Sucre i Cacao

Sucre i Cacao es la mejor panadería del sur de la ciudad. El pan lo elaboran mediante técnicas tradicionales, no usan levadura ni sabores, colorantes o esencias artificiales.
Este negocio empezó como pastelería, y si bien siguen vendiendo pasteles (el Maracaibo, de chocolate semiamargo es el mejor de todos), el pan se impuso como artículo principal en las ventas debido a su éxito.
Entre la variedad de pan blanco recomiendo el pan de romero, además de exquisito estéticamente es hermoso, las baguette, de doble fermentación es francamente buena. Otras opciones son el pan campesino, la ciabatta y otros más a los que les agregan semillas o pasas y nueces, o ajo, jitomate deshidratado… en fin, hay mucho de donde escoger.
En cuanto a pan dulce, los chocolatines y los croissant de almendra no tienen comparación, y también hay unos panqués buenísimos, de naranja con chispas de chocolate, de chocolate con pistache… ¡y brownies y galletas!
Hay pan y pasteles para todos los gustos y todo, absolutamente todo es excelente.
Tip: entre septiembre y noviembre el chef Carlos Ramírez imparte un curso de panadería súper completo.
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