Club Des Yelpeurs Testeurs: Le Cheesecake

Round 4 ” Les cheesecakes ” …
Cette fois ci, les Unilocaleurs ont du faire face à un test hautement calorique, qui a mis leur estomac à rude épreuve
Overdose totale…, oui oui j’ai cru mourir après 2heures de test
Il faut dire que nous sommes parvenus à gouter pas moins de 7 cheesecakes, de qualité assez diverse et en quantité gargantuesque
Sans conteste, «She’s Cake » s’est détachée indeniablement de ses concurrents, avec un subtil équilibre entre le biscuit, la crème et le goût
De quoi aller vite découvrir le reste des patisseries de cette adresse … ;-)
Mais passons aux remerciements
Merci aux Unilocaleurs qui n’ont pas hésité à aller chercher aux 4 coins de Paris les 7 cheesecakes passés au crible
Merci à l’hôtel O de nous avoir accueilli aussi agréablement (et à Lydia et Yasmina de nous l’avoir fait découvrir)
Merci à Lali pour l’organisation (très sympa l’idée des petits drapeaux pour la dégustation à l’aveugle)
Bref Merci à TOUS pour ce chouette moment Unilocalesque
On a hâte de découvrir laquelle de nos suggestions sera retenue pour le prochain test …

Mmmh le cheesecake! Mon dessert préféré! Et j’ai eu l’occasion d’en manger (un peu trop il faut l’avouer ;)).
Après cette orgie de cheesecake, je reste fidèle à celui de chez Factory and co, mousse légère, et parfait en goût! Il est arrivé dans le trio de tête.
Il faut avouer que le gagnant en titre, celui de she’s cake est très bon, même si le biscuit né m’ a pas emballé.
J’ai aussi été agréablement surprise par le cheesecake de Rachel’s, qui pour moi s’apparentait le plus au New York cheesecake. Avec un topping très crémeux et très bon en goût (même s’il a triché car il était aux bluberries ;)).
Quant au lieu, je né peux faire que des éloges vu mon taux de fréquentation, toujours égal à soit même et très bien adapté pour notre rassemblement: les fauteuils très confortables, les boissons excellentes et à des prix très raisonnables (yummy la limonade à la rose!!!) et un service au top!
Hâte de tester la prochaine dégustation!!!

Le club des papilles affûtées à encore frappé!!
…on y trouve à chaque fois une chouette ambiance et les «anciens» et nouveaux visages qui font la force de Unilocal… des discussions sur tout et n’importe quoi dans un très cool endroit: le bar de l’Hotel O que je retesterai sans hésiter très vite!
MAIS il y a un mais pour moi cette fois… à mon grand dam ce test du meilleur cheese cake de Paris m’a fait perdre foi dans ces gâteaux car, outré les kilos acquis, je n’ai vraiment pas trouvé exceptionnelles les pâtisseries.
Nous étions censés avoir les meilleurs et je suis ressorti sur ma faim… enfin pas en terme de quantité (ça ça allait hein) mais en terme de qualité…
C’était bon mais sans plus… et en fait je crois (à mon avis qui n’engage que moi) qu’un cheesecake né peut pas être incroyable, c’est tout… que c’est triste! bref, je crois que les cheesecake né me transcendent pas ou plus.
Notés sur le biscuit, la crème, l’aspect général et le goût, ces cheesecakes sont donc passés sous les cuillères aguerries des Unilocaleurs et c’est sans aucune hésitation celui de She’s cake by Sephora qui remporte la compétition: un subtil goût de vanille, un aspect comme il faut et un biscuit équilibré en terme de goût et de texture
Celui de Sadaharu Aoki qui était pour moi le plus intéressant d’aspect et le plus appétissant m’a bien plu même si un peu trop citronné.
Celui de Berko me plaît toujours (j’en achète souvent, mais à d’autres saveurs) même si finalement commun et pas fou au niveau du goût…
Ensuite, Rachel et autres m’ont un peu déçus
Celui de Jean Paul Hévin est hors catégorie pour moi, malgré son appellation de cheesecake, le Mazeltov de la célèbre maison n’a rien du cheesecake comme on l’entend… à noter qu’il est tout de même savoureux
La conclusion de ce test né change cependant pas par rapport aux derniers tests: MERCI pour l’organisation au top et vivement le prochain!!!

