Le Ventre de l’Architecte

N’en déplaise à certains, 2éme à droite, le lieu est magique avec des couchers de soleil magnifique et un lieu hors du temps. Une cuisine certes pas étoilée mais hors ce critère une des meilleurs cuisines de Marseille même après le départ de Mazzia. J’ai déjeuné et pris leur menu à 27 euros, le consommé aux oignons, coquillages, coriandre fraîche était succulent ainsi que le poisson du jour, avec un accord au départ incertain mais trés savoureux entre topinambour et vinaigrette d’oursin.La clientèle est assez mélangée, businessman, touristes et famille, pas vu Bobo.

Rare setting with marvelous food. Classic nouvelle. Don’t come hungry, however, and, do have a nice, big lunch, prior to dinner, here.

J’en avais beaucoup entendu parler et j’ai eu l’occasion de le tester à l’occasion d’un repas pro, nous étions 10. Je n’avais jamais mis les pieds dans ce célèbre bâtiment du Corbusier. La vue de la terrasse est incroyable, bon point pour commencer. On s’installe, et chacun commande son menu (il faut dire que la carte fait vraiment envie !). En attendant le plat, les coupes de champagnes arrivent pour l’apéritif. Malheureusement, c’est là que ça va se gâter. Le jeune serveur fait tombé 5 coupes de champagnes qui atterrissent dans le dos d’une collègue… (ce moment gênant où tu né sais pas quoi faire et où tu as de la peine pour le gars !). Les employés, visiblement très gênés de la situation, ont passé le reste du repas sans aucun sourire (bouhhh :(!). Passons au repas, dans l’ensemble très très bon: en amuse bouche, on a eu droit à une «quenelle» glacé d’olive et de sésame (surprenant mais bon !), en entrée un délicieux velouté châtaigne avec un joli morceau de fois gras (mmmh !), en plat du porc avec une purée de patate douce avec des oignons fris (assez délicat), et en dessert: un genre de gâteau au chocolat poivré (bon ok, dit comme ça ça donne pas envie mais c’était pas si mal que ça). Le tout était vraiment délicieux et assez copieux. Il me semble que le menu a coûté 70 €/​personne sans la coupe de champagne, je trouve le prix assez «correct» (il faut dire aussi que le repas était tout frais payé, donc ceci est subjectif ! ^^). Petit goût amer concernant le service, qui nous a fait cadeau seulement du prix des 5 coupes renversées… La cuisine est bonne et originale mais je né pense pas que j’y retournerai, le prix est assez élevé pour ce que c’est…

J’y suis allé qu’une fois mais j’y retournerai. 32 € le menu, nous avions eu 5 plats. Chose que je né fais jamais, c’est prendre en photo les assiettes, ce midi là je l’avais fait parce que c’était très beau… et très bon. C’était fin, la serveuse était au top et connaissait très bien son métier. En plus il y avait une candidate de master chef à coté de notre table (je peux pas vous dire qui c’était, à part Maïté je né connais personne), donc ma femme était contente. Il fait partie des resto à faire sur Marseille.

Une expérience culinaire… mais pas un repas
Ma femme et moi sommes allés au Ventre de l’architecte un samedi soir et avons choisi la formule à 75 €/​10 plats (la seule proposée les soirs de weekend de toute façon). D’abord le positif: les associations de saveurs sont réellement surprenantes et réussies. Ça va du très bon à l’excellent. Les ingrédients sont frais, de qualité et la présentation impeccable (quoique plutôt prétentieuse). Le service est professionnel, efficace et attentif. Pour le négatif: les «plats» font 2 bouchées chacun et les 10 pourraient aisément tenir dans une seule assiette. Ce que j’aurais sans doute préféré d’ailleurs parce qu’il en arrive en fait un toutes les 15 – 20 minutes, ce qui est particulièrement frustrant si vous avez le malheur d’avoir faim (le pain est pas mauvais). Aussi, au bout de 2 heures et 5 plats ont avait fini le vin mais heureusement pas les sujets de conversation (à prévoir quand même, le cas échéant). Au final, une expérience intéressante mais que j’aurais du mal à recommander parce qu’après plus de 3 heures et demies et 240 € (apéro, vin, café compris) on est quand même ressortis avec une grosse envie de steak frites et la très nette impression de s’être fait prendre pour le plat n°7 (le pigeon).

Très bonne table
Une cuisine inventive avec beaucoup de personnalité osant des mariages originaux mais à chaque fois réussis. Un cadre et une ambiance des plus sympathiques dans ce lieu étonnant et offrant une vue magnifique sur tout Marseille.

