Blind Pig

Un lieu très cool, dévouvert par hasard, sorte de caverne d’Ali Baba avec de larges fauteuils et des Who’Who empilés.
On vous y sert des boissons bio, des vins en biodynamie ou des assiettes du monde à 12 €. Le cocktail que j’ai pris n’était pas trop sucré, assez bon et sain.
Un bon plan!

La mode des speakeasy né s’arrête pas… au plus grand bonheur des gourmands avides de mystère et de découverte que nous sommes!
Abrité, voir caché, dans l’ancien garage d’une petit rue du Marais à deux pas des blancs manteaux, le camion de Blind Pig accueille chaque semaine un nouveau cuistot (un happening food toutes les semaines en gros.)
Le lieu propose aussi un espace très cool, en mode squat (desserrer les cuisses mesdames je né parle pas du mouvement de gym’!) pour se poser, déguster, boire un verre, faire de la balançoire, faire un concours de fléchette, jouer au mikado géant, profiter de l’animation éphémère du moment… bref passer un bon moment dans un esprit ultra convivial.
Les boissons né sont vraiment pas chères.
Coté assiette (en plastique!) cette semaine j’ai pu goûter à la cuisine de la chef du blog Little Bouillon… toute en sourire elle nous a préparé un bon gaspacho et une salade césar (très!) revisitée, légère et très goûtue.
Hâte de découvrir la programmation des prochaines semaine coté assiette!
De par sa nature, l’espace caché du blind pig sera très prochainement, j’en suis sure, un lieu de découverte culinaire ET culturel! A découvrir et redécouvrir sans plus tarder!

Un véritable ovni, mélange de food truck, d’expérience sociale alternative, de salle de jeu et d’atelier artistique et culinaire underground. Si vous voulez sortir des sentiers battus ou avez envie de montrer à vos amis qu’il n’y a pas que des brasseries ou des adresses commerciales à Paris, ce lieu est l’endroit qu’il vous faut.
Le Blind Pig joue la carte du côté clandestin, voire de l’illégalité, à fond avec son camion garé dans ce garage brut de décoffrage aux murs en béton, au toit en tôle ondulée, à ses sièges bricolés avec des coussins posés sur des palettes, ses tables basses de récup, etc. Et pour s’occuper entre deux gorgées de bière artisanale ou deux verres de vin, vous avez le choix entre un peu de lecture (au choix une encyclopédie en plusieurs volumes ou le who’s who !), une partie de fléchettes ou de mikados géants, une balançoire deux places (génial !) ou même un confessionnal (à vous de trouver où il se cache).
Pour info, un Blind Pig est un bar clandestin apparu pendant la prohibition, vous avez la réponse à votre question ;)
Le chef du food truck n’étant pas fixe, difficile de juger de la cuisine servie mais le gaspacho de carotte, oignons et gingembre caramélisés accompagné d’une salade caesar revisitée à la julienne de crudités et légumes, nectarine, poulet pané à l’estragon et sa vinaigrette à la tomate étaient très bons.
Merci Little Bouillon pour ton savoir-​faire et ton sourire.

Le genre d’endroit sur lequel on aime tomber par hasard, au détour d’une promenade dans le marais, dans une rue pas si fréquentée, la rue Guillemittes.
C’est alors qu’on découvre un immense espace dédié à l’enfance, aux jeux (possibilité de faire une partie de fléchettes, du mikado géant ou encore de la balançoire) et à l’univers des food trucks. Ici, le menu change tous les jours et si vous voulez être sur qu’il vous plaise, rendez-​vous sur le Facebook de Blind Pig. Mais a priori, pas de risqué, tout est toujours bon.
Pour 10 €, nous avons eu le plaisir de déguster un délicieux gaspacho carotte gingembre et une salade fraîcheur avec carottes, courgettes, tomates, radis… le tout mandoliné et accompagné d’un délicieux poulet pané mariné au citron, à l’estragon et à la moutarde.

Un endroit atypique derrière une porte cochère mais attention vos papilles aimerons les produits frais qui accompagneront votre assiette, chaque coup de fourchette vous donnerons un goût différent.
Un plat unique différent chaque jour qui suivrons les saisons et pour la somme ronde de 10 € vous en sortirez ravi.
Une adresse prometteuse…

Intrigante cette grande porte cochère qui s’ouvre sur ce… garage !
En fait il s’agit d’un speakeasy, ou blind pig /​blind tiger (cochon /​tigre aveugle), bar /​food truck qui ressemble à un bar clandestin américain.
Lors de la Prohibition (période au cours de laquelle la vente d’alcool était interdite aux US), les patrons de bars demandaient à leurs clients de parler doucement (speak easy) lorsqu’ils commandaient de l’alcool afin de né pas attirer l’attention.
D’autres propriétaires vantaient les charmes d’animaux mystérieux comme des «Blind Pigs» (expression utilisée au Nord des US — les «blind tigers» pour le sud), les clients qui payaient pour les voir se faisaient offrir une boisson. En fait il n’y avait pas d’animaux, c’était juste une façade pour détourner la loi et mieux lever le coude.
Ce petit cochon, nous n’en avons pas vu la queue nous non plus ;)
En revanche, nous avons passé un bon moment à boire un verre et jouer aux fléchettes et au Mikado géant. Le petit confessionnal est charmant ainsi que la grande balançoire pour deux.
A tester si vous passer dans le coin, des artistes participent à la déco du lieu et le camion blanc immobile accueille différents cuisiniers en fonction des semaines qui vous feront découvrir leur univers culinaire. Little Bouillon (
) était présente ce soir là et elle nous a régalé.

J’adore le concept de cette nouvelle adresse !
Caché dans une petite rue du marais pas très passante, derrière une grande et belle porte cochère: un garage. À l’intérieur, une belle hauteur sous plafond, des lampions, et d’un côté un food-​truck, de l’autre un espace «détente». Tapis, coussins, matelas, magazine, jeu de fléchettes, mikado géant, et même une balançoire !
Le principe: des produits frais, de la bière et des vins naturels, et un cuistot qui change toutes les semaines. Après les burgers, c’était chicken week avec la blogueuse Little Bouillon. Pour 10 €, un bon gaspacho frais carotte/​gimgembre/​oignons caramélisés et une salade Caesar complètement revisitée ! C’était délicieux.
En bref, on mange dans une assiette en plastique sur des coussins ou une balançoire, en dégustant un bon verre de vin, après une petite partie de mikado, le pied non?

8 jours que le Blind Pig a ouvert ses portes .
Quelques curieux s’arrêtent devant la grande porte cochère et entrevoient le lieu
Original? en effet ! Cet ancien garage a été reconverti pour en faire un lieu d’échange et de partage, en mode prohibition
Béton brut, guirlandes d’ampoules, balançoire où l’on peut tenir en duo, mikado géant, fléchettes et bien entendu le fameux truck à l effigie du lieu
Une belle initiative que de mettre le truck à disposition de talents culinaires jeunes ou confirmés et fe faire intervenir des artistes de tout genre
Une adresse atypique en plein cœur du Marais dont le secret semble encore bien gardé mais pour combien de temps?