Le Fantin Latour de Grenoble

Contacts

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Téléphone :	+33 4 76 24 38 18
Site :	www.fantin-latour.net
Adresse :	1 rue du Géneral de Beylié, Grenoble, 38000
Arrêts et stations de transports en commun proches	220 mVerdun-Préfecture 220 mSainte-Claire - Les Halles 270 mMutualité
Catégories :	Brasserie

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Carte

Vue de la rue

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Informations professionnelles

Accepte les réservations	Oui
Livraison	Non
À emporter	Non
Cartes de crédit acceptées	Oui
Parking à vélos	Non
Accessible aux personnes à mobilité réduite	Oui
Adapté aux enfants	Non
Adapté aux groupes	Oui
Tenue vestimentaire	Élégant

Bruit	Moyen
Alcool	Bar complet
Terrasse	Oui
Wi-Fi	Gratuit
Télévision	Non
Chiens autorisés	Oui
Service de restauration	Oui
Traiteur	Non

Aujourd'hui

Aujourd'hui	19:15 – 0:00 Fermé en ce moment
Heure locale (Grenoble)	00:53 jeudi 3 juillet 2025

Horaires d'ouverture

lundi	–
mardi	19:15 – 0:00
mercredi	19:15 – 0:00
jeudi	19:15 – 0:00
vendredi	19:15 – 0:00
samedi	12:00 – 14:30 19:15 – 0:00
dimanche	–

Description

Spécialités

Une cuisine artistique Second de cuisine de Marc Veyrat pendant 9 ans et décoré d’une étoile au Michelin pour son restaurant l’Antidote à Serre Chevalier, Stéphane Froidevaux, désormais installé dans l’ancien musée Fantin Latour, propose une cuisine inspirée et inventive. Ses plats sont mis en valeur par des présentations originales et recherchées, notamment agrémentées de matériaux naturels, tels des galets, des herbes et des fleurs.

Historique

Fondé en 2005.

Le Fantin latour est situé dans un superbe hôtel particulier, en plein coeur de Grenoble. je vous propose une cuisine centrée sur l’émotion et le travail du goût et des plantes. Dans ma cuisine, tout est fabriqué maison. Les fruits et légumes, achetés auprès de producteurs locaux, sont coupés au couteau et vous dégustez du pain et des sorbets maison ! La nature environnante, les plantes de montagnes viennent parfumer de manière inédite mes plats… Laissez-vous guider, je vous emmèné quelque part entre forêts et mélèzes, lacs de montagne, rivières glacées ou sentiers parfumés. Pour mon plus grand bonheur. Stéphane Froidevaux

Rencontrer le Gérant de commerce

Stéphane F.

Gérant de commerce

Stéphane Froidevaux est un chef en ébullition. Dans la cuisine du Fantin Latour, son restaurant à Grenoble, il frotte entre ses doigts les feuilles d’une herbe sauvage qu’il vient de cueillir. Chaque semaine, il part dans les Alpes du Sud et grimpe à 1800 mètres d’altitude pour trouver les fleurs et les plantes dont il connaît le nom latin; il s’en servira dans les plats qu’il crée pour partager, pour raconter des histoires, ou simplement s’exprimer.

Car l’homme n’est pas bavard. Élevé dans une famille d’agriculteurs, il a travaillé jeune à la ferme, où naît son rapport fusionnel avec la terre. Il s’allonge parfois dans un champ, sous la pluie, à même le sol. En osmose avec la nature, il y puise son énergie et son inspiration.

Ambitieux, hyperactif et passionné, ses nuits sont courtes et ses journées remplies.

Il enchaîné les heures de travail avec une résistance physique et morale hors du commun.

La tension est palpable avant chaque service au restaurant. Il la provoque, il

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17 rue Voltaire

22 avis sur Le Fantin Latour

Pas d'inscription demandée

Paul V.