Quelle cuisine… Mais quel service… Dommage
Belle situation pour cet établissement de connaisseurs… Le cœur de la cité radieuse petite terrasse balcon bien agréable au printemps… Une cuisine de poète, savante parfumée, extra ordinaire par moments… Un petit rêve si ce n’était le service qui pêche par un manqué évident de professionnalisme et peut être d’envie… On se demande parfois si on né serait pas en train de déranger… Ce qui est dérangeant… Un dernier conseil… N’arrivez pas en retard par rapport a votre horaire de resa… On vous le fera remarquer et ça n’est pas agréable ! Alors oui pour la cuisine et le lieu evidemment, pour le reste à vous de voir…

hors du commun
Il s’agit d’une table qui n’a pas de comparaisons possibles avec d’autres restaurants dans la ville. Le chef propose un tableau, des peintures dans ses assiettes, des mélanges improbables qui marchent très bien et parfois pas toujours mais ça reste une question de gout. On avait le choix entre 2 menus à 65 euros qui se décompose en plusieurs actes (7 ou 8 de mémoires): à partir de là, accrochez vous, ça arrive vite et vous allez en prendre plein les yeux. Pour les papilles, c’est un autre problème, il faut être ouvert d’esprit sur les textures, les mélanges, les accords. Pour ma part j’ai adoré, sauf sur ce qui était censé représenter le dessert: j’ai pas pu assimiler le fait que le navet boule d’or était à l’honneur pour le dessert. A essayer! c’est un voyage culinaire dans d’autres dimensions.

Excellent la première fois, encore mieux la deuxiémé!
Ca fait deux fois que nous avons mangé au «ventre» et nous restons enchanté par la qualité de la cuisine, le service tres attentionné et la côte «décalé» du lieu. La deuxième fois, nous avons invités des amis aixois qui étaient ravi de découvrir ce restaurant qui reste malheureusement assez peu connu.

Il s’agit d’un des meilleurs restaurants de Marseille, dirigé par un des plus intéressants chefs français du moment, Alexandre Mazzia, reconnus pour sa créativité.
L’originalité de ce restaurant tient au fait d’être habrité dans une oeuvre d’architecte, la Cité Radieuse de Le Corbusier, et habillée par deux des plus célèbres décorateurs français du XXème siècle, Charlotte Perriand et Jean Prouvé.
Dès les beaux jours, il faut absolument réserver sur le (petit) balcon pour profiter de la vue. De manière générale, il est indispensable de réserver, le leiu né comptant pas plus de trente couverts.
La cuisine créative de très haute qualité peut surprendre, mais ce genre de restaurant exige une certaine ouverture d’esprit et des papilles.
Le soir, deux menus différents proposant chacun une dizaine de micro-​plats qui vous mettront les sens en alerte.
Personnellement, j’ai trouvé que le service n’était pas à la hauteur du lieu; disons qu’il m’a rappelée si besoin était que nous étions à Marseille, où le raffinement n’est pas une priorité.

Tout simplement génial!!! Dans l’imposante cité radieuse du Corbusier, se trouve le ventre de l’architecte. Une cuisine creative raffinée, mêlant saveurs et ingrédients les plus osées. La vue est très belle, le service agréable. Bref tout est réunis pour passer un excellent moment. Merci au chef et à l’équipe pour cette soirée inoubliable.

Ca y est; c’est le jour tant attendu, la prime est tombé, on va pouvoir enfin s’offrir un festin dans la Cité Radieuse !
Quel surprise de voir dans ce batiment qui est un sommet de l’Architecture une petite ville dans la ville avec son école, son Hotel et son Restaurant panoramique.
Malheureusement, je suis allé de déception en déception. Le resto n’est pas au dernier étage déjà, pour la vue c’est dommage. et puis il fait partie de l’hotel (on peut visiter une chambre pour 5 euros !), il est très bas de plafond (donc quand il y a personne c’est etouffant, et quand il doit y avoir du monde, celà doit être très bruyant !
Et ce menu à 65 euros? Il y a de l’Art dans tout celà, mais reste un peu tape à l’oeil. Un peu comme ces cabinets d’Archi ou de Consulting et ces galeries qui se trouvent sur le même étage, on a tendance à croire qu’une Carte comme celle-​là né se justifie que dans un tel lieu. Et pourtant, son créateur né l’avait surement pas imaginé comme celà…

Le Ventre de l’Architecte se trouve dans le «ventre» de l’Immeuble de «l’architecte» Le Corbusier aussi appelée La Cité Radieuse. Ce restaurant gastronomique dont le chef n’est autre que le renommé Alexandre Mazzia, se trouve dans un cadre très agréable.
J’ai eu la chance d’y manger sur le petit blacon qui donne l’impression d’une sur une coursive de bateau. C’est assez étroit et il n’y a que des tables de 2 ou 4 personnes. Orienté plein ouest, le balcon permet d’avoir une vue fabuleuse sur le coucher du soleil.
La deuxième chose qui m’a marquée, c’est qu’il n’y a pas de carte des vins. On se lève jusqu’au présentoir à vins et on choisi soi — même son vin parmi la selection du restaurant.
La cuisine est raffinée et excellente et les plats à base de poissons sucrés-​salés disposés en toutes petites pièces colorées dans l’assiette, sont à tomber par terrre. Les menus sont assez classieux donc pas donnés.
A tester un jour ou la prime de fin de mois est tombée !

