Le Pas Sage

Super cadre, ambiance tamisée et bougies, très agréable le soir pour dîner entre amis ou à 2. Le vin et les plats sont délicieux, notamment le boeuf bourguignon la cuisson de la viande était parfaite! En entrée un carpaccio de pastrema vraiment délicieux. Les quantités pourraient être un chouilla plus généreuses (sauf le hot dog de mon ami, très copieux avec les pommes de terres braisées). Le service au top, souriant et discret.

They are thieves. I checked in, it promised an apéritif for free and they didn’t recognize it. Unilocal,you are responsible!!!
Food was awesome by the way.
Someone should be responsible for this!!!

My new favorite «cozy» restaurant. The food is good, just enough flair without feeling too stuffy or over the top. The setting is cute too; in fact this entire passage is filled with cute stores. They have a rather long wine list for «wine by the glass» which is good if you can’t finish a whole bottle. It seems to be a popular place for lunch among those working in the area. I’d suggest coming here for dinner on a Friday night (as opposed to Saturday where it can get crowded.) The food menu doesn’t give you a crazy amount of choice; it has 2 – 3 choices per course. But they all looked good! The menu changes to fit the season, so I will definitely be coming back in the spring and summer, if not sooner.

I have mixed feelings about this place.
On the one hand, it was really good — and every dish was pretty surprising. You can see that the chef loves cooking, and that he takes dressing as seriously as Masterchef contestants do. (An egg-​based cream with mushrooms served in an eggshell, in a grass nest? You got it!) Take the € 39 3-​course dinner menu, and prepare to be delighted. There are only 2 options per course, but try them all, you might have phenomenal surprises (including the pain perdu with red wine sauce — INCREDIBLE).
On the other hand, it was a bit empty when we went, there was not enough light (dim is romantic, dark makes eating difficult) and the service was not as good as the cuisine. We had to holler for more water, and the waiters put the dishes on our table without telling us what was in them (which is a shame when it’s that elaborate!!)
Overall, some small steps and they’ll be ready for a 5^th star

An incredible, under the radar French meal in Paris for a reasonable price. Hurry and get there.
The décor is vintage and very cool. There is outside and inside seating with jazz playing in the background.
The place offers 2 prix fix menus: 3 and 5 courses. There is not a ton of options, so if you are crazy picky, don’t come. But, this is a fantastic opportunity to be exposed to new ingredients and excellent French cooking technique. I would recommend the 5 course because… DUH.
They also offer charcuterie to get you started. I would recommend it — the Iberian ham we had literally melted in your mouth and the tomato bruschetta was so fresh it felt inspired rather than standard.
The waiter will likely be able to explain the menu in English, but it’s certainly a French first establishment.
If I could only take a friend for one meal in Paris, this might win just based on the ambiance, freshness of ingredients, and intriguing dishes available.
Wine list, like all French spots, is fantastic.

Some stuff was good other could be very much improved. The dishes were more of a looker than a taster. Especially the desserts need taste and texture improvement. The fruit soup is a pudding.

J’ai pris le menu a 35 €. Deux choix possible pour les entrées, pareil pour le plat.
En amuse bouche, une petite pannacotta, tomate, fenouil. Frais et sympa.
En entrée j’ai pris l’aïoli, bulot et légumes croquants. Sinon c’était tartare et je n’aime pas ça. Très frais, très bon.
En plat selle d’agneau, purée de petit pois, Samosa de ricotta, très bon, beaucoup de saveurs.
Le problème, c’est les portions pas assez généreuse, je vais sortir du Resto avec la faim, dommage les plats sont pleins de saveurs .
Dessert, tarte aux fraises revisitée.
En fond musical John Lee hooker.

Placé autour du passage du grand cerf, qui attire bien des curieux, d’un côté le restaurant, de l’autre, le bar à vins. Pourtant les devantures sont tellement petites que l’on passerait presque à côté. J’ai adoré l’endroit, l’ambiance. Le lieu se prête aussi bien à un dîner romantique qu’a un repas entre amis. C’est convivial, on s’y sent bien. Avec ses jolies suspensions et son éclairage à la bougie. La décoration est justement travaillée. La vue sur le passage est magique, surtout le soir, quand celui-​ci est fermé au visiteur. Et puis, le lieu est vraiment central dans paris.
J’aime le concept d’avoir une carte datée qui change midi et soir et chaque jour selon l’arrivage et des disponibilités des produits. Et de la saisonnalité aussi, je suppose ?
Le choix est succinct. Nous avions le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Peut être un choix un peu juste. Cela permet aussi de s’aventurer sur des plats sur lesquels nous serions pas allé. Et au moins on est sûre que ce qui est dans l’assiette est parfaitement aboutie. J’ai apprécié l’élaboration des plats, ce côté gastronomique mais pas trop, la découverte de saveurs inédites et la surprise dans l’assiette.
Les prix sont hyper raisonnables aux vues de ce que l’on a dans les assiettes !
J’ai eu l’occasion de goûter la charcuterie: excellente. Et mention spéciale pour le service, que j’ai trouvé parfait !

