Simone Lemon

Super concept: pas de gaspillage!
Alors on se sert ce qu’on veut dans la quantité qu’on veut et on paye notre repas au poids!
Parfait pour une pause déjeuner simple!
Le personnel est très sympathique et sauras vous conseiller si vous hésitez ou si vous voulez juste savoir ce qu’il y a dans votre assiette!
Salades, plats chaud, soupe dessert… Faites vous même votre plateau! Et surtout faites vous plaisir mais rappelez vous pas de gâchis! Je vous avoue que la première fois on a toujours les yeux un peu plus gros que le ventre mais on finit!
Allez y faire un tour, le vrai plus c’est que comme c’est un buffet c’est rapide, il y a pas mal de place à l’intérieure pour s’installer et c’est très sympa et zen! Bref une pause déjeuner parfaite pour se ressourcer, prendre des forces et repartir en pleine forme pour affronter le reste de votre journée!

Simone Lemon est une jolie cantine de quartier du 9ème arrondissement. Sous ses dehors minimalistes et épurés, c’est un lieu pionnier dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Chaque année dans le monde, 1,3 milliard de tonnes de nourriture est produite sans être consommée. Pour produire ces aliments on a engloutit un volume d’eau équivalant au débit annuel du fleuve Volga et rejeté dans l’atmosphère l’équivalent de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre. C’est pas moi qui le dit c’est la FAO. On arrive à ce gaspillage par les actions conjuguées des producteurs, distributeurs, commerçants et des consommateurs. Les jeunes restauratrices Elodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider ont voulu créer une filière d’approvisionnement pour éviter le gaspis à chaque étape de la chaîné.
En Île de France par exemple, 40% des fruits et légumes produits né parviennent pas jusqu’aux consommateurs. Ces produits n’étant pas conformes aux normes de calibrage ou présentant des défauts d’aspect. Ici on a donc priviégié les circuits courts afin de créer une filière pour ces fruits et légumes non-​calibrés, plus connus sous le nom de fruits et légumes moches, du terroir local. Ces produits frais sont mitonnés dans des plats généreux, simples et équilibrés. Le buffet est en self-​service, et les assiettes sont facturées au poids.
Le client est invité à se servir lui-​même en contrôlant ses portions sur une balance, pour prévenir le gaspillage alimentaire sur place. À raison de 2,8 Euros les 100 g on se sert selon l’appétit du moment. Il y a plein d’options végétales, et c’est l’occasion de découvrir des légumes cuisinés de manière audacieuse, comme la courge butternut en salade.

Mon petit coup de cœur du mois de novembre pour une pause dej’ cocooning en ce dur mois de novembre.
Un petit point sur le concept: le restaurant se veut «sans gaspillage «donc les plats proposés sont cuisinés avec des fruits et légumes «hors calibres «(j’en conclus trop moche pour être mis en rayon) et présentés sous la forme d’un buffet (entrée/​plat/​soupe/​dessert) avec un prix unique (2,80 euros les 100 gr). A nous, ensuite, de nous servir en fonction de notre faim (et donc, de né pas avoir les yeux plus gros que le ventre !) pour éviter le gaspillage
J’avoue avoir eu très peur de l’ambiance «on va fluncher «au début mais l’endroit est tellement mignon (avec une déco très scandinave), le staff tellement gentil et les plats bons que ça passé très bien. L’eau et le pain sont à disposition et à partir de 9 euros de peser (on y arrive très vite), on a le droit à un brownie ou cookie d’offert (pour un 4h au bureau ou un double dessert !).
Mon gros plus: c’est qu’on a la rapidité d’une chaine (type cojean) mais plutôt avec les prix et la qualité d’une brasserie de quartier. Bref, ce sera mon spot pour les pauses dej’ glaciales de l’hiver d’autant que leur bol de soupe (carottes/​coriandres miam miam) à 4 euros se classe direct en première place de mon benchmark du quartier ;)