e côco com leite condensado, difícil é decidir qual…

Gente, sabe aquele bolo gostoso, que não dá tanta culpa, que é caseiro, que cai bem com um cafézinho? Aqui tem! Todos maravilhosos. Mas o meu preferido é o de iogurte com calda de amora. Uma coisa de louco. O de chocolate é maravilhoso e pode ser servido com ou sem calda. E o de doce de leite é um ABSURDO — imaginem um bolo show, que você cobre de doce de leite! Bom, esse aí dá bastante culpa… mas vale a pena.

Love this place to pieces (of cake… ha ha ha). If you like an honest, well baked, super delicious cake that you can eat while drinking a nice espresso, go for this one. If you don’t like espresso, eat it and drink coke, or water or just don’t drink anything. Cakes are awesome. ALL of them, but there is one that is my favorite: yogurt with a berry topping.

Lembra quando a gente era pequeno, ia na casa da vó e tinha aquele bolo fofinho, sem cobertura, sem recheio, mas que era todo comido num lanche da tarde com café? Ou que a gente ia de madrugada roubar um pedacinho na cozinha? Pois é, a chef Renata Frioli inspirada por esses momentos e lembranças resgatou essas receitas de bolo e criou a Bolo à Toa, uma boleria que vende apenas bolos simples.
A primeira loja fica em um pequeno sobrado de paredes rosas em Pinheiros. O lugar, pequeno e aconchegante com mesinhas de ferro e tampo de madeira e cara de casa de cidadezinha do interior, oferece 16 sabores de bolo: desde o tradicional até bolo de iogurte com amora passando por maçã, banana e laranja. Um toque especial é uma lousa na parede com uma citação da poetiza/​cozinheira Cora Coralina. A segunda loja, recém aberta, fica no Itaim e parece uma casinha de boneca.
Por dia sai em média 250 bolos em fornadas quase de hora em hora. Já dei a sorte de pegar o bolo bem quentinho saindo do forno e posso dizer que cada mordida é uma viagem de volta à infância, ou melhor, não precisa nem morder para voltar no tempo, o aroma já te transporta para o passado.
A intenção da chef é descomplicar a vida do paulistano e proporcionar pequenos momentos de simplicidade. Quem nunca foi numa doceria e se deparou com milhares de opções de coberturas, recheios, decorações e formatos que só ficou mais confuso? Aqui a escolha mais difícil que você fará é decidir o sabor e quantos bolos levará. Fica a dica para o de laranja e o de maracujá.