Following great reviews online, my fiancé and I decided to try it out for dinner. We were there first ones there (as usual for Americans!) we decided to go with the three course pre fixed menu and we were so glad we did. We didn’t get any of the same things so we really split 6 items and we were even given tao extra tastings. The waiter was so nice and even spoke some English. The ambiance is very nice, cozy and romantic. Highly recommend for dinner or lunch if you’re in the area. The food was delicious and all so beautifully plated.

Déplorable en service. Jolis produits et vins mais ce dimanche la serveuse né connais rien de rien a sa carte. Ni produit. Incapable de répondre a aucune question. Le responsable non plus. Même le chorizo et le Bellot sont tranchés trop épais. Dommage car le concept et produits sont bien’. Mais nuls nuls en accueil

Une super découverte !
Une très jolie adresse située rue Saint Denis, au milieu de l’animation de la rue.
La déco est super sympa, autant à l’intérieur qu’à l’extérieur avec le mur recouvert de plantes.
La sélection de vins est bonne et abordable (comptez en moyenne 5 € le verre et 22 € à la bouteille).
La charcuterie est délicieuse.
Bref, une bonne adresse à découvrir !

On y rentre et tout s’arrête, les plats défilent et né ressemblent à rien de connu, les vins vous engourdissent doucement dans ce cadre cosy (mention spéciale pour le Cornas), le service est chaleureux et efficace, tout ceci pour un prix assez abordable compte tenu de la qualité. Une valeur sûre.

Excellent. Cadre très agréable, calme avec une belle hauteur sous plafond. Sobre mais chic. Carte très courte, ce qui rassure quant à la qualité et la fraîcheur des produits. Cuisine délicieuse, sophistiquée mais pas trop, bien au-​dessus de beaucoup de restaurant dans la même gamme de prix. Service adorable. J’y retournerai avec le plus grand plaisir.

Une jolie adresse dans le Passage, d’où le nom.
Petit bistrot parisien, jolie déco chaises en bois, luminaires étudiés, vue sur le passage ou sur la rue.
Arrivée vers 13h, la salle n’était pas remplie, on a pu commander rapidement, et le service est plus qu’agréable: on me propose de garder ma valise, attention sympa, qui est assez rare pour être soulignée.
Petit check in, et là surprise: un apéritif vous sera offert pour tout repas, évidemment, je suis trop contente, ça s’annonce bien.
La formule déjeuner est à 17 euros pour le plat du jour, 25 entrée plat ou dessert et 35 pour la totale. Donc pas donné, mais les produits sont vraiment de qualité et frais.
J’opte pour une salade Caesar, iceberg joliment disposée, poulet moelleux à souhait, câpres et anchois. Le tout lié avec un oeuf mollet qui finit de conclure la sauce.
Une chouette adresse, pleine de charme, parfaite pour un déjeuner pro, à deux, ou même en petit groupe.
Je me répète, mais c’est tellement important, bravo pour le service, discret mais aux petits soins !

I want to give this 3.5 stars. Service was friendly. Reservations recommended. We went on a friend’s recommendation on a weekend night, and she generously called ahead to make sure they saved us a table when many places seem to be booked solid. (We didn’t know that most restaurants here will save a reserved table for the entire evening, which is great if you’re running 30 – 60′ late, but not ideal if you’re hungry and wandering around without plans.)
* The boeuf wrapped in cabbage dish is a must-​have.
* The Saint-​Jacques were great but the cream sauce was not.
* We also had an oeuf poché as entrée (appetizer), which was sort of reminiscent of dim sum, served with a crunchy bird’s-nest type thing. This was probably my favorite dish since it was such a great mix of East and French.
They missed one of the things I ordered, but I was ordering in French and I’ve had it happen to me enough times in English to know that it just happens sometimes that a dish isn’t written down or gets forgotten (at least we weren’t charged for it).
They also brought a small amuse-​bouche, which was some sort of creamed corn with cheddar cheese at the bottom. That was quite tasty, although I’m not sure cheddar was the right cheese to choose, my partner loved it.

