Jaguar Ceviche Spoon Bar y Latam Grill

Mi corazón foodie difícilmente se resiste cuando se trata de probar una nueva propuesta gastronómica y si está, además, destaca los sabores típicos de Latinoamérica, no hay fuerza humana que detenga mi constante búsqueda de sabores jamás explorados por mi paladar. Esta fue la sorpresa que me llevé en Jaguar Ceviche Spoon Bar, un restaurante clásico de Miami que apostó por México con su sucursal de Santa Fe. El lugar es increíble, el servicio espectacular pero a lo que venimos, ¡a comer!
Decidirte por un platillo es el primer reto al que me enfrenté, su menú es amplio con opciones a la parrilla, especialidades de la casa, especiales del día y hasta un menú con tres tiempos que lucía bastante atractivo. Pero este restaurante, en el nombre, trae su mejor recomendación, Ceviche. No lo dudé ni un instante y pedí el Spoon Sampler, seis diferentes sabores de ceviche de diversas regiones latinoamericanas. La diferencia de sabores es increíble, la intensidad de las salsas y los cítricos con las que los preparan, la calidad del pescado y lo bien que cuidan la identidad de cada una de las muestras que el platillo ofrece. Una apuesta segura si no sabes qué pedir, ya que te permite explorar la esencia de Jaguar en su máxima expresión. Sin duda volveré, ya que me intriga explorar todo el menú y las delicias que de esta región del mundo surgen.