Paustian

Paustian is the classic example of fantastic Nordic food tucked away in a place that you would never expect. I really liked the place and the fact that it is connected to a place where you can buy amazing Danish design furniture puts it over the top.
If you are riding your bike out here be careful not to miss it or think that you took a wrong turn. It is deep in between the law offices and commercial buildings that dot Nyhavn. If you find it you are in for a treat. The food is exceptional and the atmosphere is certainly good enough to be connected to a design shop. I would have liked it to be a bit more funky but you can never ask for too much.
Service was good and prompt and really considering what we got and the wine we chose it was not crazy expensive. Okay, everything is relative but for what you get in CPH it is not that bad. I give it a thumbs up, and if you feel like a special date spot, this place is a great idea.

Great inventive food and service, also excellent and reasonable business lunch (not widely known for lunch).

Super Ambiente, super leckeres Essen und eine aufmerksame Bedienung!
Edel, modern mit Handtaschenhocker.
Chefkoch Bo Bech (1 Michelin Stern) hatte gerade Urlaub aber es war trozdem sehr gut!
Den Nachtisch muss man probieren: Fusionsküche, der dampft eiskalt vor einem weg als wenn man einen Hauch von nichts ißt. Einfach Avantgarde.
Das Gourmet Restaurant lBo Bech iegt direkt neben dem Möbelgeschäft Paustian etwas außerhalb aber die Fahrt dort hin lohnt sich 100 pro.
Raucherlounge draußen im Garten mit Decken.

Für den Fall, dass Ihr mal ganz exklusiv und first class in Kopenhagen essen gehen wollt, so ist z.Zt. das Paustian wohl «der» angesagte Ort. Direkt im Hafen gelegen mit einem Blick auf eine Mischung von Industrie und Büros findet man hier eine Oase des guten Essens.
Wie es sich für ein solches Restaurant gehört, ist die Atmosphäre natürlich sehr, sehr schön (moderne Einrichtung) und die Bedienung sehr höflich und zuvorkommend.
Zu empfehlen sind hier alle Arten von Fischgerichten und die Weine sind ebenfalls nur vom Feinsten. Auch das zum Essen gereichte Brot kam direkt aus dem Ofen und war dementsprechend warm.
Man braucht mit dem Taxi aus der Innenstadt ca 10 Minuten, wer mit dem Auto kommt, findet vor dem Restaurant genügend Parkmöglichkeiten.
Ein Essen in einem solchen Restaurant hat natürlich seinen Preis, zum Glück kann man mit Kreditkarte zahlen ;-)