Finding a restaurant in Paris was easy. Finding a GOOD restaurant in Paris was actually pretty easy, too, after getting off of the main streets and away from tourist areas. The wife and I were in the neighborhood and decided Le Pas Sage looked promising. Oh, how right we were! Le Pas Sage served up traditional French bistro fare made with fresh ingredients and a modern, upscale presentation in a very casual setting. It was located on what can only be described as a fairly busy but seedy side street/​alley replete with several sex shops up and down the street from it. However, we weren’t deterred by the colorful neighborhood, which only added to quirky charm of our experience. The weather was perfect, so we sat at one of its handful of tables set up outside.
The menu was small, but listed some interesting, if not delicious, offerings. We decided to go the 3-​course prix fixe route (39 €/​person). Our meal started off with a delicious amuse (a small bisque whose ingredients I don’t recall). I had the Tartare de bœuf topped with foie gras and fresh herbs. The foie gras atop the tartare was a beautifully sinful indulgence, but the brightly colored fresh herbs gave the dish a wonderful flavor, aromatic, and color contrast that put it over the top. The wife and I decided on the Côte de bœuf (12 € supplement/​person) for our main course. Talk about a meat-​lovers wet dream! It was over 2 lbs of beefy goodness served on a cutting board with grilled tomatoes and also bone marrow. I love marrow! The rib steak was prepared bone-​in (the bone was removed for service), nicely seasoned, and cooked perfectly to the Chef’s recommended medium rare. We accompanied our food with a 2011 Jean-​Luc Colombo Cornas Les Terres Brulees, a full-​bodied syrah that complemented the juicy, meaty Côte de bœuf amazingly well. For dessert, I had the Soupe de fruits, a pleasant, not too sweet, end to my meal with its assortment of fruits and sorbet served in a fruit gelée.
Le Pas Sage served up a tremendous meal! Considering what we had and its quality beginning-​to-​end, it was also surprisingly reasonable. Service was friendly and solid throughout. Le Pas Sage was truly enjoyable and a place I would gladly return.

Bön, ça commence de plus en plus à me plaire ces resto avec des cartes réduites. Dans mon expérience de bonne mangeuse, j’ai longtemps (et je continue de temps à autres) à privilégier les longues cartes qui donnent envie dans tous les sens mais j’avoue que de temps en temps c’est franchement agréable de se laisser guider par un chef qui connaît sa partition.
Lieu très beau à l’intérieur, service très sympathique, discret et doux, apéritif offert avec le check-​in Unilocal (youpiii!), voilà pour les détails extra-​culinaires.
La carte de cette semaine était, semble-​t-​il faite pour moi, j’adore les champignons et j’adore le risotto, j’ai donc pris en entrée une tarte fine aux cèpes, et en plat un risotto au vin rouge, aux girolles et au San Daniel (jambon cru). Malheureusement il était peut être un peu moins fait pour mon copain qui né mange pas de porc, qui né consommé pas d’alcool (exit le risotto) et qui n’aime pas les champignons (présents dans un plat et une entrée). Les deux viandes rouges à la carte (vers lesquelles vont ses préférences) étaient à +8 euros ou +12 euros (par personne) et obligation de prendre 1kg à partager à deux. Il s’est donc rabattu vers un plat qui né l’a pas séduit et j’en étais vraiment chagrinée pour lui (et pour moi, je n’aime pas quand les gens qui m’accompagnent n’aiment pas leur repas autant que moi).
Ces suppléments faramineux (pourquoi inclure ces plats dans un menu déjà cher (40 euros), je né comprends pas trop) constituent un premier bémol qui né feront pas baisser ma note car je suis fan de ce que j’ai mangé. La présentation de mon entrée faisait très gastro, les saveurs étaient respectées, sublimées, les textures également, avec des cèpes poêlées et pas du tout mollassonnes, au contraire, les champignons comme je les aime. Mon plat, servi de manière toute aussi copieuse et élégante m’a confirmée dans ma passion du risotto, d’autant que celui-​là était parfaitement exécuté, crémeux, noir (et mystérieux…), pas bourratif comme dans certains resto italiens, ¹⁰⁄₁₀ aux deux premiers mets !
Le dessert, j’ai moins accroché, mais ça c’est ma faute. Je cale vite quand il s’agit de chocolat et la demi-​sphère utilisait du chocolat trop noir pour moi, d’autant que la mousse contenue était froide, je préfère le chocolat bien chaud dans mes desserts.
Ce deuxième bémol n’est pas grave, non plus, en plus, mon amoureux a aimé le dessert ce qui fait une moyenne de 4 plats adorés sur 6 (il a aussi aimé son entrée, au cas où vous vous le demandiez !) et ce qui me donne envie de revenir à Paris (juste) pour ça, pour constater l’évolution de la carte en fonction des saisons et pour prendre un dessert moins chocolaté :)