Cuisine élégante !
Des saveurs inattendues, des mélanges improbables mais réussis… une vraie surprise et un régal ! Bémol sur le service façon «vente forcée»: on né donne pas la carte des vins et apéritifs, ce qui permet de facturer une coupe de champagne (la petite, celle dans laquelle on sert le kir dans les bistrots) 14 €, pas de carafe non plus, comme ça c’est d’office la bouteille à 6 € lorsqu’on réclame l’eau… moyen ! Gros coup de coeur sur la cuisine, merci le Chef !

Décalé et somptueux
Un endroit totalement décalé, tant par son implantation que par son service un peu hors du temps. Un menu découverte qui nous emmèné dans un voyage inoubliable: les saveurs se succèdent amenant surprise et plaisir. Les promesses sont tenues, voire plus !

Inoubliable sincérement
Cela va faire environ 4 mois que nous n’étions pas retournés au ventre de l’architecte (40 ans de mon mari). Ce fut merveilleux, des saveurs nouvelles avec des associations incroyable. Une dizaine de plats très design et complexe. Une grande subtilité, on sent une grande réflexion. La carte des vins est en corrélation avec la cuisine du chef. Il fait aussi la carte des vins avec son maitre d’hôtel, c’est impressionnant cette énergie. C’est notre restaurant préféré, une très grande créativité. Pour quand les étoiles !

Très décevant, service déplorable, gros blam pour le chef de rang
Très décevant, service déplorable, gros blam pour le chef de rang. Rpas pris le mardi 11 janvier 2011 à midi. Quand je lui est fais remarquer que l’assiette était glacée et que par conséquent le contenu aussi il m’a répondu à l’aise qu’il était désolé mais la table de réchauffe avait explosée le WE dernier ! Je vous laisse juger du peu de considération pour les clients ! Cceci dit… cuisine originale certes mais sans saveur… Dose homéopathique, SVP moins de falbala ! Nous sommes sorties avec l’impression de né pas avoir passé à table !

Une grande surprise
Déjà nous avons dû attendre deux soir avant d’avoir une table, un bon signe. Une soirée féerique. Des plats très recherchés avec des saveurs dont nous aurions jamais imaginés ensemble. Un menu dégustation avec des textures et des sorbets étonnants. Je me souviens d’un sorbet safran très léger, un autre à la roquette sublime. Beaucoup de poisson et de coquillages qui n’est pas pour nous déplaire. Avec des produits de cette qualités. D’ailleurs les plats changent tout les jours nous à expliqué ce maitre d’hôtel, vu la céativité débordante de ce chef, qui attend l’arrivé de ces produits du matin afin de confectionner ces plats. De l’art avec une grande modestie, donc de la magie !

Pour le lieu
Un lieu hors norme, avec une vue étonnante. Le repas? Personnellement, j’ai testé les débuts d’une nouvelle carte, et je n’ai pas été déçu. Gastronomique, mais ça reste copieux, le dessert excellent, la présentation originale. Bien sur cela reste un peu cher, mais c’est un lieu à découvrir au moins une fois.

Prétentieux
Nous aimons beaucoup aller dans les grastronomiques mais là ils poussent le bouchon un peu loin ! Ce resto cherche le rendement maximal ! Ca en devient honteux, exagéré. Nous en sommes ressortis très déçus. Clairement le portefeuille du client passé bien avant son plaisir. Ceci étant, le chef manie bien les accords de saveurs et de cuisson. Conclusion: prétentieux, sans plus, y a mieux ailleurs, y aller si vous aviez envie de sauter un repas ou que vous défilez pour Chanel.

Du reve une autre dimension cette cuisine
Nous avons passés deux heures d’ennivrance avec un voyage fantastique. Ce chef est un alchimiste. Nous sommes allés dérnièrement chez Jaques décoret à Vichy, rien de comparable. Si quelques références au niveau des vins. Une grande table à Marseille avec Passedat.

Une mauvaise surprise !
Je suis désolé pour les autres avis mais je n’ai pas aimé, ni le cadre ni les plats, j’avoue né pas avoir compris pourquoi, j’entends autant de bons avis. Peut être que je suis mal tombé ce soir là?