Tante Louise

Delicious, perfectly cooked food with top notch service. They use a sous vide machine to cook their veal to the ideal temperature inside and out. A very enjoyable experience, I highly recommend it

Chez Tante Louise, un établissement historique comme on en trouve au détour de certaines rues à Paris.
Une âme qu’on sent toujours planer au dessus du lieu… De sa cuisine. Celle de Mr Bernard.
Ce coté hors du temps qui plait, ou pas, dans la déco, le style, le contenant (mention spécial pour les assiette «Mondrian») le contenu.
Le contenu justement, des plats plein d’histoire: pieds de cochon (mon expérimentation du jour ce jour là ^^), cote de cochon (massive !), asperges (de saison).
Maitrisé, de qualité, sans chichi, sans surprise (ni mauvaise ni bonne).
Une maison rassurante, constante, de la très bonne brasserie qui fut un temps gastronomie.
un rapport qualité — prix très bon.
Une ambiance qui transporte, le temps d’une soirée, à une époque, pas si lointaine, où l’on prenait, un peu plus, le temps de se poser et apprécier.
Bref, à faire, au moins une fois. Peut être deux.
Merci :)

A mi chemin de Madeleine et de Concorde, «Chez Tante Louise» né passé pas inaperçue dans la tranquille et chic rue Boissy d’Anglas
Une devanture aux initiales de son regretté chef Bernard Loiseau, avec une terrasse trottoir aux couleurs vives
Le décor intérieur fait penser aux années 30 vieille brasserie d’antan
Pour le diner, choix entre carte ou menu (2 possibles E/​P/​D le classique à 39 € ou le gourmand à 61 €)
Test du Classique dont le prix est clairement abordable pour le quartier, ce qui permettra de se faire plaisir avec la carte des vins :)
Les plats se succèdent … déception pour ma part car je m’attendais à un repas gastronomique et raffiné
Les plats traditionnels étaient bons et bien présentés mais l’éveil des sens n’a pas été au rendez vous
Service correct mais avec quelques lenteurs tout de même et sans attention particulière pour l’ anniversaire que nous venions fêter (-)
Chez tante louise est plus pour moi un bistrot de «luxe» qu’un établissement gastronomique.

Un des bistrots de la chaine de Dominique Loiseau. Accueil un peu distant à priori mais jolie carte malgré un décors un peu vieillot mais plein de charme. Donc les escargots servis en cocotte étaient délicieux et les ris de veau étaient parfaitement cuits. Clientèle d’affaire en grande majorité au déjeuner. Nous y retournerons.

Cuisine traditionnelle par excellence
Cuisine raffinée, de qualité. Carte des vins recherchés. Bonne qualité /​prix. Seul bémol le décor, insipide. Demandez de manger en terrasse.

Etant donné que je n’aime pas laisser d’avis négatif, je né m’étalerai pas trop longtemps.
Je suis super déçue. Pourquoi le nom de Bernard Loiseau pour représenter des plats sans saveur, sans finesse ?
Un vin conseillé sur la carte qui était fade et à l’eau. Des assiettes peu décorées, quelconques.
Un menu qui paraît tentant mais les plats sont décevants.
Au début je me suis dit Ok les morilles sont décongelées et pleine d’eau, tant pis pour l’entrée voyons le plat de résistance,… un pigeonneau trop salé comme pour masquer le goût et deux ou trois fèves en accompagnement, quant au dessert un soufflé peu soufflé sans réel parfum, très fade. Mon compagnon avait pris des ris de veau décorés avec une énorme tranche de gras sur le dessus ??? (est-​ce la déco du plat ??), l’assiette était pleine d’eau.
Olala… 180EUR pour du Tricatel !!! Nous n’y retournerons jamais. Pourtant le patron qui nous servait a tout fait pour se rendre serviable, aimable etc… Mais l’accueil et la bonne volonté né remplaceront jamais la qualité, la fraîcheur et l’authenticité d’un plat !!

On y retrouve la touché et la tradition de Bernard Loiseau dans l’ensemble des plats prepares dans cette brasserie parisienne du groupe du meme nom ! il existe 2 «Tante» sur Paris, qui sont gerees en cuisine par des chefs qui ont travaille a Saulieu et qui ont donc la meme pâté que le chef quand il etait encore la…
Tante Louise vous invite a un repas gastronomique pour un prix a peine plus cher que dans une brasserie parisienne mais tout en vous apportant des saveurs et de plats toujours succulants et avec une qualite de produits au dessus de la moyenne ! (le menu complet est a 38 euros) et vous ressortirez de ce restaurant rassasie et avec les papilles qui s’en souviendront ! Le mélange des saveurs est toujours fait avec des accords qui se marient au mieux, il y a une grande finesse dans l’ensemble des plats et on n’a jamais trop de melanges de gouts ni d’aasociations hasardeuses. Les plats sont presentes tels que dans un grand restaurant ce qui ajoute encore plus de plaisir, la selection des vins est proposee avec la meilleurs adequation, et les serveurs sont la pour vous rappeler que vous etes dans un grand restaurant — le service est propre, net et sans bavures, sans etre lourd ;-) !

