Culinaria del Sureste

My group of chefs and restaurant managers from Chicago got a private cooking class by one of the instructors at Culinaria del Sureste. The chef used hot rocks to finish cooking a traditional Mayan seafood soup. It was an unbelievable technique and made for a delicious dinner. It was great visiting a culinary school in the Yucatan and seeing the passion of these young cooks!

Estudiar gastronomía fue una de las decisiones más repentinas en mi vida… pero encontrar en dónde quería hacerlo, al contrario, fue un proceso de selección muy tardado (al menos en mi experiencia personal).
Culinaria del Sureste fue fundada por el Chef Luis Barocio (que junto a Roberto Solís, han logrado dar a conocer la gastronomía yucateca a nivel nacional e internacional) y la Lic. Andrea Aguilar en el 2002. En ese año, la primera universidad de gastronomía en todo el Sureste del país.
En mis meses de búsqueda por la mejor opción para mí, no paraba de oír que esta era la mejor escuela; así que fui a pedir informes, y luego me inscribí. En tan solo 1 semestre de experiencia en esta institución, puedo darle la razón a las personas que, en su orgullo escolar, recomiendan Culinaria a cualquiera que esté interesado en esta carrera.
¿Por qué? La cantidad de contactos que tiene esta escuela en el ámbito culinario es i m p r e s i o n a n t e; tienen un plan de estudios bastante completo, con 7 semestres y un enfoque tanto administrativo como técnico; el fruto de tu trabajo siempre se te verá recompensado aquí (y en cualquier otro lugar, claro), pues si pones interés en aprender, créeme que te van a enseñar; las clases de inglés y francés están incluidas, y en estos momentos donde la gastronomía está en todas partes del mundo, poder comunicarse con personas de distintas nacionalidades puede darte una ventaja a la hora de conseguir trabajo.
Si estás interesad@, te recomiendo ir a pedir informes (tienen un horario de oficina de lunes a viernes de 9 de la mañana a 7 de la noche), para que te puedan explicar en su totalidad qué es Culinaria del Sureste y porqué te conviene.
Tip: Busca a Wendy Ceballos o al Chef Roberto Chalé para que puedan responder todas tus dudas.