Tomodashi Go

Quizás es la poca identidad culinaria del chileno, las ganas de parecer cosmopolita o una capacidad de adaptar toda la cultura extranjera a la vida chilena. En fin, un pequeño texto como este no alcanza para explicar la masificación del sushi en Chile. Tampoco es el objetivo de este texto, porque lo que debo hacer es contarle de qué se trata Tomodashi Go, restaurant de sushi a cuadras del eje formado por el Costanera Center. Un poco alejado de los ajetreos del centro comercial, Tomodashi Go gana con eso la posibilidad de disfrutar buen sushi en un lugar que rara vez está lleno, con precios convenientes e instalaciones acordes a un estilo fusionado entre la cultura japonesa y el aprovechamiento que hicieron los norteamericanos a este plato. Para aprovechar cuando se necesita un lugar vacío para almorzar en la restringida colación de oficina.