San Carlos

Es un clásico en los discursos de los Santiaguinos decir que la GRAN picada de valpo es el J Cruz… falso señores, el verdadero restaurant con espíritu de picada de Valparaíso es el San Carlos (también conocido entre los mayores como El Yuguslavo). Esta afirmación no es en vano ni gratuita, ya que en su interior se sirven de los mejores platos típicos que he probado en mi vida, y ojo que no hablo sólo de chorrillanas.
A la hora de almuerzo existe el menú a 4000 pesos (muy bien pagados y que, además, incluyen consomé y ensalada). En él, sus platos de fondo son sabrosos, abundantes y mágicos. No es que tengas la opción de elegir entre el menú A o B, sino que tienes varias opciones a elegir: las que van desde la cazuela, al costillar asado, pasando por la carne a la olla, los porotos, charquican, etc… todo con tremendos acompañamientos y con ese sabor mezcla de cocinerías de mercado y comida de la abuelita.
A la hora de once aparece la muy ponderada chorrillana (con cilantro incluído) y una serie de sandwiches maravillosos y abundantes que te dejan enamorado del lugar.
Además de todo lo maravilloso de la comida, el restaurant mantiene vivo el espíritu del antiguo Valparaíso (con caja registradora incluída), ese del puerto principal de los 50´s 60´s, como de las fotos de Sergio Larraín… y es que el local existe desde 1934!!!
En serio, si es dado a la buena mesa y a las conversaciones de camaradería, San Carlos es su lugar, jamás se sentirá defraudado.