Cueva Carvajal

Cueva carvajal had an excellent selection of craft beer. Food was good, had the lengua tacos, they where excellent.

Cueva Carvajal is a small pub located in the municipality of San Pedro, right under the old shopping center called «Mol del Valle».
The venue’s concept offers local artisanal beers, mostly crafted in Monterrey. With a menu of over 60 local brews, plus a few «industrial beers» (all brewed in the local Moctezuma-​Heineken brewery), the place can please all beer fanatics’ taste buds.
Unlike most pubs, Cueva Carvajal has a very interesting food menu, highlighted by pub favorites with a gourmet twist, at a competitive price.
Ribeye Tacos, Tuna Tartare, BBQ pork ribs, Lobster Roll, Burgers, and Mac n’ Cheese are among the food options I’ve tried and would definitely recommend.
Overall, this place stands out through a blend of local artisanal beer plus a gourmet pub cuisine. An interesting place to visit for those who want more out of their traditional pubs.

Gastro pub enfocado en la cerveza artesanal local. Tiene una variedad de dieciocho marcas de cerveza, además de una destilería en la que se produce la cerveza de la casa. El menú tiene la variedad esperada de platillos casuales con guiño gourmet: hamburguesas, tacos, pasta, mac and cheese. Sus platos más característicos son los higos frescos rellenos de queso azul y jamón serrano, el steak tartar, las pork belly lollipops. El lugar tiene mucho hype y buenos comentarios de boca en boca aunque mi experiencia fue muy desafortunada. La comida llegó a la mesa con una demora de 45 minutos, el mesero transmitía demasiada inseguridad en sus respuestas y servicio, se veía apresurado, nervioso porque una mesa contigua a la mia, en la que había 20 personas, había hecho un pedido demasiado abundante que, por lo visto, colapsó la capacidad de respuesta de la cocina.

Este lugar ubicado junto a Mr. Pampas en el exterior del moll del valle. Tiene un par de semanas y me gustó por que es una propuesta diferente en una ciuadad de regios cheleros. Ellos mismos se denominan gastropub y las cervezas que manejan son artesanales.
La decoracion del lugar se me hizo acogedora y moderna al mismo tiempo a pesar de que maneja techos negros de concreto aparente y en su mayoría muros negros. Con las instalaciones expuestas en color cobre, onda industrial, al mismo tiempo tiene unos booths capitonados en color vino que le dan un toque elegante, cuadros coloridos en las paredes y lámparas negras y plateadas industriales. Es una versión trendy y fresa del sierra madre en chiquito y en versión no comercial.
Algo que me gustó es que la comida está rica y hay variedad no son sólo botanas, creo que de hecho eso falta un poco, botanas para compartir y de las cheves tiene una carta aparte. Mis amigos se quejaron por que llegaron tibias. Pidieron unas malafachas luego a recomendación del mesero. Los tacos de Rib eye estaban muy ricos.
Lo que si me pareció un poco incómodo fue la acústica del lugar. La música era buena, teníamos de fondo a Morrisey y the Smiths, pero se escuchaba ahogado en el fondo. En cambio se oían los ruidos y murmullos de otras mesas. Creo que es algo que tendrán que mejorar, pero muy buena experiencia inicial

Hace menos de un mes abrió Cueva Carvajal su primer local en San Pedro. Es un bar con un concepto algo muy diferente a los demás. Su principal bebida es la cerveza pero no la nacional, si no la artesanal o hecha en casa. Claro puedes aun pedir tu cerveza nacional de las cuales tienen una pequeña selección pero si me preguntas a mí yo creo que estarías haciendo un gran error. Últimamente la cerveza artesanal ha crecido su mercado y se ha ampliado muchísimo. En los últimos 5 años han surgido nuevas casas cerveceras. Mi recomendación para este local es siempre probar una cerveza diferente y conocerlas todas y su tipo. En especial deberían pedir la Obelisco, es de chipotle un sabor muy diferente, pero la verdad vale la pena destapar una de estas y tomarla con calma. Lo que también hace diferente a este local es su cocina. Jamás había visto que un bar ofreciera pork pops, que son chuletas de cerdo en finas rebanadas colocadas en palitos. Por más raro que les parezca el menú pidan algo, les garantizo que les gustará.