Tatini

Serviço completo! Boas entradas, bons pratos, boa sobremesa, serviço atencioso, dono do restaurante vindo à mesa! O que mais esperar? A casa fica em um flat na rua Batataes então fica meio escondida pra quem passa na rua, é quase esquina com a Pamplona e tem uma placa na frente do prédio indicando… O lugar não é tão pequeno, mas sua disposição o deixa aconchegante pois o salão é em forma de «U» então as mesas não se amontoam numa parte só e o deixa até mais silencioso (diante da quantidade de gente que estava nele). O ambiente é sofisticado e bem frequentado, porém na maioria por pessoas mais velhas que não se importam em pagar um pouco a mais para comer o que desejam, afinal não se trata de um restaurante barato, com jantar na faixa dos R$ 100 por pessoa (sem álcool)…
Aceitamos o couvert de entrada com azeitonas, pâté de beringela e vôngoles temperados (e claro cesta de pães e torradas), estava tudo ótimo, principalmente os vôngoles, na verdade por fazer tempo que eu não comia esse fruto do mar que acabei aceitando o couvert, se não teria partido para uma entrada! Já de prato principal, decidimos pedir um deles a estrela da casa (linguini no grana padano) e outro um diferente (que nesse caso foi o fettuccine do don)… Os pratos são preparados na frente dos clientes e o linguini é a estrela pois antes de misturar o molho o macarrão quente é jogado em uma peça enorme de queijo grana padano com lascas retiradas que derretem, depois ele volta para a panela para fundir o queijo no molho, é um show a parte! O macarrão fica muito bom, mas precisa gostar do queijo pois fica bem carregado! O segundo prato era um fettuccine com molho de crème, parmesão e presunto cru, na minha opinião um pouco mais equilibrado apesar do gosto do presunto cru dando o sal do prato (novamente, é bem presente, se não gosta de presunto cru não peça esse prato). Para o meu gosto ambos muito, muito bons! A massa veio no ponto super correto e as porções são individuais, mas bastante generosas! De sobremesa pedi uma torta de chocolate com nozes, massa sequinha, chocolate delicioso quase uma mousse e nozes trituradas por cima, uma delícia! Mas essa sim com preço salgado (R$ 17), mas nada a reclamar do sabor!
O atendimento foi super bem treinado, atencioso, cordial, educado e àltura do preço cobrado pelo restaurante, não tenho nada a dizer de negativo quanto a ele, aliás a presença do Sr. Fabrizio Tatini à mesa dos clientes completou a experiência e me fez jogar a quinta estrela (estava em dúvidas se seria um 4 ou 5 estrelas, mas pesou o atendimento ótimo). Existem sim alguns pontos a melhorar e sugestões para deixar a casa mais fiel às receitas italianas da Itália e não do Bexiga (exemplo usar mais o queijo peccorino em alguns molhos que na Itália se usa, mas que no Brasil trocamos por parmesão), já que um prato individual custa em média R$ 70 e permite tal refino, mas a experiência foi muito positiva e achei injusto punir o restaurante com a perda de uma estrela por detalhes do meu gosto pessoal…
Apesar do preço, você encontrará fila na entrada para jantar mesmo durante a semana pois muitas pessoas sabem o que eu vou escrever agora… Vale muito a pena a visita!

O restaurante tem variedades, mas a pedida é experimentar as massas. Fiquei surpreso ao me deparar com o prato sendo preparado na hora, na frente da mesa (a massa já vem pré-​cozida, obviamente), então aquele cheirinho do molho só aumenta o buraco no seu estômago. Na entrada, aproveite para devorar o patê de beringela com os pães italianos; só não exagere porque o prato principal é bem servido.

Valet na porta. Espera agradável.Ótimo ambiente. Serviço de garçons atencioso. Entrada, prato principal e sobremesa maravilhosos

Having a dinner together with some friends after a long day on a fair.
After entering the restaurant we had to wait a little on the bar until the waiters had prepared the table.
The waiters prepare the dishes in front of the customers at the table.
For dinner we had the Spaghetti prepared in the Parmesan loaf aside to a small filet steak.
The meat was a bit too much cooked for my personal taste, but the Spaghetti in that cheese creamy sauce were fantastic.
The vine we drank was a Chile Carmenere Gran Reserva from Terapaca. Great recommendation from the waiter !!
The dessert was top!
We had a Mango flambada. The waiter peeled and cut the Mango in front of us, prepared the sauce, like a «Suzette». Some lime peel, caramelized in sugar, deluted with a «little touch» of butter and flamed with a Cognac. The Mango slices were then heated in the sauce and served on a scoop of Vanilla ice with a touch of whipped cream.
If I am able to I am coming back to this place.
Thanks a million for an exciting dinner evening.

Eu já escrevi uma avaliação para o Tatini há alguns meses e o lugar permanece firme e forte como uma homenagem ao passado. O proprietário, Fabrizio Tatini, ainda vai até a mesa cumprimentá-​lo e os garçons preparam boa parte dos pratos ao seu lado, em um fogareiro. A história da família está atrelada à gastronomia.
Depois de minha última avaliação provei dois pratos deliciosos. Um deles é o ravioli de pato alla boscaiola. O garçom prepara o molho em uma panelinha ao lado de sua mesa e depois acrescenta o ravioli, que vem da cozinha já cozido (massa fresca, preparada por eles mesmos). O molho é à base de pimenta vermelha, vinho tinto e o ragú do próprio pato. É um pouco picante, ideal para os dias mais frios.
Outro prato imperdível é uma sobremesa: o sorvete quente. O garçom começa esquentando uma compota de frutas vermelhas em uma panelinha sobre o fogareiro. Quando ela está bem quente, ele coloca por cima uma bola de sorvete de crème e rapidamente a cobre com chantili, algumas gotas de groselha e um pouco de conhaque, flambando imediatamente e jogando ainda com algumas chamas no prato. É simplesmente delicioso.
O lugar está sempre cheio, principalmente nesta época mais fria. A maior parte do público é formada por casais mais velhos e famílias, mas cada vez mais se vê pessoas mais novas por lá. Estes dias apareci no Tatini em uma quarta-​feira por volta das 21h e a fila estava imensa.
A carta de vinhos é imensa e sempre dá para encontrar uma boa opção. Ao menos um dos garçons entende bem de vinhos, então basta pedir ajuda.

Funcionando há mais de 50 anos, o Tatini (na minha opinião) é o melhor restaurante italiano da cidade. O ambiente é super acolhedor, pequeno e atrai famílias e casais mais maduros. Se você está procurando buxixo, não vá lá.
O menu é extremamente variado e todos os pratos são caprichados e saborosos. As massas (claro), são o ponto forte da casa. Mas se você escolher entre as carnes, peixes e aves, também não irá se decepcionar. Tudo é MUITO bom.
Sou apaixonada pelas entradinhas: pão italiano, manteiga, patês, erva-​doce e vôngoles. Chegou a hora em que eu sou suspeita para falar, mas nunca comi vôngoles tão bons em toda a minha vida. Cuidado pra não matar a fome antes do prato chegar.
Para acompanhar a refeição, os drinks são uma excelente opção. A capirinha de frutas vermelhas é caprichada e refrescante. Ah! Não esqueça da sobremesa: o carrinho lotado de doces vem à sua mesa e é praticamente impossível decidir entre as opções disponíveis. Você vai sair rolando. ;)