Robert Rodriguez

Spécialités

Le Sud Ouest à l’honneur A Carcassonne, en plein coeur de la Bastide Saint-​Louis à 2 pas de la vieille cité, Robert Rodriguez vous propose un restaurant à mi-​chemin entre le bistrot et la gastronomie française. Fort de cette tendance bistronomique, il propose une carte sincère élaborée uniquement à partir des saveurs du marché. Ainsi, il met en avant quelques produits biologiques cultivés par ses amis: «D’un beau canard gras… élevé à la ferme du Roc a Cambiac par mon ami Jean Pierre; la cuisse confite par mes soins dans un bouillon d’herbes sauvages, en tajine sur un lit de légumes Provençaux, un fil d’huile d’olive bio extra vierge du Moulin d’Albiere» en est un bel exemple. Si vous souhaitez rester plus et prolonger ce plaisir culinaire en un séjour touristique, la maison dispose de 3 chambres d’hôtes.