Label Braise

Excellent restaurant avec viandes cuites au feu de bois et poissons à la plancha.
Des amis m’avaient conseillé ce restaurant donc je suis venue le découvrir avec mes grands parents et un ami. Nous avons eu un accueil chaleureux et étions installés dans la grande salle principale. Nous avons bien aimé le cadre rustique qui est très soigné avec pas mal de miroirs et d’ustensiles en cuivre. Puis ce qui donne tout le charme et qui est très agréable c’est de pouvoir voir le chef qui cuisine la viande dans la cheminée qui se trouve juste devant vous au fond de la salle.
La cuisine proposée est une cuisine traditionnelle avec des grillades au feu de bois et du poisson à la plancha. Tous les produits sont frais sont et faits maison. Vous avez le choix entre cinq menus dans lesquels vous choisissez une entrée et un dessert à la carte. Pour le plat, dans le menu à 29 € vous le choisissez également à la carte, dans celui à 32 € vous avez une cote de porc noir de Bigorre, dans celui à 34 € vous avez la sole d’Arcachon, dans celui à 35 € la cote de bœuf pour deux et dans celui à 50 € le homard bleu entier grillé. Puis deux suggestions qui né sont pas sur la carte vous sont proposées en plus par les serveurs.
En apéritif nous avons pris chacun un kir royal que nous avons trouvé très bon et qui était accompagné d’olives.
En entrée, pour la plupart d’entre vous ça né vous étonnera pas qu’on ait pris les quatre le foie gras mi cuit avec du vin blanc moelleux. Pour ceux qui né le savent pas encore c’est mon pêché mignon. Nous l’avons tous trouvé excellent. Il était ferme, frais, bien déveiné et très bien dosé en sel et en poivre. J’en aurai bien prise une deuxième tranche. Et vous savez que je suis compliquée quand il s’agit de donner un avis concernant le foie gras au restaurant.
Mes grands parents ont pris la formule à 34 € avec la sole à la plancha. Elle était très bien cuite et bien assaisonnée. En accompagnement ils ont eu tous les deux des courgettes qui étaient servies dans leurs plats de cuissons ce que nous avons trouvé sympathique. Elles étaient fraîches, bien cuisinées et les portions étaient généreuses. Pour tous les plats de la purée de pomme de terre maison est servie et nous l’avons trouvé délicieuse. Elle était légère et onctueuse. Chacun avait une sauce dans un petit pot que nous avons trouvé très goûteuse que ça soit celle pour la viande ou pour le poisson.
Avec mon ami nous avons pris le menu à 35 € avec la cote de bœuf. Nous l’avons trouvé excellente. La cuisson était parfaite et elle était très tendre. Elle fondait en bouche. La viande était vraiment de très bonne qualité. Au moment de la commande la serveuse nous avait demandé si on souhaitait l’os à moelle avec et comme on adore ça on l’a pris et on s’est régalés.
En dessert ma grand mère a choisi le moelleux au chocolat servi avec de la crème anglaise avec 2 € de supplément mais ça les vaut. Il était à tomber! Comme vous pouvez le voir sur la photo il était gros, tiède et vraiment coulant.
Mon grand père a choisi les profiteroles accompagnés de chocolat chaud et de chantilly qui étaient très bons également. Les choux n’étaient pas secs et ils étaient garnis d’une belle boule de glacé à la vanille. Avec mon ami, nous avons pris chacun un banoffee que nous avons trouvé délicieux. La pâte était à base de spéculoos, les bananes étaient bien mures, le caramel très goûteux et la crème fouettée était un délice. Comme nous sommes très gourmands nous avons tous demandé un supplément chantilly qui nous a été offert. Nous avons trouvé ça très gentil.
La salle ainsi que les sanitaires sont propres. L’équipe est jeune avec des serveuses agréables, souriantes et à l’écoute. Le service a été efficace et professionnel. Tous les plats étaient très bons et copieux pour un bon rapport qualité prix. J’y reviendrai c’est sur. Vous l’aurez compris je vous le recommande. Il est un peu éloigné de Toulouse mais il vaut le coup. Le restaurant est composée de deux salles avec une plus petite à l’entrée donc je vous conseille de réserver à l’avance pour demander d’être dans la principale avec la cheminée. Pour l’été ils ont aussi une terrasse.

Quoi dire de ce restaurant… En tout cas, si je dois mettre en avant une chose, ça serait la qualité de ses plats. Bien que les serveurs sont aimables et professionnels, et que la joli maison est très cosy et chaleureuse à l’intérieur, et que c’est génial de voir comme ils cuisinent la viande dans la cheminée dans la salle… Tout est franchement bien, mais surtout le résultat dans l’assiette.
Le foie gras (entrée) est excellent, la carte de vins très intéressant, et les desserts sont très goûteux, très bons aussi.
Et pour les plats, j’ai pu goûter un peu de bar qui était excellent, et un peu de porc de Bigorre tout simplement délicieux. Et pour moi, et bien, j’ai choisi la côte de bœuf qui était juste exquise, magnifique, délicieuse. Bref, parfaite. La qualité de la viande et sa cuisson est TOP ici. Tout simplement. Une des meilleures que j’ai pu goûter.
Ce n’est pas donné, mais a mon avis ce n’est pas cher étant donnée la qualité des plats et le bon service. Il faut absolument y tester, surtout si vous aimez la viande (mais pas seulement) !

