Ex-hacienda Corralejo

Very fun, educational and tasty. I’ve been here 5 times, i always like example the different tequila and other adult beverages offered here.

Por azares del destino me tocó ir a una excursión de un grupo de gastronomía (mi novio tuvo la culpa) y entre los lugares que se visitaron esos días uno fue la famosa Hacienda de Corralejo, creador del tequila Corralejo, dentro de esta hacienda se encuentra el museo de bebidas alcohólicas más grande de México: el Museo del Vino y la Botella, con más de 3,000 diferentes botellas, y la típica tienda de «raya» donde se puede encontrar un buen recuerdo para llevar.
Hoy los cimientos de la edificación son considerados monumento nacional y la visita a esta hacienda es una excelente experiencia para probar uno de los mejores tequilas del país en todas sus variedades, además de conocer el proceso de recolección de la planta en los campos hasta su embotellado y degustación, es una oportunidad única para saber más sobre el tema del tequila que es tan representativo en nuestro país.

Cuando fui a Pénjamo todo fue delicia, el segundo día desayuné birria con mole ¡Qué extraño, pero que rico!, después de que estuve ahí decidimos ir a la Tequilera de Corralejo. Tuvimos que usar transporte público, así que nos dedicamos a pedir indicaciones. La gente fue muy amable. Llegamos a una mini central y tomamos el camión adecuado. El precio si no mal recuerdo fue de $ 15. El camión nos dejó en Corralejo
La entrada es gratuita, y hay una guía especializada que te da el recorrido. Ella nos dijo todo el proceso para elaborar esta tan tradicional bebida. La tequilera fue una hacienda. Así que como han de imaginar, todos los espacios encierran una historia peculiar. En ella encontrarás paredes lo demasiado gruesas pero huecas por dentro; según esto, durante las guerras, ahí los hacendarios escondían a sus esposas e hijos para que no les pasará nada y después iban por ellas, desafortunadamente morían los esposos y después encontraban a la esposa e hijos muertos dentro. También hay una foto que llamó mucho mi atención: Un señora casándose con vestido negro: la chica nos dijo que cuando el esposo de la hija moría ella debía casarse con su hermano y debían usar vestido negro.
Al final del recorrido hice una cata sensorial de tequila, nos dieron en copas tres tipos diferentes de tequila que se producen ahí y poco a poco nos dieron indicaciones de cómo se hace la cata del tequila. ¡Qué gran experiencia!

¡ARRE BURRA NO SE ME QUEDE!
Sin duda el proceso tequilero en México, es uno de sus más grandes atractivos, por esta razón, si tienes una oportunidad para conocerlo, no debes desaprovecharlo, sobre todo si se trata de nuestra bellísima Hacienda Corralejo.
Fue construida en 1755, y desde que la vez te sorprenderás de la gran extensión de tierra que esta posee, conocer este lugar es un increíble viaje al pasado de nuestro México lindo y querido, la entrada es gratis, también hay recorridos guiados, que sin duda es una gran opción para conocer más del proceso de destilación que se lleva acabo, el recorrido es extenso y bastante interesante por toda la información e historia que contiene esta gran hacienda. Pasarás por las cavas donde se encuentra encapsulado el tequila y te da la bienvenida con su exquisito aroma, que evoca a la miel de los agaves cocidos, es desde este momento que el recorrido atrapa todos tus sentidos.
Al final del recorrido, podrás degustar de los productos Corralejo sin costo alguno, también puedes ir a la tienda y comprar el tequila, dulce y/​o souvenir que más te guste. En el Museo del Vino y la Botella, encontrarás la gran variedad de bebidas alcohólicas, que por cierto, es la más grande de toda la República, contiene alrededor de 3,000 botellas, aquí podrás ver y satisfacer tu curiosidad e interés acerca de los procesos para obtener la bebida mexicana.
En cada rincón, se puede distinguir lo hecho en México, con sus propias costumbres que van paralelas con uno de los tequilas más famosos del mundo.

Ex Hacienda Corralejo es donde podemos encontrar la tequilera de tan famoso destilado. Un poco de historia antes de empezar con todas las maravillas de este lugar, como bien saben el tequila es una denominación de origen de nuestro país esto significa que solamente lo que se hace en algunos estados de la república (Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Tamaulipas) se puede llamar tequila. La zona más fuerte en donde podemos encontrar enormes campos de agave son Jalisco y Guanajuato por lo que entonces, ésta ex hacienda se vuelve tan importante y bonita.
En este lugar se cuentan con recorridos gratuitos alrededor de la tequilera en donde se puede apreciar el inicio de la producción del agave, las barricas y todo el proceso en general para la elaboración de los diferentes tequilas de la marca. Aquí también dan degustaciones del tequila puro, antes de ponerlo en las barricas.
También cuenta con una pequeña tienda de souvenirs en donde podemos encontrar todo tipo de tequilas fabricados aquí mismo así como dulces y un poco de artesanías de la zona como caballitos o tarros. Les recomiendo que vayan incluso con los niños porque es muy bonito ver como algo nuestro es elaborado, el lugar en donde se ponen las barricas para añejar el tequila están hermosos ya que tiene como pequeños vitrales realizados con las mismas botellas de corralejo.
No pierdan la oportunidad de darse una vuelta y conocer la elaboración de este tequila, lo tenemos en nuestro estado, hay que conocerlo.

¡Ya vamos llegando a Penjamo!
Tuve una abuela muy vaga y muy curiosa (lo mismo que heredé de ella), y siempre andábamos conociendo los rincones de Guanajuato y del país. Y en una de esas nos toco venir a visitar la Hacienda de Corralejo en Pénjamo. La primera vez que vinimos creo que estaba comenzando la carrera y de recuerdo del lugar me compro unas botellas azules del reposado.
Esta hacienda data de 1755, sigue siendo una destiladora, y actualmente esta abierta al público. Ofrecen un recorrido por la hacienda toda la hacienda y por la destiladora, en el cual puedes probar la piña destilada y el tequila ya destilado. Dentro de la hacienda puedes ver un poco de la historia mexicana. Hay muestras de miles de botellas de tequila, cuadros, fotografías, muebles rústicos y una muestra de una antigua destiladora.
El edificio esta decorado con botellas, en los arcos forman figuras con botellas empalmadas unas sobre otras, e incluso hay unos murales hechos con pedazos de vidrio de botellas de diferentes colores.
La hacienda es super interesante, si te gusta la historia y los procesos de destilado del tequila y el tequila, tienes que venir. Otra cosa el padre de la patria Miguel Hidalgo nació en este pueblo.