Le Club des Unilocaleurs Testeurs, bien que présentant des membres sympathiques et bon aloi, est aussi un repaire d’injustices. On s’insurge de chaton lancés en l’air, de dauphins massacrés ou je né sais quoi, mais quand on parle de gâteau, y’a plus grand monde, hein.
Cette fois-​ci, après la défaite immeritée (NEVER FORGET) de Carl Marletti, c’est Jean-​Paul Hévin qui a fait les frais de la vindicte populaire. Je l’ai eu au téléphone, c’est la déprime. Gros coup au moral, il pense arrêter sa carrière.
Alors OK, ce n’était pas un cheesecake. Mais pour une personne comme moi, éveillée au gâteau alsacien au fromage blanc, oui, c’était bon. Miam. Mais bon comme il fallait une victime, on préfère stigmatiser la différence. Mais que fait la LICRA? Bravo la France!
Bön sinon, le gagnant (She’s Cake) méritait sa 1ere place sans discussion possibles, les cheesecakes moyens etaient… moyens, le lieu était joli et très sympa, et mon estomac né vous félicite pas. Et c’est définitif, je hais le spéculoos.

Il m’aura fallu pas moins de 7 cheesecakes pour en venir à l’inévitable question: Axelle aimes-​tu le cheesecake? Que fais-​tu là si tu n’aimes pas ça? A l’issue de cette dégustation, l’angoisse de la remise en question m’a saisie à la gorge, en même temps que le cream cheese car je né sais pas, je né sais plus… Et je né crois pas du tout que cela soit dû aux spécimens que nous avons goûtés, mais simplement au fait que la recette en soi, bein en fait, non, pas mon truc. Le seul que j’ai aimé, c’était celui de Factory (qui fait une très bonne Key Lime d’ailleurs).
Au delà de cette crise existentielle, j’ai passé un excellent moment à rigoler avec mes voisines, à découper les cheesecakes avec entrain, à les envoyer dans le mauvaise ordre (oups) et le tout dans un très bel hôtel et un accueil très gentil de l’hôtel O, belle trouvaille de Lydia et Yasmina!
Merci encore à Lali pour l’organisation !

Grace a ce club, j’ai appris que le cheesecake, c’est tout un art ! Il n’est pas facile à maîtriser.
Seuls Sephora et Berko ont remporté mes suffrages. Pour les autres, j’ai taillé dans le vif. Comme certains Unilocaleurs aussi exigeants que moi.
Avec cette gourmandise, on né rigole pas !!!
Bref, un moment privilégié dans la bar d’un hôtel de charme (merci les filles O.), au service topissime et au design étonnant.
Vive les tests (outré que j’ai pris 10 kg en 2h) !!!

Super moment passer avec les Unilocaleurs cette apres midi a tester des… CHEESECAKES…on aime les cheesecakes mais pas les kilos?! haha et oui avec 7 cheesecakes a tester c’est pas le cas (he he demain j’aurais 5 kilos en trop sur la balance) bref pour tous dire on a tous trop manger! non?
Alors les cheesecakes tester:
–Berko
–Factory&Co
–She’s cake by Sephora
–Jean Paul Hévin (le 0%)
–Sadahoru Aoki
–Rachel’s
–Helmut Newcakes
Le meilleur a été élue: She’s cake by Sephora… perso pas pour moi… j’ai trouver la texture pas top… le biscuits au goût des Petits Beurre et la crème au Petit Suisse? bref moi qui aime les vrai cheesecake made in US, j’ai pas été convainque par celui si.
Celui que j’ai préférer?probablement le Berko et le Nelmut Newcakes avec un glaçage a la vanille, un bon biscuits speculoos et un appareil au citron:)

Si tu aimes pas le cheesecake, ben tant pis pour toi!
C’est dans le bar de l’hôtel O, proche des Halles, que nous avons pu rassembler le club des Unilocalers testeurs pour un nouvel épisode.
Un épisode spécial New York style cheesecake, l’original, le traditionnel, celui qui en fait né se trouve qu’à New York. Parmi les 7 parts à tester je n’ai pas vraiment retrouvé le goût de celui de New York. Il y a eu de très bons cheesecakes, ceux moins bons et un ovni qui figurait au tableau de cette après midi gourmand.
Ayant eu la tâche de ramener le cheesecake de She’s cake by Sephora, j’ai toute de suite vu qu’il avait du potentiel en boutique. Vraiment délicieux avec un bon goût de cheesecake agréable et soft, pas d’hésitation pour lui donner la première place.
Un beau cheesecake comme celui de Sadaharu Aoki (en 2ème position) mais avec un goût proche de la tarte au citron… c’est dommage. Aoki fait de très bon gâteaux mais pour moi, on s’éloigne un peu trop du cheesecake original.
Factory and Co lui arrive en troisième place, il ressemble à un cheesecake et se rapproche le plus gustativement du New York Style. Bravo.
Le reste des gâteaux né m’a pas vraiment extasié. Rachel et Berko obtiennent un mention passable pour moi. Les deux derniers dont j’ai oublié le nom, mérites d’être oubliés.
Le lieu choisi pour cette dégustation était vraiment bien. Les Unilocalers toujours aussi sympathiques et chaleureux. Rendez-​vous au prochain épisode.