Évaluation du lieu : 1
Grenoble

Nous avons dîné dans ce restaurant lors de la semaine gastronomique fin septembre 2015: l’offre était à 99 € pour un dîner, le convive étant gratuit. Nous sommes arrivés vers 19h30 dans une salle animée et bruyante, qui ressemblait plus à une cantine qu’à un restaurant de classe gastronomique! En effet, nous étions assis face à face sur de petites tables carrées, à 10 cm des voisins !! Le serveur nous propose un apéritif qui arrive dans les 5 mn; ensuit ¾ d’ heure d’attente pour la 1ère entrée, quand la salle fut complètement remplie; puis 15mn d’attente pour chaque mini portion d’entrée (5) ! A 21h30 le poisson est enfin arrivé puis à 22h15 la volaille ! après ce fut le sprint des serveurs pour le fromage et le dessert; nous avons quitté cette cantine de luxe à 23h30 en laissant 180 € (malgré un repas gratuit, 80 € pour 2 apéritifs et une bouteille de vin!);service déplorable et dépassé; plats recherchés, portions minuscules, plats reçus tièdes, donc un rapport qualité prix très en deça de nos attentes …(et en parfaite contradiction avec certains commentaires élogieux du site)

Anne-Mi T.

Évaluation du lieu : 5
Paris

Très bon restaurant qui selon moi mérite d’avoir une étoile depuis des années. La cuisine est inventive et très «nature»: cuisson dans du foin et de l’argile par exemple, beaucoup d’herbes, de plantes, de champignons dans l’assiette. Les plats sont très bons et très bien présentés avec un sens du détail et de l’assaisonnement, le service est attentionné et l’addition n’est pas excessive pour cette qualité. Le cadre est sympa et ils ont une petite terrasse pour les beaux jours.
C’est selon moi le meilleur restaurant dans le centre de Grenoble. Les menus sont «bons marchés» (d’un point de vue parisien) et ils se sont adaptés aux modes de vie en proposant un menu gastronomique végétarien ! Je trouve ça très bien.

Dodo D.

Évaluation du lieu : 5
Sydney, Australie

Un lieu magnifique, des produits de grande qualité travaillés avec originalité !
Il n’en fallait pas plus pour passer un excellent moment et ravir mes papilles
Il s’agit d’un de mes meilleurs moments de gourmandise!
Je suis pressée de retourner sur Grenoble uniquement pour découvrir à nouveau leur carte :)

Jonathan H.

Évaluation du lieu : 4
Ville-la-Grand, France

Enjoyed a saturday night dinner here in February very much. beautiful presentation (see my pics on TA) and innovative compositions. Lovely short and fair-priced wine list. Enjoyed every item on the 85 euro menu which was the biggest available, but everything being served in the room appeared top notch. Highlights included onion sorbet with the cheeses and gentian sherbet on the «solar system» dessert. Some sauces perhaps a tad too creamy but certainly flavourful!
An attractive venue.

Septu4

Évaluation du lieu : 2
Paris

Quelle deception !
Resto choisi en soirée pour feter mon anniv. A defaut des Terrasses Uriage complet. Ai choisi menu gastronomique pour 6 pers. dont 2 enfants. Cuisine originale, parfois a peu pres (poissons et ris de veau) mais service deplorable. Service de brasserie expeditif sur la table ronde … branlante !, dans un environnement exigu et bruyant. Chaises en tissus tachees. Couvert miroir original, (un plat), mais pas net du tout ! Sommelier sans attention et né semblant pas tres bien connaitre ses vins. Ai demande a voir le patron, mais impossible ! Etait-il la ???, j’en doute encore. Conclusion: Ai fait part de cette appreciation a mes connaissances et né ferai pas de pub pour l’etablissement.

Nicolas C.

