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Au rythme des vagues C’est bien connu, «c’est dans les vieux fours que l’on fait les meilleurs plats». Celui de l’Hermitage, qui brûle depuis presque 50 ans, confirme le dicton: pizzas et grillades y prennent toute leur saveur. Conseil du chef: pour une meilleure digestion, un simple regard entre deux bouchées à travers la grande baie vitrée de la vaste salle aux couleurs ensoleillées, pour y contempler la grande bleue et la corniche de Sausset-les-Pins.