Ma dernière révélation gustative!
Les ingrédients du succès de cette expérience au Pas Sage: une cuisine bistronomique réalisée avec des produits frais et de saison. Une carte qui change régulièrement pour vous faire revenir sans vous lasser. Un très bon service et agréable accueil. Des saveurs subtiles et des mélanges originaux qui réveillent toutes vos papilles et une présentations visuelle magnifique pour le plus grand plaisir de vos yeux!
Après 2 passages au Pas Sage, la surprise est toujours de taille! Mention spéciale au tartare de boeuf, burger au boudin, et soupe de fruits. Alors vous aussi, tentez l’expérience pour un voyage de saveurs que vous né serez pas prêt d’oublier!

Enorme coup de coeur pour ce restaurant niché dans le passage du Grand Cerf (d’où son nom: le Pas Sage… vous suivez?). Ici, la cuisine est inventive et raffinée sans tomber dans la sophistication à outrance.
Le service est vraiment adorable et aux petits soins, ce qui à Paris, vaut toujours la peine d’être mentionné.
Dans les assiettes: des produits de saison, de grande qualité, sublimés aux fourneaux par un ancien de l’atelier Robuchon. Les plats arrivent un par un et à chaque fois, c’est un petit émerveillement!
Mon tartare de boeuf parsemé de copeaux de foie gras que j’ai pris en entrée ainsi que mon filet de limande étaient tout simplement sublimes. Ma soupe de fruits était d’un autre monde: un petit bout de paradis parfait pour terminer un repas dont la barre fut placée très haut.
Autant vous dire que je compte les jours avant d’y retourner!
À tester avec:
Votre moitié pour une occasion spéciale à célébrer. Les tables placées à l’entrée du passage sont parfaites pour un petit tête à tête en amoureux.

Porte-​monnaie:
Comptez 23 € pour une formule suggestion du jour + une entrée ou dessert pour le déjeuner et 39 € pour une entrée, plat, dessert ou fromage le soir. Au vu de la qualité des plats, une super affaire! Foncez!

Abso love this place — been back thrice already. The set menu for 39 euros is worth every penny. Two people ordering both sets were found to be a lot of food so consider one person ordering the set and the other just entrée. Great service — dry French humor! Local ingredients used only. Highly recommend it.

Retour au Pas Sage et toujours un plaisir pour les papilles ! Sans conteste l’un de mes restaurants préférés à Paris qui allié la qualité des produits, du service et l’originalité des plats.
On va de surprise en surprise avec une mise en bouche et un gaspacho fraises amandes à l’huile d’olive rafraîchissant et surprenant. On poursuit avec un dos de cabillaud aérien et citronné avec houmous et on garde le meilleur pour la fin: la sphère chocolat et gariguettes sur laquelle on verse son chocolat chaud.
Le menu change régulièrement mais si vous y allez très prochainement, commandez absolument la soupe de fruits avec une combinaison de saveurs étonnantes et inoubliables. Je n’en dis pas plus…

On né peut s’empêcher d’être intrigué en passant devant ce petit restaurant du passage du Grand Cerf. Décor sobre, serveurs en tablier … Tout m’attire !
Donc on décide un soir de se lancer.
Menu du soir E/​P/​D à 35e avec des suggestions du jour.
Tout me semble vraiment super bon, c’est très difficile de ce décider …
En entrée, je prends un tartare de boeuf à l’huile de langouste, une tuerie monumentale !!
En plat, un filet mignon accompagné d’une purée de pois cassés. Délicieuse également.
Enfin, en dessert, il n’y a rien de vraiment tentant donc je termine sur une assiette de fromage, tout à fait satisfaisante.
35e pour une telle qualité des plats et un service au petit soin, c’est tout de même plutôt rare !
Bref, une adresse à retenir !

Vous avez toutes les chances de passer à côté de ce super resto si vous né le cherchez pas. Avec sa toute petite entrée coincée entre un café/​brasserie et le Passage du Grand Cerf, il né paye pas de mine !
Pourtant l’endroit est très joli et ce qu’on y mange est absolument divin. Il y a quelques plats de bases revisités comme la Salade César plus la carte du jour !
Celle-​ci comportait une entrée à l’allure folle (mes voisines de table poussaient des hum mm et des aaah) composée de hareng fumé, de figues confites, de fêta et de tomate me semble-​t-​il. Le plat du jour, mon risotto aux seiches et aux moules était presque parfait. Le riz fondant à souhait mais pas trop, la crème parfumée aux moules légèrement citronnée mais pas TROP présente (ni écœurante) et les seiches bien cuites mais un peu trop salées. Un régal au prix de 17 €.
De plus, j’ai pu manger ce plat au calme sous la belle verrière du Passage du Grand Cerf, avec vue sur la boutique de fleurs d’à coté. Absolument charmant !