Que des bons souvenirs…
Bien que Mr Loiseau né soit très malheureusement plus de ce monde, il reste toujours autour de votre table, dans ce restaurant tout comme tante Marguerite et tante Jeanne, vous pourrez toujours partager un moment de pure leçon culinaire. Il est là et bien là, à travers son équipe il continue à vous faire rêver dans ces moments quotidien qui sont si importants, notre restauration. 100% de produit frais en passant par les viandes, les poissons, les fonds de viande ou les fumets de poisson, si il y avait la mer à Paris ils fabriqueraient le sel eux même. Toute mes félicitations à toute l’équipe pour continuer à perpétrer un terroir culinaire français qui partant de Saulieu en Côte d’Or continue à émerveiller les papilles du monde entier.

Dégustable…
Diner excellent digne de la renommée, cuisine très française mais délicieux avec de très bon vin, rien à redire !

Ou paye le nom !!!
Si ce n’est pas mauvais (quoi que !), la cuisine né casse pas des briques. Le foie gras poêlé était bon. La sole farci manquai un de peu parfum, mais surtout de garniture (3 frites de pomme anglaise, j’ai bien dit 3, pas une de plus): il faudrait qu’ils comprennent que la «cuisinne nouvelle» avec 2 petits pois dans l’assiette, c’est fini !!! Pour le baba au rhum, il faudrait leur rappeler que le gâteau doit être imbibé de sirop au rhum (legèrement alcolisé), non pas de flotte au gout de rhum… franchement mauvais. Quand au service, si il n’était pas mauvais, il est dommage que les serveurs né demandent pas si ça c’est bien passé ou si il y a un problème quand on laisse les ¾ du dessert (le baba) dans l’assiete. Quand aux mignardises… pas très «maison» le caramel au beurre salé industriel. Pour un «Bernard Loiseau», on paye surtout le nom. Un conseil, passé votre chemin.

Perfectible
Notre déjeuner chez tante Louise m’a laissé une impression mitigée. Certes, le cadre est idéal et le service trés bon (quoique.) mais à mon avisil y a eu quelques faux pas qui ont fait que contrairement à mes compagnons, c’était déçue que je suis sortie de ce restaurant. J’ai ressentie comme une discrimination dans le traitement qu’on nous offert et celui des autres convives présents. C’est vrai c’était à peine persceptible et d’ailleurs en en parlant avec mes autres compagnons, j’ai eu l’impression d’avoir été la seule à le ressentir… Je radote peut-​être… Sinon côté cuisine, nous avions tous pris le menu et je dois dire que je regrette un peu; la carte semblait plus alléchante. L’addition est raisonnable pour peu qu’on né commande pas de vin. Reviendrais-​je? Peut-​être que oui, né serait-​ce que pour vérifier si j’avais raison ou pas et cette fois-​ci, je commanderai sans nuls doute les plats de la carte!

La Bourgogne à l’honneur
Situé à deux pas de la Madeleine, cet établissement du groupe Bernard Loiseau est doté d’un cadre élégant, mais pas ostentatoire. La cave comprend un choix important de seconds vins de grands crus bordelais. Toutefois, le prix exorbitant de ces bouteilles (70 € pour les Fiefs de Lagrange !) est une invitation à choisir l’un des nombreux crus de Bourgogne, proposés à des tarifs nettement plus compétitifs (des premiers crus à 40 € environ). La Bourgogne, région de Bernard Loiseau, est également très présente en cuisine avec les escargots, le jambon persillé, les attereaux (hachis d’abats) et autres spécialités locales. A la carte, il faut compter environ 60 € pour un repas complet. Le menu à 42 € est une excellente affaire, au regard de la qualité de la cuisine proposée, à la fois raffinée et rustique. A noter le service irréprochable, discret et efficace.

Je déconseille
J’ai dejeuné chez Tante Louise aujourd’hui (15/​04/​2009). J’ai pris le menu à 38 euros et j’ai été vraiment déçu par la médiocrité des plats présentés (sardine en entrée, poulet en plat et crumble en dessert). C’est quand même sensé etre un restaurant gastronomique… cherchez l’erreur !! Le poulet était sans saveur, le dessert digne d’une pizzeria et 3 heures après, j’avais toujours le goût de la sardine (l’entrée) dans la bouche. C’est la 3e fois que je viens dans ce restaurant (et la dernière !) et c’est à chaque fois pire ! On né peut leur souhaiter que d’inverser la tendance (là je pense qu’ils né peuvent pas faire pire) mais en attendant je déconseille vivement.

