Xinh Xinh

Le meilleur Bo-​Buhn de Paris? Peut être, j’avoue que je me suis arrêté à celui-​là une fois que je l’ai découvert tellement il est bon. Un restaurant familial qui s’évertue à faire de la vraie bonne cuisine vietnamienne avec le sourire et de manière constante malgré les années qui passent, et un vrai soucis de rester au top, comme en témoigne la déco qui a été refaite, la possibilité maintenant de se faire livrer dans le quartier, tout en restant dans la qualité. Sur place tout est propre et on n’attend quasiment pas pour être servi, mais on peut commander pour emporter, en évitant d’attendre (et de parfumer légèrement sa tenue). A tester: les bo-​buhns forcément, et le Chè en dessert, qui est à tomber.
(Bo-​buhn/​thé jasmin/​Chè –20 €).
Arrivez tôt ou réservez de préférence parce qu’une adresse comme celle-​ci est forcément très demandée!

Une bonne surprise dans le quartier — peu de vrais vietnamiens, souvent tenus par des chinois.
L’intérieur refait est sympa, mais l’extérieur c’est vrai est assez horrible. Ca n’est pas vraiment une cantine, d’où les prix plus élevés que les fast foods des Olympiades (que j’adore par ailleurs).
Nous avons pris le menu populaire, et c’était de très bonne facture. Rouleaux de printemps vraiment bons (rare), bo buns dans la moyenne haute, et dessert maison (Che) plutôt bien fait aussi.
Les prix sont élevés — peut être un peu trop, vu le quartier, mais la qualité est là.
Accueil sympathique. Attention né sert que le midi.
Mais je reviendrai.

Trop occidentalisé pour moi, le phở n’est pas si parfumé et le bo bun est remis au goût européen.
Cependant la patronne et les serveurs sont bien agréables.
Apparemment leur sandwich bang mi est bon mais je n’ai pas eu l’occasion d’y gouter.

Leur bo bun (grande salade boeuf, vermicelles, crudités, herbes et cacahuètes) vaut sa réputation. Très frais et goûteux. Très bonne entrée aussi, la «Spécialité du Centre» (sur la carte): des ronds de pâte à raviolis avec des miettes de gambas (un peu chiche) et de la sauce sucrée, très bon, vraiment. Problème peut être l’insistance de la serveuse, qui n’a cessé de me demander confirmation que son bobun était vraiment le meilleur que j’avais jamais goûté (ce n’était pas le cas, presque, mais pas tout à fait) et écoutait nos conversations. C’est un peu gênant à la fin. Mais très gentille à part ça.

Un bo-​bunh nems et boeuf à tomber par terre mais un prix un peu élevé: 15euros pour un bo-​bunh et 5 lychees qui baignent dans le sirop Dans ce quartier, le prix n’est pas justifié. De plus, le cadre n’apporte aucune valeur ajoutée au restaurant: vitres salles, tables collantes et odeur de poussière. Elle tient plus du restaurant déserté que de la cantine asiatique authentique. Dommage car leur bo-​buhn était excellent!

Une invitation au voyage
Un vrai voyage au coeur du Vietnam nous a été offert dans la partie Nord du 13 près de la gare d’Austerlitz. Un acceuil plus que charmant. On sent ici qye tout est maison. Je vous conseille les chaussons en vapeur aux crevettes, un vrai régale.

Enfin un bon Vietnamien
L’accueil et le sourire sont à l’image de la cuisine… authentiques et chaleureux. Le boh bun, comme la soupe phở ou les magnifiques brochettes de poulet, tout fait que j’y rtourne régulierement depuis des années bien qu’habitant à l’autre bout de Paris.

Léger et délicieux
Vous voulez manger avant de prendre un train? N’hésitez pas à marcher un peu et allez déguster des plats frais, légers et délicieux chez Xinh Xinh. Des brochettes de poulet au gengembre sont à régaler, avec une petit sauce à côté. Le porc caramélisé n’est pas comme nous imaginons mais c’est toujours bon. Et des bégnets de pommes ou de bananes… Personnellement, je n’ai jamais vu des bégnets si légers. Un menu (entrée-​plat ou plat-​déssert) à 12 € 50 (14 € 50 le soir et les WE) est correct mais la portion étant assez légère, ce qui fait que certains risquent de trouver cela un peu cher.

Miam
Xinh Xinh est un très bon restaurant vietnamien qui sert des plats traditionnels succulents. Le décor est beau et le service impeccable. Le restaurant est situé un peu à l’écart de tous les autres restaurants aisatiques du quartier.

Une bonne petite cantine
Clientèle constituée essentiellement d’habitués, décor minimaliste à l’intérieur (extérieur verduré trompeur, car on né s’attend pas à un resto viet’), patronne-​serveuse souriante, aimable, et qui explique fort gentiment les spécialités de son pays. Cuisine vietnamienne très fraîche et goûteuse, parfois «étrange» pour nos palais européens. Petit bémol, quantités correctes mais sans plus, donc les gros appétits en seront quitte pour entrée-​plat-​dessert sous peine d’avoir encore faim en sortant. Du coup, on s’en tire pour 25 – 30 euros, ce qui n’est finalement pas donné. Mais né soyons pas pingres, un bon petit resto de quartier pour changer du steack-​frites et ouvrir nos papilles à l’Extrême-Orient.

Du vrai vietnamien
Rien à voir avec ce que vous connaissez des restaurants «chinois vietnamiens». Vous trouverez ici des plats rarement servis ailleurs: «excellentissime Bo bun «(avec ou sans rondelles de nem), des crêpes de riz croustillantes aux crevettes et le poulet à recommander, des brochettes légères, succulentes et parfumées, et en dessert des glaces d’un artisan glacier, des beignets flambés hyper légers et croustillants (il y a très peu de pâte) ou le ché (indéfinissable, mais excellentissime). Bref, je suis une inconditionnelle !

Super
Tout d’abord ce restaurant n’est pas au cœur du 13eme. Ensuite, le décor n’est pas du tout typiquement asiatique. Il est très classique, rien de bien folichon. Voilà pour le décor. Pour le reste, la patronne est très souriante, très aimable. La cuisine est à aimer. Je vous conseille la soupe aux asperges, je n’en ai jamais goûter d’aussi bonnes. Les prix restent très abordables. Alors allez-​y !

Délicieuse cuisine vietnamienne
Un accueil adorable. La cuisine est délicieuse, notamment les les vapeurs (c’est ce que je préfere!) aux crevettes etc… Les bo-​buns que j’ai vu aux tables voisines avaient l’air tres tentants et copieux. Né pas terminer sans gouter le che, dessert typique absolument délicieux (et pourtant j’avais quelques préjugés!)