Juste une des meilleures adresses de Paris!
Cuisine excellente, recherchée, originale, mêlant les saveurs à la perfection!
Produits frais, assiettes généreuses et merveilleusement dressées, carte régulièrement mise à jour.
Staff accueillant, sans chichi ni trop familier.
Tout ça pour E+P+D à 35 € le soir!
À né pas rater!

Une des valeurs sûres du quartier: petite carte mais propositions alléchantes et produits frais, accueil et service attentifs, vins au verre parfaits pour accompagner la sélection de fromage. Lieu à la déco simple mais travaillée, des expos au mur de temps en temps.

Resto adorable dans le (super mignon) passage du Grand Cerf, le Pas Sage est une super adresse à la carte réduite mais alléchante, qui sert de bons vins et où il fait bon s’abriter de la pluie!
J’y ai testé à midi une souris d’agneau délicieuse, servie admirablement (et copieusement). De bons produits, un beau dressage, une bonne ambiance. Les produits frais, du jour, peuvent arriver en rupture, ce qui est plutôt bon signe. Et le personnel est adorable.
Excellent!

PRIX MOYEN À LA CARTE: 33 €
PRIX DES MENUS
Menu déjeuner la semaine 17 € — 20 €
Menu dîner la semaine 33 €
Menu dîner le weekend 33 €
Dommage, pas de menu midi le week end, mais ce restaurant est excellent.
Testé le cabillaud et ses spaghettis de concombre à l’émulsion à l’orgeat et la nage de gariguettes avec un verre de vin.
C’est tout simplement délicieux.
A refaire !

This place was awesome! The service was great, the food was even better. We didn’t feel rushed nor did we feel that the service was impacted b/​c we didn’t order too much. as is the case many time at restaurants. We ordered the vegetarian ravioli and it was delicious! We went here with a friend’s recommendation on the large selection of vegetarian and vegan dishes. Will not be disappointed!

Accueil chaleureux et je commande le burger de boudin noir tant vanté.
Ça commence bien: carafe d’eau avec une tige de menthe qui donne un bon goût a l’eau parisienne.
Le burger est Succulent: le boudin landais est fondant (comme celui que je mange en Ariège), la petite salade ainsi que les pommes de terre accompagne bien l’ensemble. Cf la photo du plat.
En dessert brioche praliné Choco façon baba pas mal du tout.
Tout ça a un goût de reviens y!

C’est un ancien de chez Ducasse qui a ouvert ce petit resto qu’on raterait facilement tant il est coincé entre un passage et la myriade de restos bof de la rue Saint Denis.
Pourtant, la barre a été placée plutôt haut. Le menu est très saisonnier, avec un vrai souci du produit, qui je pense, est le principal parti pris de l’endroit. Tout est frais, très coloré, bien cuisiné et bien présenté. Le vin est génial (nous avons partagé un rosé vraiment excellent– dommage que je n’ai pas relevé le nom). Le service absolument nickel et souriant. La déco chouette.
Les 4 entrées que nous avons partagées étaient parfaites. En fait on aurait même pu s’y arrêter. La ricotta aux légumes d’été, servie dans un petit bocal, était un délice, le chèvre frais aux figues servi avec du jambon de pays= MIAM, et les crevettes sur une sorte de mousseline d’avocat ont fini de me combler. J’ai un peu moins accroché sur le velouté de laitue, qui manquait un tout petit peu de consistance.
Mon plat, une truite aux agrumes servie avec du quinoa, était bonne mais pas assez relevée à mon goût.
Mais dans l’ensemble, excellente expérience, hâte de recommencer.
Surtout parce que je n’ai pas encore tenté les desserts…
Comptez entre 13 et 20 euros pour le plat et environ 7 euros pour l’entrée/dessert.

Walked by this restaurant and it looked nice so I decided to give it a try.
Staff was very friendly. I don’t speak any French but they had no problems speaking English and they went out of their way to describe the dishes on the menu. I ended up having some wine and a Charcuterie plate with very good dried salami and a nice selection of cheeses. I also had a tomato and mozzarella salad which was also good.
It’s a small place but very cozy and comfortable.
I wanted to go back another day but I also wanted to try different restaurants so decided I’d have to wait until my next trip back.