Le Sakura

Un bon plan !
Une carte très variée (il y a même pour les gourmands des plats à emporter), une déco sympa et un service discret… Si vous aimez les spécialités japonaises, foncez-​y ! Je vous conseille plus spécifiquement les menus Bento I et II, ainsi qu’en fin de repas, le saké japonais, servi tiède :)

Amateur de sushis…
Amateur de sushis… préparez vous ! Un petit resto à la carte supra variée, tout comme Ulysse, je vous conseille les menus Bento qui vous permettent de découvrir sushis, sashimis, et makis de toute sorte, sans oublier les brochettes de poisson frit ! Pour ceux qui né sont pas trop amateurs du poisson cru, des alternatives telles que les soupes aux fruits de mer vous sont proposées.

Vraiment banal
Un resto japonais à Dunkerque, ça semblait être une bonne idée… Malheureusement, la carte n’a rien d’original. Aucune mauvaise surprise non plus: les classiques sushis/​sashimis/​yakitoris sont bons, sans plus. Les prix sont corrects, semblables à ceux pratiqués dans tous les autres… Le service est discret, mais il faut parfois attendre très longtemps si plus de 3 tables sont remplies ! La salle est assez sombre, on né profite pas de la vue sur le port. Seul gros avantage: un des seuls restos japonais de Dunkerque… pour les pauvres dunkerquois en mal de sushis donc !

Consternant
Pour faire simple le SAKURA n’a de japonais que le nom ! rien n’est authentique. Alors bien entendu, le néophyte, qui s’imagine que les japonais sont avant tout des asiatiques, sera satisfait du dépaysement. Par contre un regard averti vous amenera à dire que rien, ni les saveurs, ni le décor, ni le personnel, né sont japonais. Ce n’est rien d’autre qu’un établissement chinois ! Et oui, la contrefaçon existe aussi dans la restauration !

Une très bonne table!
Un régal pour les amateurs de cuisine japonaise! N’hésitez pas à pousser la porte de cet établissement pour étre très rapidement dépaysé Les assortiments fait de poissons crus sont très frais et la préparation du riz est excellente. Le cadre est typique du style nippon et le service est très accueillant. Je recommande vivement ce restaurant qui est devenu l’un de mes préférés de la région.

Parfaite cuisine
Tous ce que j’ai envie de dire se résume dans 3 mots «Rien à dire», toute était parfait hier soir quand j’étais manger avec ma copine dans ce resto japonais depuis l’entrée qui consistait à une très bonne soupe avec du salade, ainsi que le plateau royale où y avait un mélange des fruits de mer (vraiment un choix très varié au niveau des poissons) dans un décor super sympa «bateau avec variété de poissons et des sushis» et jusqu’au brochettes de différents sortes de viande et de poisson (selon vos envies soit des brochettes de viandes ou bien des brochettes de poissons) en tous cas on a pris les deux brochettes de viande pour ma copine et brochette de poisson pour moi «c’était super en plus surtout la brochette de viande avec du fromage à l’intérieur». Vraiment cher dunkerquois même si vous êtes pas amateur de la cuisine japonaise, je vous conseille d’essayer ce plateau et vous regretterez jamais ce choix et vous aurez toujours l’envie d’y revenir comme c’était le cas pour moi et ma copine qui très maniaque mais malgré ça elle bien aimé et on reviendra. Même au niveau propreté le ga il préparait notre commande en mettant des gans c’est surtout ça qui importait pour nous c’est la propreté de service. Moi je souhaite féliciter moi et ma copine aussi le patron d’avoir une main d’œuvre aussi qualitative et souriante à partir du cuisinier yang qui une très bonne cuisine jusqu’à la serveuse qui est très sympa et familiarisé avec la langue française. Merci à vous et à très bientôt je reviendrai.