Évaluation du lieu : 3
Lyon

Un paquet d’années qu’il me narguait quand j’étais à Grenoble, il a fallut attendre que je m’installe à Lyon pour que je daigne goûter leur cuisine…
L’accueil de la maison ainsi que le service est vraiment bon, on se sent chouchouté sans être dérangé non stop pas le bien connu «tout se passé bien?»
Vu le nombre de plats je n’ai pas la force de vous les détailler un a un (et puis qui survivrait a la lecture de mon avis?!) mais dans la globalité je trouve que le chef mélange trop de saveur. Les plats sont trop prononcés et bien souvent on s’empresse de boire un peu d’eau après chaque essai.
C’est quand même regrettable pour un endroit comme celui là ou l’on s’y précipite pour de la grande cuisine!
J’ai eu énormément de mal avec le dernier dessert courgette carotte fenouil etc… Vous me direz que je né suis pas aventurier mais je vous met au défi de le manger entièrement! (Avis unanime a ma table, même pour les goûts).
La deco est vieille et la peinture au torchis dénote franchement avec le reste des établissements de ce genre.
Clou du spectacle, en terminant de manger vers les 23h/Minuit, les serveurs enlevaient les nappes des autres tables, comme si ils voulaient rentrer a la maison, sous le regard bienveillant du chef de salle… Hallucinant.
Pour avoir travailler en restauration dans un établissement de bien moindre standing c’était quelque chose que l’on osait jamais faire!
Enfin nous nous sommes empressés de payer l’addition et de partir pour le coup.
Une note générale moyenne, pour le prix ce n’est franchement pas mérité. Préférez le Sens dans le même registre.

Michel

Évaluation du lieu : 5
Annecy, Haute-Savoie

restaurant fantin latour
je suis retourné dejeuné avec ma femme la semaine derniere a grenoble au restaurant fantin latour, brasserie 1836. je laisse un commentaire aujourd’hui pour dire mon entiere satisfaction de ce beau restaurant. Une cuisine excellente, fine et pleine de surprise, proposé par un chef talentueux. un accueil tres chaleureux, un service superbe. La direction a changée depuis peu, il me semble, un bien joli changement. restaurant que je recommande grandement.

Run

Évaluation du lieu : 4
Grenoble

À faire !
Je recommande l’endroit, notamment le midi et en été. On profite alors d’une terrasse /jardin très agréable et ensoleillée. Les plats et les vins sont de qualité. Je recommande vivement !

Meliss

Évaluation du lieu : 4
Chambéry, Savoie

Irreprochable
Une table comme on en aimerait plus à Grenoble. En tout cas c’était magique sur tous les points. De l’accueil au départ. Nous en sommes restés bouche bee particulièrement à l’annonce des plats fait avec elegance et simplicite. Bravo, mille bravo.

Kuch19

Évaluation du lieu : 1
Vif, Isère

Réservation pour la saint Valentin du 14/02/2013 de 3 menu à 120euros avec un bouteille de champagne par menu. Nous sommes arrivé à 20H30 et sortie 00H30. Première coupe de champagne à 21H00, le repas à commencer à 21H15 le repas dans l’ensemble médiocre le sommelier est revenus vers nous vers 23H00 pour une deuxième coupe, les mises en bouches, les coquilles saint jacques et les oeufs brouillés, le foie gras de canard poèler bon, mais le reste médiocre, surtout le dessert pour trois poser sur un plateau rectangulaire qui était ébréché sur les cotés avec trois cuillères et aller on tape dedans ils ont économisé des assiettes. Service lamentable, la caisse était tenu par Monsieur qui faisait que de renifler pendant l’attente du paiement de la carte bleue. Aéviter à tout pris, bien sur grenoble et de meilleur qualité et avec un personnel souriant et performant.

