El Faquir

Mi primera vez con un buen «Pulque» fue el DF, en una de las pulquerías mas conocidas de esa ciudad, ahora aquí en GDL dimos con esta pulquería y los curados no están nada mal.
En el tema de pulques no soy experta, pero en «El Faquir» son muy ricos, hay de sabores y también puedes hacer tus combinaciones.
El lugar es chiquito, pero muy bonito, las mesas con unos manteles tan folclóricos que me recordaron a los rebozos de las adelitas, esas decoraciones me gustan y mucho.
Pulques de avena, mango, fresa, pistache, mazapan, café, nuez, cacahuate, guayaba y otros más, hay para todos los gustos y de 2 tamaños, ya sea grande o mediano, según la sed y el antojo.
Puedes acompañarlos con una pizza: pizzas interesantes como una que lleva «flor de calabaza» y «epazote» y otra con «huitlacoche», no se a ustedes, pero si se antojan, prometo ir y probar la pizza pronto. También hay unos ricos sopes de chicharrón prensado, huitlacoche, champiñones, y frijoles.
Mi noche en «El Faquir» fue divertida, tomando un curado de Chocolate con Nuez, mientras le entraba a los sopes de chicharrón, todo acompañado de buena música y bajo la luz de esa bonita lámpara del «pez globo»

Como si estuvieramos en hidalgo!
Este local es colorido, desde las sillas, manteles y la música, como ai estuviera en plaza santo domingo en una cantina clasica del DF.
Me hizo, en un momento, sentirme alla.
Los pulques para mi son escencial en mi humilde menu de la bebedera, he probado muchos y estos son de los mas frescos que he probado.
No se si sea que mi estomago ya tenga callo, pero estos pulquitos, no los senti tan fuertes con mi estomago.
No me malinterpreten, están muy ricos, pero siento que falta algo.
Aparte de los pulques, estan los sopes, que sin dudar, pidan el de huitlacoche! Caray, un pulque con su honguito negro, que mas puedes pedir?
Tambien hay pizzas… Y una con flor de calabaza… Asi o mas placentero quieres tu estancia aqui en este gran lugar pulquero?
Salucita!

El pulque y curados están buenísimos, te dan botanita gratis, hay música guapachosa y la atención es muy buena. Vengan.

El lugar es súper relajado. Lo que viene bastante bien con sus deliciosos pulques que ahí venden. Te recomiendo ir si lo que quieres es pasar un rato agradable y bebiendo algo refrescante y sabroso como sus pulques. Lo único a mejorar desde mi punto de vista es mayor variedad en la carta para alimentos.

Hace poco me dio la época de probar el pulque en todos lados donde hubiera disponible para hacerme algo así como una «experta catadora» y poder identificar sus variedades. Cuando llegué a El Faquir ya lo había consumido en otros lugares, así que tenía más o menos unos puntos de referencia.
Lo visité un día entre semana, no recuerdo si sería un martes o miércoles, pero uno de los dos era, por lo que no había mucha gente. De hecho, durante un largo rato los únicos clientes éramos mi novio y yo, por lo que la atención era tan atenta que hasta nos hicieron complacencias en la música: esa noche canciones interpretadas por Tin Tán, acompañadas por videos con sus característicos pasos de baile amenizaron el lugar.
En el menú ofrecen muchos sabores diferentes para curar el pulque. Lo pedí de piña, pues no me gustan mucho los sabores muy dulces, y fue toda una delicia. Además pedí una cerveza. Los precios me parecieron algo caros, o será que los demás lugares donde había bebido pulque eran en verdad baratos.
Vi en el menú que ofrecían comida pero no ordenamos nada. No nos dieron nada para botanear por parte de la casa, como lo hacen en muchos lugares.
La decoración está muy padre, combina el folklor mexicano colorido y medio arrabalero con un estilo hipster y moderno. Muy chido.
El lugar es pequeño y no muy iluminado.

El Faquir es un lugar alternativo, un tanto hipster para aquellos que quieran probar el pulque, es una buena opción para ir con amigos en la noche, sentarse y comprar pulque curado, no es de los mejores pulques curados que he probado, tengo que admitir, pero la decoración y la música es muy buena, lástima que el lugar no se preste para bailar. No obstante es una buena opción para pasar la noche.
La variedad de pulques curados es limitada y su oferta de cerveza también es limitada agregando una que otra cerveza artesanal en su menú. Para botanear tienen salchichitas y pepinitos pero les falta meter más productos para hacer del lugar una pulquería y no simplemente un bar de paso. Hay mucho potencial para este lugar y espero que con el tiempo vayan mejorando; por otro lado, los meseros son muy atentos y los precios del pulque y la cerveza son económicos, un establecimiento que vale la pena entrar para que no te digan ni te cuenten.

Cuando mi amig@ Rox mencionó pulque deje de escuchar lo demás. Llevaba ya mucho tiempo sin tomar pulque y la simple idea de volver a tomarlo me hizo decir sí sin siquiera pensarlo. Fuimos los 3 (Rox, Kris y yo) en la noche en busca de pulque y llegamos a un lugar pequeño y de nombre el Faquir, que tiene un dibujo de, como su nombre lo indica, un faquir.
Si la sola idea de pulque me fascinaba, el que además hubiera un espacio para el arte ahí mismo me encantó, me pareció una combinación fabulosa, aunado a la música que ponen en ese lugar. El pulque no decepciono mis expectativas en lo más mínimo. Yo pedí el de yerbabuena con frambuesa, mientras que Kris decidió probar el natural y sorprendentemente ¡le gustó!. Además de eso la comida es muy buena. Para terminar por encantarme el lugar, encontré en la velada a un artista que se dio una vuelta por el lugar y la plática fue muy amena e interesante. Ambos llegamos a la conclusión de que lugares para el arte como el Faquir son muy importantes de apoyar.
Al final nos tuvieron que correr porque ya iban a cerrar y yo estaba encantadísima con el lugar, sin duda de mis favoritos de esta ciudad.

Si tienes amigos extranjeros, tráelos aquí a beber pulque. Es muy divertido ver las caras que hacen cuando lo prueban. Mi favorito es el de yerbabuena, aunque también se puede pedir con coco, nuez, chocolate, piña, zarzamora, mango, entre otros. El estilo del lugar es kitch mexicano y hay una lámpara genial hecha con un pez globo inflado y disecado. Si no quieres comer churritos de ruedita toda la noche, recomiendo pedir una pizza.
Los que atienden son muy buena onda y seguido organizan tocadas y exposiciones de arte. El espacio es pequeño, así que no es conveniente llegar con mucha gente si aspiran a sentarse en una mesa. Pero bueno, el ambiente está bien incluso para tomar un pulque de pie.