Les Crayères – Le Parc

Spécialités

Table gastronomique du château Son cadre majestueux concentre l’art de vivre à la française, emprunt de raffinement et de précision dans l’élaboration d’un univers chaleureux ou le moindre détail devient naturel et apaisant. Aux fourneaux, Philippe Mille, ancien de l’hôtel Meurice, cherche à mener chaque parfum jusqu’à son essence par une cuisine construite autour de la maîtrise parfaite des produits, des cuissons et des sauces. Il s’inspire des saisons qu’il capture dans chaque plat et livre, un menu «Inspiration «construit autour des qualités exceptionnelles d’un produit. La spécialité de la région, étant le Champagne, vous trouvez ici 217 sortes différentes proposées à la carte, incroyable, qui pourrait imaginer qu’il en existe autant !