Morgan

Évaluation du lieu : 4
Lyon

Subjuguant, surprenant, touchant, troublant.
Ces adjectifs sont loin d’être à la hauteur de ce restaurant plus que spectaculaire autant par le plaisir des mets servis avec raffinement que par le plaisir d’un service attentionné avec délicatesse par de charmant jeune homme et une sommelière délicate même si nous n’avons pas pu la côtoyer. De la poésie dans les assiettes et de la poésie dans les annonces, nous avons dîner à la carte, entrées fraîches et plats superbement cuit, enfin, pas grand chose à rajouter à cette table digne de l’Isère qui mériterait quand même quelques récompenses de la part d’un certain guide. «Aucun commentaire». Je leur souhaite bonne réussite et nous sommes fervents de ce genre d’endroit, non, plus qu’un endroit, un temple gastronomique…

Talal

Évaluation du lieu : 2
Paris

Repas de Noël 2012 très décevant
J’ai testé en famille le ‘Fantin Latour’ le 25/12/2012 pour deux raisons: il était un des rares restaurants de Grenoble à être ouvert au déjeuner le jour de Noël et avait été présenté comme la table gastronomique de Grenoble. Si le cadre est magnifique et le service impeccable, les plats sont tellement bizarres qu’ils en deviennent immangeables (dont notamment un pigeon en croûte très peu cuit et une assiette de fromages bien présentés mais tout desséchés). Dans ces conditions, le prix du repas de 85 € par personne semble exorbitant. Amateurs réguliers de bonnes tables, nous avons été très déçus et né renouvèlerons pas l’expérience.

Juju J.

Évaluation du lieu : 4
Grenoble

Un regal !
Tout d’abord, nous avons ete tres bien acceuillis, le cadre est magnifique (ancien musée), le repas est entrecoupé de petite verrines fraiches et exquises (aux cereales, a la carottes) ! les plats sont merveilleusement bien décorés, certains trouveront que c’est trop… moi j’ai adoré (branche, mousse, etc… tout ce qui est en rapport avec la foret). Le dessert né m’a pas plu mais c’est assez subjectif… le reste etait divin !

Oriane

Évaluation du lieu : 2
Grenoble

Déception
Payer une viande grillée avec 3 morceaux de pommes de terre 35 euros, c’est un peu prendre les clients pour des idiots. Impossible de discuter avec le patron pour lui donner notre avis. Trop snob.

Pano38

Évaluation du lieu : 2
Grenoble

Bof
La terrasse est magnifique, certes. A la commande, le serveur a commencé par nous énumérer les modifications par rapport à la carte: 3 plats en tout + le vin que nous avions choisi. On dira que nous avons manqué de chance… Les plats choisis étaient tous… trop salés… Dommage, il y avait du potentiel. Le service n’est pas du tout à la hauteur pour un restaurant de ce niveau: quelque peu brutal (à l’arrivée et au retrait des plats), quelque peu inexpérimenté, quelques tâches sur leur costume de service… Pour avoir eu l’occasion de fréquenter quelques restaurants de très bon niveau, je peux dire que le rapport qualité/prix du Fantin-Latour est franchement mauvais.

Syl33

Évaluation du lieu : 3
Bresson, Isère

A essayer impérativement
L’une des meilleures table grenobloise actuellement. Cuisine alliant tradition et inventivité, très axée sur les saveurs et la découverte. Un pur moment d’éveil gustative à né pas manquer. Prix du repas en conséquence… Les seuls bémols: déco et mobilier pas à la hauteur du niveau de la cuisine, pas de nappe, vaisselle atypique, pas de sommelier, service moyen.

Kim-le

Évaluation du lieu : 4
Grenoble

Très gastronomique
L’accueil et le service sont impeccables. La décoration est originale et ce que j’ai adoré c’est le petit galet avec notre prénom inscrit dessus. La présentation des plats est soignée. La cuisine est raffinée et savoureuse.

Cerise

Évaluation du lieu : 5
Grenoble

Formidable
Tout est délicieux, inventif, c’est de l’art. Les assiettes sont si belles qu’on hésite à entamer ce qu’il y a dedans. Et alors, les goûts, les saveurs… on s’en rappelle longtemps. Le service est très sympa, impeccable. Bref, une excellente adresse à Grenoble, ça nous manquait.

