Au Parrain Généreux

A priori la boutique né s’appelle plus au parrain généreux mais Fabrice Gillotte (meilleur ouvrier de France) mais elle est toujours au même emplacement. La vitrine automnale lors de mon passage était décorée avec d’énormes champignons en chocolat dans un décor gourmand et des grappes d’accros au chocolat (ou pas) se tenaient devant les vitres en salivant et admirant la finesse du détail et la précision du travail.
J’avais déjà eu l’occasion de goûter les chocolats de Fabrice Gillotte (qui sont, sans exagérer, les meilleurs que j’ai pu déguster jusqu’à présent), j’étais donc dans un état second lorsque je suis rentrée dans la boutique.
Celle-​ci est agencée de telle sorte qu’on peut circuler très facilement dans la boutique d’une présentation de produit à une autre et cela même avec une poussette, voire même avec un landau, voire même avec une double-​poussette puisque vitrines et présentoirs sont contre ou sur les murs alors que l’espace principal et central est vide.
Hop un pas chassé vers les macarons, hop un autre vers les nombreuses spécialités chocolatées, un pas croisé et me voici devant les bouchées, petits oursons si mignons, coeur caramel et autres tentations. Demi-​tour, direction les tablettes de chocolat présentées en format carré de plus classiques aux plus inattendues (le best seller étant celle fourrée au caramel, attention à l’addiction). Glissade vers les pâtes à tartiner, gaufrettes au caramel, cake, mais aussi truffes (pommes châtaignes pour changer du chocolat par exemple), mendiants et caramels.
Le plus dur quand on adore le chocolat dont l’odeur vous chatouille le nez est de choisir. L’accueil est souriant et disponible. Bref tout est fait pour qu’on est envie de venir et revenir dans ce paradis pour bec sucré.

Tout simplement les meilleurs macarons du monde!!! Bien meilleurs que les Ladurée réputés chez les touristes. De toutes manières ça tombe bien, à Dijon il n’y a pas de Ladurée. Résultat, c’est macarons Guillon pour tous. 1,10 € pièce. Moins cher en boîte. Les parfums sont classiques mais le caramel beurre salée et tout simplement phénoménal. Le Yoghourt/​fraise est pas mal non plus. Sachez par ailleurs que Fabrice Guillotte est chocolatier, il né vend donc pas que des macarons. Il vend aussi toutes sortes de chocolats, dont un spécial pour le chocolat au lait du matin… A tomber par terre. Enfin, pour ceux qui veulent goûter ses produits, il est possible d’acheter par correspondance sur son site internet. Alors n’hésitez plus et testez ses produits!

Très bon chocolatier mais tout de même en régression :/.
Personnel peu aimable

Mes maccarons préférés, originaire de la région mais vivant sur paris je me fait un plaisir a retrouver ses maccarons, des aveurs originales tres équilibrées entre la douceur de la ganache et le croquant des coques un plaisir a chaque fois mais helas trop rare pour moi

Fabrice Gillotte est meilleur ouvrier de France et sans doute meilleur chocolatier du monde !

Fabrice Gillotte gehört seit Jahren zu den besten Chocolatiers Frankreichs. Alle Kreationen Gillottes sind von hervorragender Qualität und geschmacklich eine Wucht. Wir haben hier zuletzt die Auswahl «Terroir de Bourgogne» gekauft und sorgsam genossen. Es handelt sich um Kunstwerke aus Ganache-​Schokolade mit vier raffinierten Fruchtfüllungen: Himbeere, Cassis, Brombeere und Weinbergpfirsich (150 g kosten 17 EUR).
Mein Favorit ist «Caprice aux framboise des coteaux de Bourgogne», ein beinahe überirdischer Genuss! Es trifft sich daher gut, dass man sie auch in Münster auf Bestellung frisch bekommen kann (Maison aux Chocolats).
Gillotte hat zahlreiche Auszeichnungen und Preise erhalten, er ist auch «Meilleur Ouvrier de France».

La meilleure chocolaterie et les glaces alors !
Côté chocolats et macarons cela fait longtemps que pour moi il n’y a pas meilleur ! J’ai découvert hier leur glacé artisanale et là encore une fois un vrai bonheur ! Le parfum yaourt est à tomber par terre ! Tout comme le sorbet rhubarbe et le sorbet framboise. Les glaces sont moins sucrées qu’ailleurs ce qui fait que le goût du fruit (pour les sorbets) est d’autant plus subtil et présent, un délice ! Alors pour une très bonne glacé en flânant dans les rues de Dijon vous savez maintenant où aller !

Visite
Je me suis rendue au Parrain Généreux cet après midi, magasin flambant neuf, mais terriblement froid, heureusement le sourire de la jeune femme qui m’a servi était là ! Je déplore que la dégustation né fasse pas partie de l’accueil, même en période de fête pas la moindre intention. Heureusement les chocolats sont exquis ce qui fait de moi une cliente fidèle… Quel dommage !

C’est une boutique sensationnelle qui se situe en plein coeur de Dijon: Fabrice Gilotte a récemment rénové sa boutique pour en faire un lieu très design, mais qui n’enlève rien au goût parfait de ses produits ! Les produits sont chers mais somptueux et d’un goût exquis: il serait dommage de se priver d’un passage dans la boutique lors d’une visite à Dijon ! Mention spéciale à ses macarons !

Au Parrain Généreux
C’est en fait un chocolatier qui apparement est l’un si ce n’est le meilleur de la ville et de ses alentours. Des amis qui y habitent m’ont fait decouvrir cette boutique qui effectivement recele de tres nombreuses tentations avec tjs de tres bonnes matières premières ce qui fait sa qualité. Au Parrain Généreux est certes assez cher mais au moins on est sûr de la qualité et de la meilleure provenance des produits et après tout ca n’a pas de prix.

Une boutique unique !
La file d’attente qui s’allonge d’une quinzaine de personnes sur le trottoir avant Pâques parle d’elle même: la qualité des produits proposés n’a pas son pareil dans tout Dijon. Les figurines créées exclusivement pour Paques étaient très jolies et excellentes: le patron n’a-t-il pas été élu meilleur ouvrier chocolatier de France? Evidemment il faut y mettre le prix mais chacun y trouvera son compte, entre la guimauve, les chocolats de toutes sortes, les dragées…