A eviter
Je né comprends pas comment ce restaurant peut avoir plusieurs commentaires enthousiastes. Un autre restaurateur, de qualité, de Dunkerque m’a dit que Sakura avait changé de main: quand, comment? Je né sais pas. Mais mon expérience en ce mois de novembre 2007, alors que j’étais de passage à Dunkerque, m’a convaincu que pour les amoureux de la cuisine japonaise, il faut tout simplement éviter ce restaurant. La seule chose d’authentique que j’ai goûtée était… ma bière Kirin ! Il me semble que ce sont des restaurateurs Chinois aux commandes, mais ça, peu importe. J’ai commandé un assortiment de 6 nigiri sushis et 2 types de brochettes: poulet-​légumes et boeuf au fromage (ce que je n’avais pas fait depuis belle lurette…). Passons sur l’erreur du serveur qui n’a pas compris ma commande et m’a amené une assiette entière de nigiri au saumon, l’erreur a été rattrapée. Le choix des poissons est très limité, comme dans à peu près n’importe quel restaurant de ce type: thon, saumon, daurade, crevette cuite, maquereau et je crois que c’est tout. Le poisson n’avait tout simplement aucun goût: ce n’est pas plus compliqué. Le thon ressemblait à un morceau de plastique. Le sumeshi, le riz des sushis, n’avait aucun goût non plus, et à la forme très rectangulaire et uniforme de la chose on peut se demander s’ils n’utilisent pas une machine pour former des boules de riz sur lesquelles ils posent simplement le poisson. Ca existe… Le serveur m’a amené une coupelle de sauce soja évidemment remplie à rabord: sans commentaire… Quant aux brochettes, j’ai mangé 1 de celles aux légumes/​poulet: impossible de reconnaître le goût ni du poulet ni des légumes: on a en bouche juste un goût sucré écoeurant. Quant aux brochettes de boeuf au fromage, ce qui, soi-​dit en passant, est une pure invention occidentale, j’en ai mangé une bouchée et cela m’a suffi: une sensation écoeurante de plastique gras… Quant à la salade de choux blanc en entrée, et la pseudo soupe miso, là non plus rien d’authentique ni même de goûteux. Donc mon avis : — si vous n’avez jamais goûté à la cuisine japonaise, habitez à Dunkerque et souhaitez essayer, attendez une autre occasion — si vous êtes de passage à Dunkerque, connaissez la cuisine japonaise et souhaitez tenter le coup, évitez ce restaurant et rabattez-​vous sur un restaurant français. Seul point positif: le service était sympathique. A noter: ils servent aussi d’autres plats de viande ou poisson mijotés, ou de nouilles en bouillon (udon). Mais je né vois aucune raison pour que la qualité soit plus au rendez-​vous sur ces plats, particulièrememnt pour les udon.

Vvie l’authenticité
J’ai essayé le restaurant et les mets à emporter (ils ont même l’honnêteté de les faire moins cher !) tout est parfait, rien à dire c’est comme là bas tout simplement? Par contre personnellement je né me prononce que sur le cuit car je né suis pas amatur de shushis mais ils sont parait-​il succulents. Un énorme bémol sur les vins que vous aurez du mal à faire changer si nécessaire car la serveuse, charmante au demeurant, n’est pas encore bien familiarisée avec notre langue. L’intérieur du restaurant est d’inspiration japonaise bien sûr, sobre, de bon gout et très bien tenu. L’emplacement idéal est un peu gâché par l’affichage des menus qui cache une vue magnifique sur le Leughenaer et le chenal jusqu’à la mer, dommage !

Très bien
Envie de dépaysement, n’hésitez pas à y aller. Carte très variée, même pour ceux qui n’aime pas le poisson (brochettes de viandes délicieuses). Bonne ambiance, déco sympa, resto très propre. Bref à conseiller.

Du changement à Dunkerque
Heureuse d’avoir enfin un japonais à Dunkerque j’y cours, cher comme le sont les japonais mais la fraîcheur et le savoir faire n’y sont pas dommage.