Baillardran

If you’re thinking about flying to Paris just to get a good canalé don’t bother stopping at Baillardran. [Sorry, David Leibovitz] Also, they’re now located at the Montparnasse train station.
We found them to be rubbery, dry and a chore to eat.
They’re baked off premises and brought in to this small kiosk @ Montparnasse where you can buy them individually or in gift boxes, so it might be unfair to compare them to freshly-baked…but…
…I’ve had better canalés in my own little home town, Boulder, CO (@ Boxcar Coffee). (I know, that sounds like blasphemy.) There (Boxcar) you can get a pretty damn nice canalé-​burnt/​crispy on the outside, custardy on the inside, as they’re meant to be, with some great coffee to go with it.
Still, I’m not ruling out a future trip to Bordeaux, where these gems actually originate, to experience the real deal.
So, Paris or Boulder. You decide.
Yeah, Paris still wins.

De passage par la Gare Montparnasse, comment né pas résister à l’envie de poser les yeux sur ce petit stand.
Les délicieux canelés, petites gourmandises bordelaises, y sont cuits directement sur place. Et même si le prix est un peu élevé, on né peut qu’admettre le plaisir à en déguster, la fraîcheur étant ici l’atout premier.
J’avoue que la présence de ce stand est étudié pour engendrer l’achat compulsif, d’autant plus lorsqu’on voit les belles boîtes de présentation. On se dit que c’est le petit cadeau idéal à faire avant de prendre le train. Faibles que nous sommes aux gourmandises !
Oui c’est cher, mais honnêtement j’adore les canelés de chez Baillardran, ce sont tout simplement les meilleurs.

je suis un fana des canelés Baillardran et chaque fois que je passé à la gare Montparnasse il m’est impossible de résister ce qui a encore été le cas aujourd’hui…

1,95 € le cannelé classique, c’est quand même assez cher vu la taille…
Néanmoins c’est bon et la recette traditionnelle est bien respectée, c’est moelleux au centre, et la croûte est bien cuite
Un gros point positif également, la cuisson se fait sur place, résultat les produits paraissent toujours frais et cette impression est confirmée à la dégustation !
Quand au service, il pourrait certainement être plus agréable au vu des prix pratiqués, là ça colle bien à l’ambiance gare…

Baillardran
Baillardran, voilà le nom d’une très bonne adresse située non pas en plein coeur ou en pleine rue commercante de Paris mais bel et bien dans une gare, la Gare Montparnasse. Baillardran est une enseigne assez haut de gamme qui offre des produits de très grande qualité et avec un savoir faire et un faire savoir de toute première envergure. Très beau magasin et belle enseigne avec en plus des vendeuses pour le moins charmantes et surtout très compétentes.