Classique, mais tellement bon
Enfin un endroit où le terme de restaurant prend tout son sens. Et pour le plaisir des nôtres. Ok 42 euros sans les apéritifs/​vins/​eau/​café ce n’est pas pour tous les jours, mais ça les vaut tellement comparé à certaines notes salées dans des restaurants médiocres. Chez Tante Louise c’est un vrai bonheur, un vrai accueil, une table ravissante sur la mezzanine, 2 serveurs aux petits soins rien que pour nous, mon menu comportait 1 soupe + 1 entrée, afin de né pas laisser mon ami me regarder manger ma soupe, ils ont apporté une demi-​entrée pour lui, avant de nous servir nos entrées ensemble. Un petit geste qui veut tout dire. On retrouve toute la classe et le charme du Relais B. Loiseau. Merci pour ce moment un peu hors du temps.

Décevant dans l’ensemble
Très bon accueil et cadre agréable, mais la cuisine laisse à désirer. La carte est promtteuse. Nous optons pour les plats plus originaux de la carte plutôt que pour les menus. La principales déception concerne les garnitures et accompagnements. Le sanglier aux coings caramélisés se limite à… quelques petites tranches de sanglier et 3 – 4 morceaux de coings. De même pour le turbot au pommes grenailles et pour les ris de veau. Seul le charolais, avec son gratin de légumes, ressemble à un plat complet. Les viandes sont de très bonne qualité et préparées avec talent (heureusement !), mais l’ensemble reste néanmoins un peu banal et peu copieux. Les sauces sont goûteuses, mais peu variées. Celles qui accompagnent les viandes se ressemblent toutes, et sont systématiquement trop salées. En ce qui concerne les vins, les bourgognes sont à l’honneur. Nous optons néanmoins pour un beuajolais Moulin-​à-​vent, en raison de la diversité des plats commandés par les convives. Grande déception, il est absolument quelconque. Le sommelier né s’intéresserait-il qu’aux bourgognes? Léger mieux pour les desserts. Le Paris-​Brest est très réussi — pâte à choux parfaite et crème très équilibrée. La tentation au chocolat légèrement citronnée n’est pas inintéressante, mais trop sucrée. Et pourquoi accompagner les glaces d’un biscuit caramélisé scellé à l’assiette?

Simplement bon
Service un peu long, néanmoins les plats sont copieux, sans fioritures et très bon. Un petit plus: une carte des vins très sympa avec des petite prodiuctions à découvrir pour une gamme de prix: ¹⁰⁄₁₄ €

Ce bistrot de Bernard Loiseau vaut le coup: un cadre style Art déco très sympathique, très chaleureux et très accueillant. Le service est attentionné rapide et souriant .
Et surtout ce restaurant gastronomique est tout simplement délicieux !!!
A né pas râter !

Raffiné
Ce bistrot de Bernard Loiseau vaut le coup. La salle est très bien décoré de style Art déco. Nous étions au Balcon avec une vue sur toute la salle et sur l’exterieur ! Plats dégustés: carpaccio de joue de boeuf (d’une tendresse exceptionnelle) avec sauce aux légumes croquants, rables de lapin farcis à la brousse et tiande légumes, financier au pamlemousse et crème fouéttée de rose. Malgré une arrivée décevante (nous avions réservé devant et ils avaient loué notre tables, du coup nous en avons choisit une autre) le personnel a su se faire pardonner en nous offrant une coupe de Champagne.

Pour repas d’affaires…
Agréablement situé Tante Louise est un restaurant parfait pour les déjeuners d’affaires: cadre classique sympa, service attentionné rapide et souriant… Par contre, un petit bémol sur la nourriture, on se demande si l’esprit de feu B. Loiseau est encore dans la cuisine, ce n’est pas de la grande cuisine mais question prix ça y ressemble, si les escalopes de fois gras en entrée passent l’examen, les médaillons de lotte sont hyper salés ! Tout est bien présenté y compris les desserts mais on né garde pas un souvenir impérissable de cette table et question prix difficile de s’en tirer à moins de 100 € par personne…

Parfait à 5″ de Madeleine
Un endroit calme, délicieux et soigné. Véritable bonheur doré en plein coeur de Paris et qui sait rester abordable. La cuisine sait être recherchée, et généreuse. Vraiment à découvrir.

Splendeur dans la simplicité
Bien avant que Bernard Loiseau né rachète ce restaurant, celui-​ci disposait déjà d’une solide réputation. Mais la «patte» du maître se fait plus que sentir. Accueil très distingué dans une ambiance art-​déco, et une cuisine simple mais recherchée, comme devait certainement le faire la Tante Louise. Pour ceux qui ont déjà eu la chance d’aller à La Côte d’Or, c’est du 100% Loiseau.