Excellente adresse — produits frais — à recommander
Foie gras mi-​cuit et sa compote kiwi/​pomme — Excellent Belle souris d’agneau, goûteuse et moelleuse. Beaucoup d’arômes et de saveur pour la parillada de poissons/​fruits de mer frais Belles profiteroles fait maison Côté vin, moins d’enthousiasme car le Madiran, manquait de charpente et de tanin mais convenait bien pour le poisson. Très bonne cuisine de produits frais, associée à un accueil sympathique, un service sans lenteur et un chef de cuisine présent en salle. belle décoration et cadre agréable avec sa cheminée/​grill en salle. Une excellente adresse à recommander. Nous reviendrons…

Le restaurant est grand et très chaleureux! Les propriétaires sont jeunes et très sympa, les serveurs très attentionnés .Pour 26e le soir entrée+plat+dessert et un vrai régal!Pas trop loin de Toulouse,ça vaut vraiment le détour!Il faut penser à réserver car même si le restaurant est grand, il est rempli! Le soir il y a 2 services! Les tickets resto né sont pas acceptés le weekend! C’est frais, beau, et délicieux j’èspere y retourner bientôt!

Alors voilà une découverte comme je les aime !!!
Depuis quelques temps je passé régulièrement devant ce restaurant et le nom m’avait pas mal attiré: j’aime bien le jeu de mot. Je me suis donc renseigné sur leur site et sur Facebook afin de savoir ce qui était proposé et les tarifs.
Une fois un midi j’ai découvert le parking complétement plein et pourtant c’est un petit restaurant dans un village. Beaucoup de client semblait être des gens de chantiers /​routiers et c’est souvent un signe de qualité et quantité. Quand j’ai vu que le repas du midi était entre 13 et 14 € pour buffet d’entrée + Plat + buffet de dessert, j’ai compris pourquoi il était rempli.
Ce weekend j’ai donc décidé d’aller y manger. A cause d’impératif de travail nous avons voulu réserver pour 21h et j’ai cru comprendre que cela les dérangeait un peu car c’est surement plus la fin du service. Malgré tout ils ont pris notre réservation sans souci.
Une fois sur place je découvre un restaurant qui n’est finalement pas si petit que cela. A l’entrée une salle «privé «pour une dizaine de convives et éloigné du reste de la salle. Ensuite on trouve le bar qui sert aussi d’accueil puis sur la droite la salle du restaurant… Franchement il cache bien son jeu ce restaurant car la salle est vraiment grande et spacieuse (surtout que le plafond est haut). La décoration est très soignée avec pas mal de miroir et d’ustensiles en cuivre. Ce qui fait le charme de ce lieu c’est que la partie cuisson se fait à la braise /​plancha et que celle-​ci se trouve au fond de la salle et non planqué dans une cuisine loin de tout.
Comme nous avions réservé un peu tardivement nous n’avons pas eu la meilleur table puisqu’elle se trouvait juste à l’entrée de la salle à quelques mettre des toilettes et du bar.
Une fois installé nous avons commencé de regardé la carte tout en sirotant le cocktail du jour qui semblait bien appétissant. Celui-​ci se composait de Gin + jus d’orange + sucre roux+ un autre truc dont j’ai oublié le nom… Autant vous dire qu’il n’en fallait pas trop pour passer du côté obscur :) .
Comme nous avions de petits appétits nous n’avons pas pris de menu mais simplement un plat (et dessert pour moi).
J’ai pris le baron d’agneau grillé qui était accompagné d’une purée et d’une sauce au foie gras. La sauce était très bonne avec un goût léger de foie gras. En plus de cela elle était servie dans un petit récipient séparé ce qui permet de mettre uniquement la quantité que l’on veut. La viande quant à elle était très tendre et cuite à la perfection. Tout cela fondait dans la bouche pour mon plus grand plaisir.
J’ai aussi eu l’occasion de manger un morceau de sèches à la plancha… même si cette dernière était un peu salé, je n’ai jamais mangé de la sèche aussi tendre. Je pense qu’on pouvait la découper à la fourchette et c’est plutôt compliqué à préparer comme truc.
Coté dessert j’ai pris les profiteroles et ils étaient bien copieux et bon…
En plus de tout cela l’accueil est vraiment charmant et souriant ce qui rend ce lieu vraiment intéressant et je compte bien y retourner pour tester le reste de la carte.