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+33 3 86 63 24 53
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| 7 Rue de l'Eglise - Verlin, Saint-Julien-Du-Sault, Yonne, 89330 | |
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Spécialités
Ode à la gastronomie bourguignonne Dans le village de Verlin, près de la rivière du Ru d’Ocq se trouve dans un cadre champêtre et bucolique le «Relais du Ru d’Ocq». Petit fils de boucher, Hervé Guimard propose une cuisine savoureuse du terroir autour de la viande et de produits locaux choisis minutieusement et le tout dans un décor inspiré d’une boucherie. Sur la carte ardoise renouvelée selon les arrivages, on découvre «la tête de veau», «l’entrecôte maison» ou les «ris de veaux» mais aussi le «saumon fumé maison». L’adresse est connue des amateurs de viande et la réputation de sa «Tarte Tatin» n’est plus à faire auprès d’eux et des gastronomes de la région.