Omivor

Évaluation du lieu : 4
Grenoble

Un repas de rêve
Nous sommes allés dans ce restaurant avec mon épouse et nous avons été stupéfait par la qualité du travail effectué par cette cuisine d’auteur, une cuisine inventive tous basé sur le goût. Le chef Stéphane Froidevaux l’ancien second de Marc Meyrat nous éblouit dès la mise en bouche et ce jusqu’au dessert et la «touché finale». Comme le disent si bien les professionnel avertis qui embellissent la salle par leur service. A né pas manquer, une adresse très belle. Carte de vins intéressante, petit vigneron peux connu mais vin exceptionnelle. Bravo !!!

Champi

Évaluation du lieu : 5
Grenoble

Découverte incroyable…
Vraiment je trouve les avis précédents de réelle mauvaise foi … Très bonne table service très attentionné feu d’artifice de saveurs… Restaurant simplement magnifique !! Le lieu est idéal, la cuisine incroyable, découverte de goùts et de saveurs. Le service était excellent, on sent que le personnel est correctement formé, expérimenté et professionnel, à la hauteur de nos attentes ! Je le conseille fortement !!

Jamesk

Évaluation du lieu : 5
Grenoble

Je comprend mal les deux avis précédents. Il s’agit véritablement d’un restaurant gastronomique haut de gamme, qui est au Michelin, et mériterait son étoile très très vite.
Stéphane Froidevaux, disciple de Marc Veyrat, cuisine des herbes et plantes des montagnes aux saveurs étonnantes et inédites. Chaque plat est une composition, y compris esthétique, picturale, aux goûts incroyables. C’est très fin, bien pensé. Ici pas de cuisine moléculaire, ou alors juste des sauces en mousse, mais des plats français très largement revisités et surtout réinventés. La carte change régulièrement, et il serait impossible de décrire tout ce que ce jeune chef a pu inventer ces dernières années: agneau cuit au bocal dans des branches de mélèze, boeuf tendre avec une sauce au chocolat, cabillaud poché dans une émulsion de gingembre, petits «shots» d’ananas, ou de céleri/melon comme entremets, pigeon en écorce, et j’en oublie.
Ma seule réserve concernerait les fromages, qui né sont pas particulièrement inventifs. Il faudrait oser ici des chèvres frottés au marc ou des bleus gouteux de la région.
Mais pour le reste, c’est véritablement dépaysant et excellent. Les convives né font d’ailleurs que commenter ce qu’ils mangent, et faire des photos des plats. Pour ma part, je n’ai vu ça dans aucun autre restaurant, même haut de gamme.
A midi, c’est une nourriture de brasserie plus classique, mais soignée, et moins cher. Le soir, le premier menu est autour de 50EUR, le suivant à 67EUR, et je crois qu’il y en a encore un ou deux autres plus chers.
A essayer !
JK

Julien

Évaluation du lieu : 5
Grenoble, France

Une cuisine qui sort de l’ordinaire…
… et où l’on a envie de revenir. Ce qui est plutôt rare: souvent, après avoir tenté une nouvelle expérience culinaire, on se dit «ca, c’est fait «, avant de retourner aux petits plats bien connus. Et bien au Fantin-Latour, ce n’est pas le cas. La capacité de Stéphane Froidevaux de nous faire découvrir de nouvelles saveurs, mélanges et textures et à adapter ses plats aux saisons né peuvent donner que l’envie de revenir. Je n’ai que rarement eu l’occasion de faire frémir mes papilles gustatives de la sorte. Une cuisine pur plaisir ! Le service, tout en restant dans un style plutôt décontracté, a fortement évolué. En bien. C’est indéniablement mon coup de cœur, et pas seulement du moment !