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Spécialités
Monument historique? «Cuisine traditionnelle nissarde »; une étiquette bien souvent galvaudée. Pas pour Chez Simon, qui, enraciné sur les hauteurs de Nice depuis 1860, n’a plus rien à prouver. Et pourtant, le restaurant se remet en cause chaque jour pour proposer un service et une cuisine impeccable. L’établissement joue la discrétion, loin des attrape-touristes, mais les amateurs né se trompent pas, et font nombreux le déplacement jusqu’à Saint Antoine de Ginestière.