Un bar à vin. En plein coeur du centre-ville de Gatineau. [Presque] sur les berges du ruisseau de la Brasserie. Par Véronique Rivest, l’une des meilleures sommelières du monde. Ai-je vraiment besoin d’en rajouter? Pour y être allé quelques fois déjà depuis son ouverture, je peux affiermer que cet…