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Bar complet | |
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Historique
Fondé en 2011.
Le célèbre zébra square a réouvert! Situé, face à la maison de la radio, le célèbre restaurant du 16ème arrondissement, qui réunissait le tout paris médiatique, vient de réouvrir. Patrick derderian (hôtel square, bermuda onion, oh! Poivrier!, tea by thé, …), propriétaire et concepteur, vient de confier la direction à son fils, johan derderian, qui a, dès la réouverture, su imprimer sa qualité filiale en redonnant ses lettres de noblesse au zébra. Le concept a été entièrement revu, de l’ambiance musicale, à l’atmosphère chaleureuse de la salle jusqu’à la terrasse façon jardin. Une nouvelle équipe, jeune, dynamique et habillée par jérôme vigato, s’active dans ce lieu de vie ouvert de 8h à 23h tous les jours. C’est le chef, jérôme bonnet (ex loiseau, ex ledoyen et frères pourcel), qui est désormais en cuisine; décline une carte très innovante et de bon rapport qualité prix. Avec des entrées comme le cœur de sucrine, huile d’olive — citron confit (7 €), le sashimi de crevette «cristal