Torero Valese

Tão sofisticado quanto o bairro em que se localiza, o Torero Valese é um restaurante espanhol simpático, mas nada frágil. Seu pratos têm personalidade.
Levei minha mãe. Eu pedi uma massa com camarão e ela massa com bacalhau. Ambos adoramos e saímos satisfeitos. Antes, como entradas algumas bruschettas (que não são bruschetta — é a versão espanhola que eu esqueci o nome) com anchovas. São enormes e bem gostosas, pedimos um pra cada para não perder o apetite.
O atendimento é bom e cordial. Passa lá que vale a pena.

ja não é a primeira vez que vou no Torero. Uma casa com um menu bem diversificado, com destaque aos pintxos e aos tapas. Uma ótima alternativa para petiscar delícias espanholas!!!

Depois de boas recomendações aqui no Unilocal,dei um pulo neste espanhol e não me arrependi em nada!
A casa fica no Itaim e por estar em um lugar badalado cobra no preço sua localização, mas entrega no prato em preparo e sabor deixando uma boa relação de custo-​benefício na região. O espaço não é tão grande e imagino que fique bem cheio (ainda com fila na frente há um parklet com banquinhos bem simpático) pois mesmo com espaço pequeno eles não aglutinam as mesas umas nas outras, é uma distância boa e que favorece na questão de barulho. Não tem o clima tão «romântico» quanto li por ai, mas perfeito para pequenos grupos que vão bater um papo e um tapa (no bom sentido)…
De entrada pedimos Pintxos de Chourizo e Polvo com crispy de alhoporó que estavam muito bons, o de polvo mais surpreendente do que o de Chourizo, muito saboroso! Não são baratos por isso escolha bem, é menor do que uma bruschetta e o pão não é tostado… Sincero se for jantar eu trocaria (pelo valor) os pintxos pelas entradas! Comi a patatas bravas que é batata assada com páprica e azeite que estavam ótimas, com tempero certo (coloquei mais um pouco de sal, mas sei que gosto de comida salgada) e acompanhada dois molhinhos maravilhosos, o aioli — «maionese» de alho — estava ótimo! De prato principal Capelli de vitela e amendoas que estava divino, a massa no ponto correto o recheio maravilhoso e o molho de raspar o prato! E o Fideuá en su tinta com polvo grelhado, chantily de limão e tomates, este último muito rico em sabores, no ponto correto feito na tinta da lula, polvo tenro e no ponto mais que correto, chantily de limão maravilhoso para compor o prato (eu misturaria tudo antes de começar a comer). O sabor do Fideuà ficou bem marcado pelo fruto do mar e sua cor negra, não é um prato pra quem não é fã de frutos do mar, mas riquíssimo pra quem os aprecia! De sobremesa churros com sorvete de crème, eu me decepcionei um pouco, pobre em quantidade, aparentemente a fritura do churros passou pro doce de leite abaixo que ficou com gosto de manteiga e a farofa que acompanhou o sorvete era meio sem graça, não estava ruim, não posso ser injusto, mas depois de tanta riqueza em sabores e temperos do jantar, ficou sem destaque…
O atendimento foi cordial, rápido, educado, muito bom no geral, não há pontos a se destacar (o que é bom) e a experiência em geral foi muito positiva! Vale a pena ir a um lugar diferente e que tem como referência/​origem uma das melhores cozinhas do mundo! O Torero está definitivamente à altura desta cozinha e vale muito a visita, ainda que um tanto caro, sua cozinha não vai te decepcionar…

Ta rolando o restaurant week, e aproveitei para conhecer esse restaurante, uma ótima surpresa, voltaria mais vezes para experimentar outras opcões.
O restaurante não é muito grande, ambiente agradável, atendimento eficiente. Pagamos 52,90 por pessoa (não incluso bebidas) por um menu já estabelecido, que trazia duas opções de entrada, prato principal e sobremesa. Como estávamos em dois, deu pra pedir e experimentar todos os pratos.
Entrada: os pinxtos estavam muito bons, principalmente o de polvo à vinagrete com crisp de alho poró! Achei a croqueta de jamon com queijo ementhal meio sem graça.
Prato principal: o capelli de vitela com amendoas ao molho de manteiga é de longe umas das melhores massas que já provei. O fideuá com lula a provençal, concasse e chantily de limão siciliano também estava muito gostoso, a lula desmanchava na boca. Pratos bem elaborados, quantidade justa pelo preço.
Sobremesas: o minichurros de doce de leite com sorvete de crème estava muito gostoso, massa sequinha, mas o churros podia ser um pouco maior. O mini cheesecake com cobertura de goiabada era bem servido e bem suave.
Delícia de noite! Volto lá com certeza.

A expectativa era grande e oscilava; havia lido críticas super positivas, porém sei que alguns restaurantes espanhóis tem mania de cozinha minimalista (no tamanho dos pratos). O resultado foi bem positivo: todos saíram bem satisfeitos, incluindo um ogrinho.
Como entrada, pedimos uma seleção de três pares de pintxos, pedaços de pão com algo por cima: cebola caramelizada com balsâmico, camembert e uva verde, jamon picante e, meu preferido, polvo com vinagrete e crispe de alho poró. O pão de todos estava bem macio e os sabores harmonizam bem, talvez o sabor do camembert tenha sido um pouco escondido pelo do balsâmico. Para acompanhar, uma jarra de sangria de vinho tinto: suave, gelada e delicada.
Como prato principal, mais três escolhas certas: paella na tinta de lula, spaghettini com vôngole e penne com ragu de chisturra e butifarra. Chis quem? Buti o que? São dois embutidos típicos feitos com carne de porco e bem temperados com pimenta e alho. Recomendo os três e não sei escolher meu favorito, a única dica é não pedir o penne a noite, já que o prato é um tanto pesado. E esse foi o final do nosso jantar, infelizmente não tivemos apetite para a sobremesa, mas o churros parecia ser ótimo.
O ambiente é bem descontraído, com luz reduzida e lousas falando do cardápio, porém é um tanto barulhento, já que o teto é baixo e tem música ambiente. A conta foi um pouco salgada, mas se reservar pelo Restorando tem desconto. Super indico para noites com as amigas, jantar romântico ou casual. Ah! Na frente tem um parklet com banquinhos em caso de espera.

Esse foi uma ótima surpresa!
Eu sempre gostei de tapas e comida espanhola, e este restaurante manda muito bem.
É um pouco difícil decidir o que escolher porque tudo parece bom, mas começe com umas tapas e depois passé para um dos pratos principais. Eu recomendo a costelinha suína com azeite de trufa e batatas com crème de queijo ou as costeletas de cordeiro.
E não se esqueçam dos churros!!!

Este misto de bar e restaurante espanhol foi eleito o restaurante que oferece a melhor Tapa da cidade. Talvez o segredo desse sucesso seja a simplicidade no tratamento do tira-​gosto — 17 tipos oferecidos, como a de polvo e tomate com crocante de alho-​poró — e na ambientação em si dada pelo chef Juliano Valese.
Lousas espalhadas pela casa sugerem também as fartas paellas, sopas e gazpachos. Se você gosta de uma happy hour diferente, peça a deliciosa sangria feita com cava.